Nas vacacións, a mesa de Nadal está decorada con coidado e prepara pratos. Neste día, as amas de casa non están só preparándose para a familia, senón intentar agradar aos seus seres queridos con pratos especialmente sabrosos.
Ganso de Nadal
Se nunha mesa festiva nos países católicos necesariamente no centro dun pavo, entón nos países ortodoxos prepárense un ovo de Nadal no forno . Hai moitas receitas para cociñar, cada unha deliciosa. Aquí está a opción máis sinxela e accesible para cociñar.
Ingredientes:
- 1 ganso de tamaño medio;
- 7 laranxas;
- 2 culleres de sopa. l. mel;
- 200 g de puré de mazá;
- especias a gusto;
- mazás.
Nós cociñamos a salsa para o ganso. Para iso, mestura o zume de laranxa con salsa de mazá, engade sal e pementa, un pouco de mel. Ovo fregue abundantemente a mestura resultante do exterior e do interior. A continuación, recheo de mazás e costura. Despeje un pouco de auga no ganso ou na bandexa de cocción. No proceso de cocción, o ganso debe espolvorear periódicamente coa graxa formada.
Pratos de Nadal tradicionais
De acordo coas tradicións e costumes, a mesa de Nadal consta de 12 pratos. Hoxe en día, raramente cociña todos estes pratos, pero hai que entregar algúns básicos sobre a mesa. Kutya ucraniano, Uzvar, marmelada, porco asado - estes pratos que comemos de bo grado para as vacacións. Aquí están as receitas para a súa preparación.
Kutya
Ingredientes:
- 1 cda. trigo;
- 100 g de sementes de amapola;
- 100 g de noces;
- 100 g pasas;
- 1.5 culleres de sopa. mel;
- azucre a gusto.
Lavamos ben o gran e deixámolo ferver ata que estea listo. Trigo fresco e sazonar con mel. A amapola e as pasas son lavadas e vaporizadas durante tres horas. A continuación, debes drenar a auga e limpar a papoula. Todos engádense á desorde. Ao final, as noces picadas e torradas póñense nunha masa total.
Uzvar
Ingredientes:
- 500 g de froitos secos;
- 150 g de azucre.
As froitas secas son lavadas e vertidas con auga. Leve a ferver e engade azucre. A continuación, o nodo se cociña a lume lento ata que estea listo.
Porco asado
Ingredientes:
- 700 g de carne de porco;
- cebola 1piece;
- comiño;
- fariña;
- sal.
Carne lavada, cortada en anacos e envolta en fariña. Fríea nunha tixola altamente quente ata que se forme unha cortiza. Separadamente, cortar e frite as cebolas. As cebolas mestúranse con carne, engaden comiño e cocido ata que estean cocidas. Cando o zume comeza a evaporarse engade auga. Servir carne con patacas cocidas.
Decoración dunha mesa de Nadal
Ademais de pratos deliciosos, é importante servir a mesa moi ben, porque é unha festa especial cando vai toda a familia. A configuración da táboa de Nadal ten as súas propias características.
A cor máis importante da táboa de Nadal é branca. É un símbolo da luz divina. Xunto con branco para servir red (simbolizando alegría) e dourado (cor relixiosa tradicional).
Para decorar a mesa de Nadal, use velas que son un símbolo da vitoria da luz sobre a escuridade. É moi fermoso, cando unha gran cantidade de luz procede de velas, isto fai que a festa sexa especialmente acolledora e familiar.
Un símbolo de celebración igualmente importante é a palla ou o feno. A Virxe María deu a luz ao seu fillo no establo e, polo tanto, adoita decorar a casa con feno. Para iso, usa figuras de palla, podes poñer feno e varias bolas de ano nun gran vaso transparente. Da palla facer unha coroa de Nadal. Se non hai forma de atopar unha palla real, pode usar materiais artificiais que se asemellan a estrutura de feno.
Moitas veces para a decoración da mesa usan figuras de anxos, aneis para servilletas con anxos, pratos especialmente decorados para a festa. Na mesa pódese poñer un mantel con estampado en forma de anxos. Os nosos devanceiros sobre a mesa estaban poñendo toallas no canto de toallas de mesa.