Xema de ovo - indispensable na cociña. Resposta á pregunta de tanxente que a preparación de xemas axudará as receitas nas que este compoñente sexa o ingrediente principal.
Que preparar a partir de xemas crus e queixo cottage?
Os rolos de queixo son algo que se pode facer a partir de xemas usando unha cantidade mínima de azucre. Este cocción baixo en calorías agradará ás persoas que observen o seu peso.
Ingredientes:
- queixo cottage - 350 g;
- xema - 4 pezas;
- Soda - 3/4 culler de té.
- azucre - 50 g;
- fariña - 250 g.
Preparación
Separar unha cuarta parte do queixo cottage de toda a masa e reservar. Mesturar o queixo restante con xemas crus e engadir a sosa. Engade a fariña á masa resultante, amasa a masa e deixe repousar no frío por un par de horas. A continuación, rolar a masa un centímetro de espesor e pechar a restante coada con azucre exactamente a metade da superficie da masa. Rodar o rolo da masa e cortar as pezas dela. Coloque as pezas nunha bandexa de cocción e asar a 180 grados durante media hora.
Sorbete en xemas
O trato favorito de todos os xeados - xeado - é ideal para cumprir unha cea festiva e di a expertos culinarios que postres poden facer a partir de xemas cru que quedan de facer outro deleite.
Ingredientes:
- leite - 450 ml;
- crema - 130 ml;
- azucre - 230 g;
- xemas crus - 5 pezas.
Preparación
Mestura o leite cunha porción da crema, ferva e colar a través dunha peneira. Libra as xemas cun anaco de azucre e látese a crema restante. Nunha cacerola separada, quenta o azucre a unha cor ámbar, engade a crema batida e mestura a masa. Despeje o leite, mestura a mestura coas xemas. Regresa ao lume e cociña ata que estea espeso, mexendo constantemente. Poña o xeado de caramelo no frío.
Que cociñar con xemas cocidas?
As xemas cocidas son o ingrediente principal na preparación de salsa de tartar, a receita das cales figura a continuación.
Ingredientes:
- as xemas cocidas - 2 pezas;
- aceite de oliva - 120 g;
- zume de limón - 20 ml;
- cebolas verdes - 10 g;
- unha pitada de pementa negra;
- pepino salgado - 75 g;
- aceitunas - 25 g.
Preparación
Libra as xemas, séntese con pementa e zume de limón. Derramar gradualmente no aceite, batendo a masa cun batido ata a consistencia da maionesa. Moler a cebola, o pepino, as aceitunas e mesturar coa masa. Prepare a salsa tártara para o peixe.