Moitas amas de casa novas adoitan facer preguntas, como cociñar correctamente o caldo de galiña, cales son os ingredientes e condimentos que se deben engadir e canto tempo tarda en levar todo o proceso de cocción. Entón intentemos descubrir isto.
Como cociñar o caldo de galiña?
Antes de cociñar, o pollo debe ser descongelado, limpo e aclarado completamente, e logo poñer nunha pota con auga fría. En varios consellos sobre como cociñar o caldo de galiña, recoméndase a miúdo poñer un pollo que pesa uns 1 kg por 2,5 a 3 litros de auga. No caldo generalmente engádense cenorias, cortadas en círculos finos, raíz de perejil, cáscaras de cebola, pementa negra e chícharos. Podes facelo cos condimentos habituais de tendas. Non esqueza sal! Só non esaxere, se non, non hai consellos sobre como cociñar correctamente o caldo de galiña, non vai salvar o seu prato.
A tixola debe ser un forte incendio, agarde ata que o auga ferve e despois reduza. O caldo debe estar cuberto con tapa. Moitos prefiren cociñar sen unha tapa, crendo que a auga que se acumula ao longo dos seus bordos e regresa ao pans, estraga o sabor do prato. É necesario continuar a ferver o caldo, eliminando periódicamente da superficie a escuma formada, ata a dispoñibilidade completa do pollo. É doado verificar cun garfo convencional: debe entrar facilmente na carne de aves.
¿Canto tempo leva para cociñar o caldo de galiña?
Cando se lle pregunte canto tempo é cociñar o caldo de galiña, é difícil responder inequívocamente. Todo depende do tamaño e da idade do paxaro. En canto vai preparar o caldo de galiña, afecta apenas o tipo de ave que escolleu. Poderás cociñar un pollo de engurras en tan só 40-50 minutos. Pero a preparación dunha galiña de segunda clase levará moito máis tempo - 2-3 horas. Se cociñas as coxas, o peito ou os filetes por separado, isto non debe levar máis de media hora, as ás - 20-25 minutos.
Como servir o caldo de galiña?
Deberá retirarse a galiña preparada e debe arrefriarse e filtrar o caldo. Pregunta a como cociñar o caldo de galiña, non esquezas como servilo axeitadamente á mesa. Podes poñer fideos ou croutons (anacos de pan branco ou negro, espolvoreados cunha fina capa de queixo ralado e asado no forno ou forno de microondas). O caldo tamén se pode decorar cunha ramita de perejil ou eneldo, e a metade do ovo.