Lembre, na infancia, todas as árbores eran grandes e as estrelas brillaban. E como queres volver ás veces. E iso é posible! Soa, cheira e sabor do teu sotnik favorito. Todo isto é capaz, mesmo brevemente, de volver o reloxo. O concepto de preparar ostras con queixo cotián é sinxelo e sin pretensións e pódese atopar un conxunto de produtos necesarios en calquera heladera. E esta é unha excelente razón para gozar a ti ea túa familia con tortas caseiras.
A receita para a queixo de queixo
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 50 g;
- ovos - 1 peza;
- crema agria -5 culleres de sopa. culleres;
- azucre -1/2 elementos;
- soda -1/2 cunca.
- fariña - 2 elementos;
- unha pitada de sal.
Para o recheo:
- queixo cottage - 200 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- azucre de vainilla.
Preparación
Todo o proceso de preparación jugoso con cuajada non leva máis dunha hora. Tamizar a fariña, mesturalo con sosa. Batir por separado o ovo con azucre e sal. Engade a crema de leite, continuando a traballar cun batido. Alí tamén - suavizado a temperatura ambiente (non fundido!) Aceite. Todos vencer ben. Engadimos fariña e sosa en porcións e amasar. A masa para queixo suculento con queixo cotián debe ser suave e plástica. Se é necesario, podes engadir máis 1/2 cunca de fariña. A masa está envolta nunha película de comida e envíalle ao frigorífico durante media hora.
Agora lidamos co recheo. O queixo cottage limpa cunha peneira (azafatas tecnicamente avanzadas poden usar unha batidora), mesturadas con crema agria e fariña. Unha cullerada de harina é facilmente substituída por unha cullerada de manga (resulta máis tenrura, pero hai quen prefire). Separa a proteína e bata con azucre nunha escuma forte, engade o azucre de vainilla e combina todos os ingredientes do recheo. A masa arrefriada é rolada nunha capa fina de 5-7 mm de espesor. Por certo, recibíuselle o nome dos seus sophers debido a tal desbaste da proba, no zume, é dicir. moi delgada. Usando un platillo cun diámetro de 10-12 cm, cortamos os vermes. Para a metade do bolo, coloque unha culler de sopa de recheo, pecha a parte superior da parte superior e leva un pouco os bordos. Non obstante, este último pode e non debe facerse, o recheo non escapará, senón que degustará apetitosamente desde o barril tostado.
¿Como cocer cun queixo? Descubrimos os sophers nunha tixola de graxa (como opción, no papel de pergamiño) e enviala ao forno a unha temperatura de ata 220 graos por 15 minutos. Sacamos, lubricamos a xema cunha cullerada de auga (lata de leite) e enviala ao horno para marrón. Obter un brillo, nítido e debaixo del - un recheo lixeiro e suculento. Mmm, vostede lamba os dedos ... Pero hai un sopor mellor o día seguinte, entón fanse perfectos. O mesmo gusto - desde o buffet escolar, por 10 centavos.
Traia o cottage de shortcake
Para aqueles que prefiren unha masa máis friable, ofrecemos unha receita máis.
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 150 g;
- azucre - 150 g;
- crema de leite - 6 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 0,5 culler de té.
- fariña - 3,5 elementos;
- unha pitada de sal.
Para o recheo:
- queixo cottage - 300 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre de vainilla - 1 colher de sopa. culler;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- proteína - 2 pezas;
- manga - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nós mesturamos, batemos todo o mesmo, así como na prescrición anterior. Pero podes executalo doutro xeito. Dividémonos da masa en pequenos koloboks e convertémoslos en panquecas cun rolo. Nesta fase, pode atraer pequenos axudantes: os nenos adoran confundir coa proba. Deixa que os bordos sexan irregulares, feitos por mans propias 3 veces máis deliciosas. E se o seu queixo cotián non come de ningunha forma, os sophers poden ser unha excelente saída.
Entón todo está de acordo co esquema. Coloque o recheo, suavemente arrastre os bordos, e - ao forno. No recheo pódense engadir o ralladura de limón, as pasas, as froitas cristalizadas, os albaricoques secos e as cereixas secas. O sabor é máis interesante, máis intenso, pero esta é unha historia completamente diferente.