Hoxe contarémoste no noso artigo como preparar adecuadamente un delicioso cocido de verduras . Este prato marabilloso pode ser puramente vexetal ou coa adición de carne, e os ingredientes para a súa preparación poden variar en función das preferencias do gusto.
¿Como cociñar un cocido de calabacín e berinjela?
Ingredientes:
- calabacines novos - 2 pezas;
- berenjena - 2 pezas;
- tubérculos de pataca - 4 pezas;
- pimienta búlgara grande - 2 pezas;
- tomates frescos - 4 pezas;
- 1 cenoria grande;
- cebola grande - 1 pc;
- auga purificada ao seu antojo - 50-100 ml;
- allo - 2 dentes;
- aceite refinado vegetal - 100 ml;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
Berinjela lavada, limpo da pel, cortada pola metade e mergullada en auga salgada durante 30 minutos. Desta forma desfacernos de amargura innecesaria.
Limparemos, enxaguaremos as cebolas e fritiremos nunha tixola ou unha cacerola profunda en aceite vexetal antes de dourar.
As patacas e os calabacines son pelados e cortados en cubos, as zanahorias son cuncas e unha pimienta búlgara doce, pelada de sementes, con cubos grandes. Despois do tempo, levamos a berinjela da auga e cortámola en cubos. Os tomates frescos están inmersos durante uns segundos en auga fervente, e logo en auga fría, limpas de peles e cortadas en pequenas porcas.
Entón podes facelo de dúas maneiras: fritir cada vexetal por separado en aceite vexetal ou poñelo en leite cru. Coa primeira opción, o sabor do prato, por suposto, gaña, pero con falta de tempo, non podes facelo.
Á cebola frita enviámoslles as patacas, encima as pemento doce, as berenxenas e as calabacines e rematamos as cenorias e as franxas de tomate.
Saldamos o ragout con sal, unha mestura de pementa molida e un estofado, cuberto cunha tapa e sen revolver, entre quince e trinta minutos, dependendo de si preparamos verduras previamente cocidas. A jugosidade dos tomates adoita ser suficiente para que as verduras estean cocidas no seu zume, pero se lle gusta o ragout máis líquido, despois de encher todas as verduras pode verter un pouco de auga limpa.
Ao final da comida arroxamos o ajo picado, mesturámonos e deixámonos en pé durante quince a vinte minutos.
Servimos o guiso acabado, decorado con ramos de verdes frescos.
¿Como cociñar un guiso con carne e verduras nun multivariado?
Ingredientes:
- calquera carne sen óso - 550 g;
- pequeno tamaño de calabacín pequeno - 3 pezas;
- tubérculos de pataca - 4 pezas;
- pementa doce - 2-3 pezas;
- tomates medianos - 3-4 pezas;
- cenorias de tamaño medio - 2 pezas;
- cebolas de tamaño medio - 2 pezas;
- auga purificada - 100 ml;
- aceite refinado vegetal - 75 ml;
- sal a gusto;
- herbas picantes - a gusto;
- all (opcional) - 1-2 dentes;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
A carne se lava, se seca con toallas de papel ou servilletas e corta en pequenas porcas. Puxémolo na capacidade do multivariado, prever o aceite refinado e engraver o modo "Forno" ou "Fritante" por vinte minutos. A continuación, engade os aneis de cebola e fríos durante dez minutos máis.
Lavado de calabacín e patacas limpas son limpos a partir de peles e cortados en cubos grandes, e cenoria e pementa búlgara doce con pallas ou brusochki. Poñemos todas as verduras cocidas á carne coas cebolas, desprázanse na auga purificada e cambias o multivárrago ao modo "Quenching". Cociñamos o guiso durante quince minutos, despois abra a tapa, engade os tomates frescos pelados e recentemente espremidos, condimentar con sal, chan cunha mestura de pemento e herbas ao seu gusto e mesturar suavemente. Cociñamos outra hora, agregamos o ajo se o desexa, deixe o cocido sentado durante outros quince minutos e servilo á mesa, decorado con herbas frescas.