A carpa de carne non só é moi útil, nutritiva, pero tamén ten sabor excelente, aroma delicioso e tenrura inusual. Pódese preparar de diferentes xeitos, pero é especialmente bo, a carpa en forma de cocido, frito e recheo. Vexamos algunhas receitas exquisitas para a preparación de carpa de peluche, que decorará a súa mesa e levará o humor.
Carpa chea de arroz
Ingredientes:
- Carcasa da carpa - 2,5 kg;
- arroz - 0,5 elementos;
- cebola - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- verdura eneldo - 50 g;
- sal, especias para peixe - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Primeiro de todo, necesitas facer un recheo para preparar carpa de peluche. Para iso, tome o arroz, lave ben e ferva en auga salgada ata a metade cociña. Escovemos as cebolas e cortámolas coa pimienta búlgara en pequenos cubos. Fritir nunha pota ata a cebola dourada e a pementa blanda. Engadir o asado ao arroz e mesturar ben. ¿Como correctamente encher unha carpa? Polo tanto, leve a carcasa de peixe, intestino e lave ben a auga fría. Enche o abdome da carpa cun recheo de arroz cocido, fixalo con palitos e apretalo cun bo fío culinario. Logo cun coitelo afiado facémolo sobre os peixes ata o corte e frotarse por ambos lados con sal e temperado. Coloque unha folla de papel sobre unha bandexa de cocción e, a continuación, estende a carpa de pelúcia e métela. Enviar o peixe a un horno precalentado e cocer a 180 ° C durante uns 40 minutos. Todo iso, ¡cheo de carpa de arroz en papel de aluminio está listo! Elimina o fío, os dentes e espárllalo no prato. Decoramos verduras picadas de eneldo e servimos nunha mesa xunto con verduras frescas.
Carpa chea de verduras - receita
Ingredientes:
- carpa - 2 kg;
- limón - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- champignons - 500 g;
- crema agria - 100 ml;
- sal, especias para peixes - a gusto.
Preparación
Tomamos o peixe, limítao, agítao e tomámolo ben. A continuación, fregar dentro e fóra con zume de limón, especias e sal. Deixar este formulario durante 30 minutos, para que a carpa estea debidamente adobada. Non perda o tempo en balde, preparamos o recheo. Para iso, limparemos as cebolas, cortámolas en aneis e fritas en aceite vexetal ata a metade cocidas. A continuación, engade as cenorias ralladas e os cogomelos picados. Mestura todo e fríña a lume baixo por 10 minutos, mexendo constantemente.
Distribuímos o interior da carpa desde dentro cunha boa crema agria e enchemos con recheo. Reparámolo cos dentes ou cun fío culinario. Logo cun coitelo afiado realizamos varios cortes no peixe e lubricámolo abundantemente coa crema agria restante. Esténdese nunha bandexa de cocción e nalgunhas seccións inserimos unha porción de limón.
Poñemos o peixe no forno durante aproximadamente unha hora e cocémolo a unha temperatura de 180 ° C. Como podes ver, a receita de verduras recheas de carpa no forno é moi sinxela e non leva moito tempo.
Carpa chea de noces
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- pan - 150 g;
- leite - 100 ml;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 2 pezas;
- noces - 3 culleres de sopa. culleres;
- verduras de perejil;
- sal, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
A carpa está limpa, esgotada e mina. Elimina coidadosamente toda a pel dos peixes para que permaneza unha cabeza, separamos a carne. Como resultado, debes obter un "stock". A carpa de carpa é retorcida a través dun moedor de carne, mesturado cun pan empapado de leite, cebola picada e allo. Engadir o perejil e as noces raladas. Mestura ben todo e seda con sal, pementa a gusto. Cubrimos os nosos peixes cun recheo listo e cuidadosamente córtanos cun fío culinario. Ás no forno uns 45 minutos a unha temperatura de 200 ° C. O prato preparado está decorado con verduras e aceitunas. Bon appetit!