Unha alternativa marabillosa aos cogomelos mariños marinos e unha variedade de pepino de cogomelos son cogumelos de ostra en conserva. Ademais, co uso dun bocado tan cocido, redúcense todos os riscos asociados co consumo de cogumelos forestais. Con cogomelos de ostras, definitivamente non estarás envenenado!
Abaixo das nosas receitas, contámosche como rapidamente e saboroso marinar os hongos de ostra na casa. Se che gustan os cogomelos, definitivamente gustarache deste aperitivo.
Cogomelos marinados de cogomelos de ostra - receita
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 1 kg;
- sal grande - 60 g;
- azucre granulado - 25 g;
- vinagre de mesa 9% - 15-20 ml;
- chícharos de pementa negra - 9-12 pezas;
- paraugas con sementes.
Preparación
Os cogomelos de ostra son lavados, cortados en anacos de tamaño medio e colocados nunha pota de catro ou cinco litros. Engadir os paraugas do endro, verter a auga case ata a parte superior da tixola, quentala a ebulición, Despeje o azucre, sal e mestura para disolver todos os cristais. Para probar, a salmoira debe ser lixeiramente salgada. Agregue o vinagre e repousa a moderada ferver durante vinte e cinco minutos. Deixar arrefriar os champiñóns nunha pota e logo pasar a vasos de vidro, recargar a salmoira, cubrir con tapas e colocar na heladera durante vinte e catro horas.
¿Que tan rápido e saboroso adormece os hongos de ostra na casa por un par de horas?
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 950 g;
- sal grande - 30 g;
- azucre granulado - 15 g;
- comedor de vinagre 9% - 75 ml;
- auga - 550 ml;
- chícharos de pementa doce - 9-10 pezas;
- follas de loureiro - 3 pezas.
Preparación
Cando comezamos a decolorar as cereixas, lavámolas ben debaixo da auga corrente e déixannos escorrer. Na cacerola, Despeje auga, engade sal, quéntese a ebulición, Despeje o vinagre e coloque os cogomelos preparados. Ferva o contido dos pratos durante 20 minutos nun lume tranquilo. Cinco minutos antes da finalización do proceso de cocción engade azucre, follas de laurel e chícharos doces. A continuación, eliminamos o recipiente con cogumelos do lume, deixámolo arrefriar, transfíreo ao frasco xunto coa adobada e colócao no frigorífico un par de horas. Despois do tempo do cogumelo, podes probar.
Cogomelos de ostra marinados con zume de limón
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 550 g;
- A sal é grande - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 0,5 cucharaditas;
- comedor de vinagre 9% - 15 ml;
- aceite vexetal - 70 ml;
- auga 100 ml;
- chícharos de pementa negra - 9-12 pezas;
- botóns dun clavel - 2-3 pezas;
- follas de loureiro - 2-3 pezas;
- zume dun limón;
- allo - 4-5 dentes.
Preparación
Veshenki lavado, dar un dreno, e cortar en anacos grandes. Na cucharada, mestura o aceite vexetal, o vinagre, o auga, o zume de limón, engade sal, chícharos de pementa, botóns de cravo, follas de laurel, allo previamente limpo e espremido, quenta a masa a ferver e ferva durante dez minutos. Os cogomelos ostra son colocados nunha tixola ou cacerola axeitados, vírase o adobo a través dun colador, ponse en lume, deixe ferver e ferva durante dez minutos. Despois do arrefriado completo do cogumelo, será posible probar.
Cogomelos de ostra marinados con vinagre de mazá - receita rápida
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 950 g;
- sal grande - 3 culleres de sopa.
- azucre granulado - 3 cucharaditas;
- vinagre de mazá - 100 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- auga - 1,5 litros;
- chícharos de pementa negra - 7-9 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-5 pezas;
- follas de loureiro - 2-3 pezas.
Preparación
Lavar cogumelos de ostra, se o desexa, desfacerse das pernas, cortar en anacos e poñer nunha pota. Verteremos en auga, engadiremos sal, azucre, derramaremos vinagre, botaremos chícharos de pementa negra e perfumada, follas de laurel e cociñares despois de ferver en lume moderado durante 20 minutos. Entón retiramos o recipiente dos cogomelos do lume, deixámolo arrefriar por completo, transfíreo aos recipientes de vidro xunto co adobo e colóquelo no frigorífico pola noite. Podes probar os cogomelos pola mañá.