A partir de galiña, podes cociñar unha boa comida. Un deles son os corazóns estofados na crema agria. Pódense cociñar só ou coa adición de fígado de galiña . Resulta moi saborosa, saudable e nutritiva.
¿Como cociñar corazóns de pollo en crema agria?
Ingredientes:
- corazóns de pollo - 620 g;
- cebola - 120 g;
- allo - 2 dentes;
- crema agria - 220 g;
- aceite refinado vexetal - 25 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- unha mestura de herbas provenzales secas - 12 g;
- sal a gusto.
Preparación
Os corazóns de galiña son lavados, desfacernos do exceso de graxa e dos vasos sanguíneos. As cebolas son limpas e cortadas en cubos, o allo picado finamente.
Nunha cacerola profunda ou nunha tixola, marrón o aceite refinado de verduras en rodajas de cebola e allo, entón pon os corazóns de polo e fríache uns minutos máis. Agora engade a crema agria, saca o prato con sal, pementa negra molida, mestura, cobre cunha tapa e reduce o mínimo de calor. Colocamos o prato durante 30 minutos, entón arroxamos herbas provenzales perfumadas, mestura e, se fose necesario, evapora o exceso de líquido engadindo lume.
Servir corazóns de polo estofados en crema agria con arroz cocido , verduras e, se o desexa, decorar con herbas frescas.
Corazóns de pollo con cogumelos estofados en crema agria en multivariado
Ingredientes:
- corazóns de pollo - 620 g;
- cebola - 175 g;
- champignons - 375 g;
- cenoria - 175 g;
- crema agria - 220 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite refinado vexetal - 25 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- unha mestura de herbas italianas - a gusto;
- sal a gusto;
- verdes frescos de coentro e perexil - a gusto.
Preparación
As cebolas e as zanahorias lavadas limpo e coréronse en tiras e os cogomelos lavados coréronse con pratos. Na capacidade do multivarka, coloque un pouco de aceite vexetal refinado, expón os legumes preparados e os cogomelos e fríache durante dez minutos, axustando o aparello ao modo "Fritando" ou "Forno".
Os corazóns de polo son lavados, secos, eliminan o exceso de graxa e os vasos sanguíneos e se espallan ás verduras. Frite por outros dez minutos, agregue a crema de leite, o sal, a masa de manteiga de pementos, unha mestura de herbas italianas e cambie o multivárrago ao modo "Quenching". Cociñamos o prato durante unha hora. Ao final da cocción arroxamos allo pelado fino picado, perejil fresco e cilantro.
Corazón aromático saboroso con cogumelos pode ser servido con aderezo.
Fígado de pollo e corazóns en crema agria
Ingredientes:
- corazones de pollo - 360 g;
- fígado de galiña - 360 g;
- cebola - 220 g;
- crema de leite con contido de graxa non inferior a 20% - 220 g;
- auga purificada - 100 ml;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite refinado vegetal - 50 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- herbas picantes - a gusto;
- sal a gusto;
- perexil fresco e grelos de albahaca - ao gusto.
Preparación
Os corazóns de galiña e o fígado de galiña son lavados, cortan graxas innecesarias, vasos e películas e, se é necesario, cortan
As cebolas son limpas, cortadas en medio aneis e fritas en aceite refinado vegetal ata ouro. Engade os corazóns e fígado de polo preparados e fríos ata que a cor cambie. A continuación, engade un pouco de auga quente e patéralo baixo a tapa durante 20 minutos. Agora ponmos a crema de leite, o sal, a pementa negra molida, as herbas picantes e a temperatura moderada durante outros quince minutos. Despois do proceso de cocción, tirar o allo fino picado, as herbas frescas e deixámolo cervexa por outros dez minutos.
Servimos corazóns de pollo listos e fígado con arroz e verduras cocidos.