Ás veces quero facer algo sinxelo, pero inusual e ao mesmo tempo saboroso e útil. Propoñemos, en tales casos, cociñar peixe con cogomelos; esta combinación gastronómica é moi interesante.
Peixe cocido con cogomelos no forno
Ingredientes:
- peixes (filetes sen ósos) - uns 600 g;
- Cogomelos frescos (brancos, champignons, cogumelos de ostra) - uns 300 g;
- cebola - 1 pc;
- leite natural de crema - uns 170 ml;
- o queixo é difícil - uns 150 g;
- Especias terrestres (pementa perfumada e negra, noz moscada, etc.);
- aceite vexetal;
- Os greens frescos son diferentes.
Preparación
Os filetes de peixe deberanse cortar en anacos axeitados para comer, cebola, anos de outono e cogomelos, non moi superficiais. Frite as cebolas nunha tixola ata que apareza un ton dourado claro. Engadir cogomelos e protushim a lume baixo, mexendo cunha espátula, durante 15 minutos. Todo preparado. Agora contámosche como cociñar peixe con setas.
Abondantemente, lubricar con aceite ou graxa a parte inferior do molde refractario e colocar unha capa de mestura de cebola e cogumelo. Desde arriba repartimos as pezas de peixe. Cubrimos con crema, temperado con especias. Se queres, podes engadir 1-2 ovos á crema e mesturar.
Ás no forno uns 20 minutos a unha temperatura duns 200 graos C. Espolvoreo con queixo ralado e verduras picadas. Volvemos a forma no forno por outros 5-8 minutos. O queixo debe ser lixeiramente axustado, pero non para fluír. Como prato lateral, podes servir arroz, espárragos, patacas cocidas e tamén servir unha variedade de ensaladas, viño ou cervexa.
Peixe recheo de cogomelos no forno
Para este propósito, por exemplo, a cabala (hai poucos ósos) é adecuada.
Preparación
Preparamos a mestura de cebola e cebola do mesmo xeito que na receita anterior (ver arriba). Corte as cabezas de peixe, intestino e elimine coidadosamente as crestas. A consecuencia do peixe como lenzo, espallamos a mestura de cebola e cebola, desactiva o rolo e o lazo
Algúns están interesados en cociñar peixe vermello cocido con champiñóns. A pregunta nin sequera é o tipo de peixe que se chama "vermello". En épocas anteriores, os peixes vermellos eran chamados esturión en Rusia, agora é máis frecuentemente chamado salmón (salmón, trucha, salmón gigante, etc.). Se desexa cociñar o salmón ou o salmón rosa no forno , actúe como na primeira ou segunda receita (ver arriba). Pode substituír a pementa negra cun vermello acentuado e elixir un viño rosa, tintura de baga ou cervexa escura.