Ás veces quero cociñar algo moi sabroso, pero sen carne e peixe. E tamén, que o prato estaba cocido dun xeito relativamente saudable. Que sería? Patacas al horno con queixo, sen dúbida, este prato dos ingredientes máis comúns, definitivamente, como a túa casa e invitados. O único punto: aqueles que se preocupan pola figura, é mellor cociñar e comer devanditos pratos pola mañá (porque a composición é basicamente "carbohidratos + graxas", hai moi poucas proteínas).
Receita para pataca "Dauphin" cocido con queixo
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- ovo de polo - 1 peza;
- leite - preto de 1 cunca;
- queixo duro - 200 g;
- allo - 1 dente;
- manteiga natural: preto de 50 g + 20 máis (para lubricación);
- nuez moscada ralada;
- pementa negra molida;
- Vexetación fresca (perexil, albahaca, romeu, cilantro, cebola verde, estragón).
Preparación
Eliximos patacas medianas, sen danar, peladas e cortadas en círculos cun espesor de aproximadamente 2-3 mm. O queixo se frega nun gran ralador.
Nunha pota pequena (funda, pota) derrete un anaco grande de manteiga (pero non leve a ebulición), engade o leite e dous terzos do queixo rallado. Lixeiramente fresco e engade o ovo. En xeral, podes substituír o leite e a manteiga con crema de leite natural. Tempada con pementa negra molida e noz moscada. Podes engadir outras especias ao teu gusto. Mesturar coidadosamente cunha garfo ou bater, batendo lixeiramente.
O allo é cortado á metade e frotarase con zume de allo cunha forma refractaria (o fondo e os lados do interior), nos que asaremos as patacas. Minutos a través de 5 lubricar abundantemente a forma de manteiga.
Quemamos o forno a unha temperatura duns 200 graos centígrados. Cortar as patacas nunha forma para que cada círculo coa súa punta quede un pouco ao círculo doutra liña. Distribuíndo uniformemente, derramamos a pataca preparada cunha mestura de queixo con manteiga de leite e ovo.
Coloque o formulario nun horno precalentado e cociña por uns 40. Apague o lume. Espolvorear as patacas cocidas co resto do queixo e regresalo ao forno de refrixeración durante outros 8 minutos para que o queixo se derrita (pero non flúe e non se conxuga nunha espessa casca de aspecto pouco atractivo). As patacas ben rematadas acabadas están decoradas con verduras, cortadas e distribuídas sobre placas de placas cunha pala. Podes servir este prato diferentes (mellor aínda europeo) as salsas. Se aínda queres carne, podes servir carne cocida, produtos afumados e viños de mesa lixeira.
As patacas cocidas, horneadas con queixo, prepáranse cos mesmos ingredientes e case o mesmo. A diferenza é pequena. En primeiro lugar, ferver as patacas peladas case ao listo - é de aproximadamente 10-12 minutos (é mellor usar variedades, é dicir, sen restricións), logo cortadas en franxas ou porcas. Do mesmo xeito que na receita anterior (véxase arriba), preparamos a mestura para verter, colocarla no molde, enche-lo e cocer durante uns 20 minutos.
Patacas ao horno co queixo
Ingredientes:
- patacas (variedades cuxos tubérculos son alongados alargados);
- o queixo é difícil;
- graxa de porco;
- especias chan seco;
- pinchos de madeira;
- allo;
- verduras para decoración.
Preparación
Mollar os brochetas en auga fría.
Eliximos patacas sen defectos de aproximadamente o mesmo tamaño e lavaos coidadosamente. Discuta cun pano limpo e frote cada pataca con zume de allo. Top con graxa de touciño. Usando un coitelo afiado, logo de aproximadamente 5 mm, realizamos incisões transversais en cada pataca, pero non ao final, deixando 5-7 m do fondo. Na diferenza entre o fixado
As patacas, cociñadas completamente con touciño e queixo, - un prato de estilo rústico, pode servir un gorilka ou rakiya perfumado.