O chícharo picado pode converterse non só nun prato fino de pratos de carne vermella e branca, nin unha base para os comidas complementarias dos nenos, senón tamén un recheo saboroso para as patacas ou a tostadas de pan ruddy. Inmediatamente con varias receitas dunha variedade de puré de guisantes, entenderemos este material.
¿Como cociñar o puré de guisante?
O puré a partir dos chícharos é un clásico da cociña británica, no que se refiren as receitas, un aderezo de frijoles está invariablemente complementado con follas de menta finamente picada. Resulta que a alternativa orixinal é moito máis común na nosa rexión puré de tubérculos de pataca.
Ingredientes:
- chícharos verdes - 6 elementos;
- crema - 235 ml;
- un puñado de verduras de menta;
- dentes de allo - 1 peza;
- xarope de bordo - 15 ml;
- chalotas - 1 pc.
Preparación
Ferva os chícharos verdes ata que estean cheos. Elimina os excesos de fluídos e ves os feixóns na tixola. Engade crema quente, un pouco de menta verde finamente picada, allo picado, chalota e unha gota de xarope de bordo para doces. Batille os chícharos á homoxeneidade ou deixe pequenos anacos de chícharos enteiros para unha variedade de textura.
Como cociñar puré de guisantes con carne?
Se cociñas o puré de guisantes como un alimento complementario para o bebé, engade un pouco de carne magra, como carne de res, pavo ou polo, á receita, como decidimos facer na receita a continuación. O puré para esta receita é adecuado non só para nenos que están cambiando da lactancia materna, senón tamén para adultos que optan por seguir unha dieta.
Ingredientes:
- coxas de galiña - 390 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- cebola - 35 g;
- cenorias - 55 g;
- chícharos verdes - 1 elemento;
- caldo de galiña - 235 ml;
- tubérculos de pataca - 1 pc.
Preparación
Pelar as coxas de polo da pel, cubrila cunha pinga de aceite de oliva e asar nun horno precalentado de 190 graos por media hora ou ata que estea cocido. Unha forma alternativa de cociñar pode ser o vapor.
Mentres tanto, picar as verduras e apagarlas na culler de sopa ata que quede suave. Separar a ferver os chícharos e as patacas. Colóquea xunto con cenorias e cebolas cocidas, engade a galiña despoxada en fibras e saca cunha pequena cantidade de sal mariño.
Se non sabes como cociñar o puré de guisantes nun multivarete, simplemente ferva todos os legumes, incluíndo patacas e chícharos, no caldo ata ablandar, xunto con pezas de polo, en "Guisado" (uns 25-30 minutos) e logo macerar todo directamente na tigela e desmonte a galiña en anacos pequenos.
Como cociñar rapidamente o puré de guisantes?
Ingredientes:
- chícharos verdes - 640 g;
- chalota - 45 g;
- crema - 45 ml;
- caldo de verduras - 65 ml;
- manteiga - 15 g;
- unha pitada de noz moscada;
- puñado de arugula.
Preparación
Antes de cociñar o puré de guisantes, derrita un pouco de manteiga e úsala para levar a salsa. Para a cebola asada, agregue os chícharos e a moscata, mestura todo xuntos e cociña ata que os chícharos estean suavizados. Condimentar todo con noz moscada, botar na crema e engadir o mapache finamente picado. Descascé os chícharos e, se as papas masas quedan demasiado espesas, derrama un caldo de verduras.
Como cociñar o puré de guisantes para tortas?
Ingredientes:
- xemas picadas - 165 g;
- auga - 550 ml;
- cebola - 110 g;
- cenorias - 75 ml;
- porros (parte branca) - 1 peza;
- un tallo de apio;
- zume de limón - 15 ml;
- manteiga - 45 g.
Preparación
Despeje os chícharos lavados con auga e ferva ata que estean cocidos. O resto da auga é vertida nun vaso separado, engade o zume de limón, manteiga de cacahuete e verter, derramando a auga escorrentada segundo sexa necesario. Condimenta os porros, as cebolas, as zanahorias e o apio. Engade o asado ao puré de guisantes e bata máis.