Para aqueles que están a buscar receitas para pratos do fisalis, contaremos o que pode cociñar destes froitos para o inverno e ofrecer varias opcións para deliciosas preparacións.
Que cociñar para o inverno a partir dos froitos do vegetal vegetal?
O máis popular na nosa rexión é o vegetal physalis. Produce sorprendentes pratos ou snacks independentes.
Caviar de fisalis vegetal
Ingredientes:
- fisalis vegetal - 990 g;
- cebolas - 490 g;
- cenorias - 490 g;
- cebolletas grandes - 3 unidades;
- ramitas verdes de eneldo e perexil - bollo de tamaño mediano;
- azucre granulado - 30 g;
- sal non iodado cocido - 25 g;
- vinagre de mazá - 25 ml;
- pementa negra recentemente molida - pinch;
- Aceite de xirasol sen fragrancia - 230 ml.
Preparación
Para preparar o caviar, eliximos só os vegetales maduros fisiolóxicos, eliminámosllo dos "casos", enxágüeno con coidado, e logo estamos en auga fervente por un par de minutos. Seguidamente, o physalis blanqueado con rebanadas arbitrarias e fritilas ata que estean suaves cunha pequena cantidade de aceite de xirasol.
As cebolas peladas e rebanadas e as zanahorias raladas tamén pasan durante dez minutos, despois do cal mestúranse con fisalis asado e ponche ao estado de puré nunha licuadora ou deixámolo a través dunha moedor de carne.
Agora sabemos a masa vexetal a gusto con sal, azucre e pementa, engade o ajo picado e as herbas frescas picadas de melenko e logo de ferver a lume moderado ata a evaporación do exceso de humidade.
Ao final, mestúremos o vinagre no caviar, embalalo nun recipiente estéril , que logo se pecha con tapas estériles e queda baixo un "revestimento" para a esterilización natural.
Ensalada de fisalis
Ingredientes:
- vegetalis vegetal - 440 g;
- pepinos frescos - 440 g;
- cebola - 220 g;
- cenorias - 220 g;
- cabeza grande de ajo - 1 pc;
- ramitas verdes de eneldo e perexil - bollo de tamaño mediano;
- azucre granulado 45 g;
- sal non iodado grande - 20 g;
- vinagre de mazá - 45 ml;
- pementa negra (chícharos) - 12 pezas.
Preparación
Facer unha bolita a partir de fisalis vexetais en forma de ensalada é moi simple. Para iso, preparouse a branco e cortado en franxas de froitas fizalis mesturadas nun prato adecuado con cuncas de pepino e cenoria. Engadir neste caso tamén aneis de cebola, pratos de allo, verduras picadas e saborear a ensalada con azucre, sal e pementa. Despois de que os compoñentes deixen caer o zume (uns trinta minutos máis tarde), poñemos a vasija cunha ensalada sobre a cociña, ferva despois de ferver durante dez minutos, Despeje o vinagre e embala a ensalada a base de frascos estériles. Converter os recipientes cubertos ao revés, envolvelos completamente e saír de forma que esterilice e enfríe lentamente.
¿Que podo cociñar con fizalis de amorodo?
O physalis de amorodo ten un sabor agradable de baga e é o máis adecuado para a preparación de tarugos doces, como mermelada.
Como cociñar mermelada de fresa Physalis - receita
Ingredientes:
- Strawberry physalis - 950 g;
- azucre granulado - 850 g;
- auga purificada - 140 ml;
- limóns - 80 g;
- canela (pau) - 1 pc.
Preparación
O fisalis de fresa é máis pequeno que o vexetal e levará máis tempo para limpa-lo de "casos". O tempo dedicado a iso é compensado por un lavado rápido. Ao final, os froitos desta variedade non teñen un revestimento pegajoso, o que facilita moito a súa preparación nesta fase.
Cada fisalis perforan a froita cun palito de dentes. Na cociña ponse un recipiente de auga, no que arroxamos cuncas de limón e un pau de canela. Quenta o contido a ferver, averte o azucre, deixe que se disuelva e coloque o fisalis preparado. Damos a preparación a ferver, deixe ferver durante cinco minutos e retírase do lume, eliminando o pau de canela. Despois do arrefriamento, repita o quentamento e ferva os compoñentes da mestura por vinte minutos. Unha vez máis, dáme delicadeza para refrescar e cociñar de novo por uns vinte minutos. Repita o arrefriamento e o ebulición ata que se obteña a densidade desexada da tarxeta, despois vértese a mestura aromática en ebulición sobre envases estériles e seléxea selada. Despois do arrefriamento gradual dos vasos baixo o "abrigo", os movemos ao almacén para almacenamento.