Todos amamos pelmeni, especialmente caseros. Hai moitas receitas para boliñas caseras, pero necesitan ser esculpidas, e iso require un esforzo e tempo considerables. É moito máis doado cociñar boliñas "preguizas": é moito máis fácil e rápido, e o resultado definitivamente sorprenderá e complacerá a súa casa e os seus hóspedes.
Dígalle como preparar bollos "mandrosos".
Ingredientes:
- fariña de trigo - cerca de 1,5 p .;
- ovos de pollo - 1 peza;
- auga;
- a carne picada é mellor mixta (preferentemente coa presenza de polo) - uns 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- especias chan seco;
- greens (opcional).
Preparación
Amase a masa da fariña de auga e ovos, non debe ser demasiado abrupta. Na carne picada, engade cebolas e verduras esmagadas, especias e un ovo necesario. Tamén podes engadir aceitunas picadas picadas e queixo rallado ao recheo.
Como facer boliñas preguiceiras?
Lanzamos un molde longo e rectangular. Na parte superior da proba expón o recheo e rolo o rolo firmemente. Envolvemos o rolo nunha película de comida e colócaa no conxelador durante 10-20 minutos. Un pouco de rolo pegado cortado en cilindros (paso uns 3 cm). Obtivo boliñas "rosas". Tamén se pode facer doutro xeito: co lado traseiro do coitelo tomamos un rolo (paso uns 3 cm), logo cortábanse boliñas preguizas en forma de almofadas (estes pelmeni deberían ser cocidos como de costume, é dicir, cociñados ou cocidos ao vapor).
Pratos con boliñas "preguizas"
As boliñas "lazy" en forma de rosas son moi deliciosas, se poñelas nunha tixola ou unha tixola profunda sobre un substrato vexetal, aínda necesitas cebola, cenoria, manteiga.
Preparación
Cortar a cebola pelada e unha pequena cenoria (ou frotalo nun gran ralador). Garde as cebolas nunha tixola en aceite ata que a cor cambie a lume baixo, despois agregue as cenorias e mestúrelas. Distribuímos o pelmeni desde arriba do sustrato de cebola-cenoria nunha soa capa para que non estea cheo de xente. Veremos todo con auga ou caldo (carne ou champiñón - case medio vaso), ou pode ser unha salsa cremosa ou de tomate. Cubra cunha tapa e cociña por preto de media hora á calor máis baixo. Antes de servir, confeccionamos greens. Se preparados con caldo, podes servir salsas por separado. Resultou un prato interesante e delicioso.
Boliñas alzadas "preguizas"
De case o mesmo xeito, podes preparar bolitas de boliñas "preguizas" no forno.
Preparación
Na tixola, prepare o substrato de cenoria-cenoria (véxase arriba). Cambiámolo a un molde refractario, distribuído uniformemente, lubricado con manteiga. Sobre o substrato presentáronse non moi "preguiceiro" boliñas. Despeje caldo ou salsa. Cubra cunha tapa ou folla. Ás no forno uns 40-50 minutos. Se queres unha fermosa cortiza, elimina a tapa ou a folla 15 minutos antes de cociñala e continúa a cocer. Cando o prato estea listo, é bo para espolvorear todo o queixo ralado, probará mellor. Facemos vexetación e servimos á mesa, é posible con salsas, pero sen pan.
Boliñas fritas "lazy" - receita
Por suposto, asar como un método de procesamento térmico de produtos non é o máis saudable, pero ás veces é moi desexable. Fritir (en xeral algo) é mellor rapidamente, non en aceite de xirasol, senón en crema fundida, oliva, colza ou leve.
Preparación
Primeiro preparamos un rolo de masa fresca con recheo de carne (ver arriba). Cortar o rolo en cilindros, paso uns 2-2,5 cm - é máis cómodo fritir.
Quemamos ben o aceite nunha tixola, non se arrepinte do aceite. Frite "boliñas preguiceiras de ambos os dous lados a tons dourados lixeiros a lume medio e levar a prontidão baixo a tapa a lume baixo por 8 minutos. No proceso de cociñar boliñas fritas "preguizas", a tixola sacudícase periódicamente. Servir con herbas e salsas.