Como cociñar sopa - as receitas máis deliciosas para un prato quente

O señor iniciante estará feliz de aprender a cociñar a sopa e os cociñeiros con experiencia poderán mellorar a súa experiencia culinaria e comprender as sutilezas previamente descoñecidas de cociñar quente para obter o seu excelente sabor. O resultado será unha comida, chamando apetitosamente unha comida coa súa sorprendente fragrancia.

Cal é a diferencia entre sopa de porco e sopa?

Ao principio parece que a sopa eo borsch son idénticos, pero en realidade cada un deles ten as súas características distintivas.

  1. Shchi, unha receita clásica con decenas de variacións, prepárase sen remolacha e no orixinal en chucrut, con menos frecuencia repolo fresco ou sorrel. Os ingredientes vexetais son vertidos na tixola sen fritir previamente, e nalgúns casos, suxírese estar languideciendo no forno.
  2. Borsch ten un sabor máis suave e menos amargo e prepárase principalmente no caldo de carne, mentres que a sopa non require carne obrigatoria, pero aínda máis saborosa.

Como cociñar sopa a partir de col fresca?

A simplicidade desta receita agradará ás hostesses, eo sabor final magnífico divertirá aos admiradores dos ricos pratos caseros. Shchi a partir de repolo fresco con carne faise especialmente saborosa despois da infusión durante varias horas baixo a tapa, ou se os serve á mesa ao día seguinte.

Ingredientes:

Preparación

  1. Encha a carne con auga, cociña por 2 horas, retire do caldo, separado do óso, corte.
  2. No caldo fervendo engade a repolo desfiado e, despois de 5 minutos, engade patacas, tomates, cebolas e cenorias.
  3. Devolver a carne ao tanque, sazonarla quente con sal, loureiro, pimienta, cociñar por 20-30 minutos.
  4. Cando estea listo para engadir o ajo á sopa de repolo con repolo fresco, acalma durante un minuto.

Shchi diurno a partir de chucrut - unha antiga receita

A sopa de col agria cunha receita antigua e auténtica prepárase sen patacas e tomates e engreza con pasta de fariña. Ademais, a tecnoloxía require a evaporación do prato nun forno quente, forno ou baixo unha mantilla seguida dunha infusión diaria no frío, despois de que se fai particularmente saborosa.

Ingredientes:

Preparación

  1. A carne se cociña ata que está listo coa adición de raíz de perejil e especias, despois de que o caldo fíltrase e volva ao prato.
  2. Engade as cenorias, a cebola, cociña por 10 minutos.
  3. Fritir coa adición de aceite de repolo ata que sexa suave, engádese á sopa xunto coa salmoira.
  4. Pasa o resto do aceite sobre a fariña, engade un pouco de caldo, mexendo, despeje a sopa.
  5. Deitado a ajo, verduras, sopa aceda quente durante 2 minutos, cubra cunha tapa, enrole por 4 horas e outro día limpa co frío.

Shchi de sorrel

A seguinte receita axudaralle a aprender a cociñar a sopa de repolo verde a partir de sorrel. Como recheo de compoñentes adicionais, utilízanse espinacas e verduras variadas: eneldo, perexil, cilantro ou albahaca. Serve similarmente quente con metades ou cuñas de ovos cocidos e complementado con crema fresca.

Ingredientes:

Preparación

  1. Frite a cebola picada nunha pota de aceite.
  2. Levante a auga quente, ferva durante 10 minutos.
  3. Poñen as patacas, cociñan durante 10 minutos.
  4. Sobre o aceite nunha tixola ou nunha cacerola, deixe o arenque, espinaca e verduras por 3 minutos, poñer nunha cacerolita.
  5. Condimentar a sopa verde ao gusto, deixar ferver por 2-3 minutos.

Shchi de kroshev con carne de porco - receita

A continuación amósanse as recomendacións sobre como cociñar sopa gris a partir dun kroshev. Esta última colleita para o inverno a partir de outono a partir das follas verdes inferiores de repolo, que son fundidas finamente, e despois fermentadas coa adición de sal e cenoria por polo menos un mes. Relleno quente cun aditivo de col similar no caldo de porco ou polo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Ferva a carne de porco ata que estea tierna.
  2. Enxágüe un pouco, coloque nunha tixola con cebola, patacas e especias.
  3. Sopa de tempada a partir dun pequeno, ferver durante 15-20 minutos, despois de que engade verduras.
  4. Tras un minuto, retire o recipiente da tarxeta, envólvelo cálido e déixeo durante 4 horas.

Shchi de col chinesa

Despois de aprender a cociñar a sopa de repolo de repolo de Pekín, será posible avaliar as características da versión máis delicada e tenra de quente. É preferible neste caso empregar carne de polo dietética para cociñar o caldo. En vez de pasta, podes engadir tomates frescos ralados, salsa de tomate ou zume.

Ingredientes:

Preparación

  1. Ferva o pollo.
  2. Coloque as patacas, cociña por 10 minutos.
  3. Engade a repolo picada (a parte inferior dela) e a cebola salgada con cenoria, pasta e fervida por outros 10 minutos.
  4. Mestura a sopa da follaxe de repolo superior, allo, verduras, condimentos, quenta outros 5 minutos.

Shchi con albóndigas

A sopa de col deliciosa con repolo fresca será cocida, engadindo carne ás albóndigas. Para a súa preparación, a carne de porco, carne de polo, e variadas carnes de varios xeitos servirán. Para a transparencia do caldo, despois de cociñar as albóndigas, o primeiro auga debe ser drenado e vertido con alimentos frescos.

Ingredientes:

Preparación

  1. No mince engade a metade das cebolas, o sal e a pimienta, mestura, latexa un pouco.
  2. Forma albóndigas redondas, colocadas en auga fervendo.
  3. Engade repolo, pataca e despois de 10 minutos frite de cebola e cenoria.
  4. Sopa de tempada con albóndigas e repolo, cociña por outros 15 minutos.
  5. 2 minutos antes do final da cocción engádense o ajo e os greens.

Shchi con cogomelos

Para comprender como cociñar a sopa con cogumelos axudará á seguinte receita sinxela e accesible. Os cogomelos forestais, frescos ou secos, son os máis preferidos neste caso, pero pola súa falta tamén se poden tomar cogomelos. En lugar dun rico caldo de verduras aromáticas, farase unha carne picante ou un caldo de galiña.

Ingredientes:

Preparación

  1. En caldo fervendo, estabamos setas e cociña ata que estea listo.
  2. Engade as patacas, repolo, deixe ferver durante 10 minutos.
  3. Engade a frita de cenoria, cebola e tomate, séntese quente.
  4. Prepare a sopa de repolo con cogomelos e col fresca durante 15 minutos, engadindo o ajo e os verdes ao final.

A comida rápida

Os que realizan unha publicación ou son partidarios do vegetarianismo, será interesante aprender a cociñar a sopa nunha versión deliciosa. Neste caso, só se usa un caldo de verduras. Cando se usa o chucrut, prepárase nunha tixola e engádese ás patacas xa fervidas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Nun caldo de verduras fervendo col repolo, cociña por 15 minutos.
  2. Engade as patacas frite das cebolas, as zanahorias e os tomates.
  3. Condimentar os pratos a gusto, cociñar outros 10 minutos.
  4. Poñen o allo vegetariano , verduras, dean un prato baixo a tapa por un par de minutos, elimíneo do lume, déixalo.

Sopa de repolo de col vermella

A sopa de repolo deliciosa será cocida a partir de repolo de cabaza vermella. O sabor correcto engádese ao sabor da col quente ou o pepino de pepino. Todos os ingredientes vexetais pódense colocar en forma fresca ou para a saturación máxima que se fritan por separado coa adición de aceite.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cocer ata a carne cocida.
  2. Engade repolo, apio, cebola e cenoria, cociña ata verduras suaves.
  3. Sazonar o queixo, botar na salmoira, cociñar por outros 10 minutos.
  4. Engade o allo, picado con verdes, nunha tixola, despois dun par de minutos elimina o recipiente do lume e mételo.

Shchi con feixón - receita

A seguinte receita para admiradores dos primeiros pratos con feixón. Os beans deben estar pre-empapados durante polo menos 8 horas, cambiando periódicamente a auga. Para o caldo, calquera outra carne está permitida, preferentemente nun óso, que se extrae antes da adición dos restantes ingredientes.

Ingredientes:

Preparación

  1. A carne é cocida durante 30 minutos.
  2. Engade as xudas embebidas, siga cociñando ata que os ingredientes estean suaves.
  3. Pon patacas, repolo, cenoria, cebola, tomate, ferva por outros 20 minutos.
  4. Sazonar con sopa de repolo con feixón, engadir o ajo, verdes, quentar outros 2 minutos.

Shchi no forno

Sopa exquisitamente rica e cocida nunha pota no forno. A antiga receita está adaptada ás realidades modernas, eo resultado é o máis próximo posible ao que se pode obter co lambing do forno no forno. O caldo cociñase inicialmente nun prato, despois do cal instantaneamente, as verduras cociñábanse a metade cocido.

Ingredientes:

Preparación

  1. Despeje a carne con auga (3 litros), engade a cebola, rechea con cravo, cenoria e raíz de perejil, ferva ata que estea suave.
  2. A col colócase nun pote, engade o aceite e 100 ml de auga, sopra durante 20 minutos no forno a 200 grados.
  3. Colar o caldo, volver á tixola, engadir carne, pataca, cenoria, cebola, repolo dunha pota, ferver durante 20 minutos.
  4. A sopa é vertida nunha pota, condimentos, allo engádense e enlatados no forno a 90 graos durante 4 horas.

Sopa de repolo fresca nun multivariante

Pode preparar unha sopa nun multivariante segundo unha receita próxima á auténtica, ou engadindo pasta de tomate, patacas e algúns condimentos favoritos que son pouco característicos para este alimento. Se o desexa, as verduras poden ser previamente fritas no modo "Baking" e engadir os ingredientes restantes e seguir cociñando.

Ingredientes:

Preparación

  1. Puxeron carne, cebola e cenoria na tixela.
  2. A continuación, engade repolo, patacas, tomate.
  3. Despeje os compoñentes con auga e activa o modo "Sopa" durante 80 minutos.
  4. 15 minutos antes do final do programa, arroxan laureles, pementos, allos e adátalos.