Algunha vez xa pensou na oportunidade de cociñar as súas propias puré de tomate natural, que se converterá nun delicioso aderezo para os seus pratos de coroa. Ben, certamente pensaron e mesmo seguro.
Decidimos ofrecerche as nosas receitas para este prato máis sinxelo, que pode mellorar aínda a obra mestra máis atrevida. Entón, imos xuntarnos para descubrir como facer puré de tomate.
Como facer puré de tomate?
Primeiro imos descubrir o que é un puré de tomate. É puré a partir de pasta de tomate, que foi cocido ao estado de pasta grosa. Esta pasta é un concentrado de sabor de tomate, polo tanto engádese aos pratos en cantidades moi pequenas. Tamén o puré de tomate pode evaporarse a un estado de salsa, e logo usar como destinado de inmediato ou preservado para o inverno.
Deste xeito, o ingrediente principal en puré de patacas é obviamente tomate e é o seu sabor e calidade o que determinará criterios similares para o puré preparado. Do feito, antes de comezar a facer puré de patacas, asegúrese de pasar polos tomates, elixir os máis completos, maduros e saborosos.
A receita do puré de tomate
Por suposto, só podes tomar tomates, cortalos, apagar e gozar do produto acabado, pero este puro pode comprarse listo na tenda por un só centavo. A beleza da cociña doméstica neste caso é maximizar, mellorar e diversificar o sabor do produto acabado.
Ingredientes:
- tomates - 11,5 kg;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- viño tinto seco - 3/4 elementos;
- Salsa Worcestershire - 1 colher de sopa. culler;
- albahaca seca - 1 colher de sopa. culler;
- Orégano seco - 2 culleres de té.
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cortar as cimas dos tomates e cortar a froita en cubos. Nunha tixola de parede grosa ou brasa, quenta o aceite de oliva e fríña a cebola picada e o ajo. Axiña que a cebola comece a caramelizarse, despois de 7-10 minutos, engade os tomates con viño á tixola e mestúralo completamente.
Despois de 10 minutos de cocción a lume intenso, reducen a calor e continúan a enfriar ata que o contido da pota quede reducido en volumes á metade. Agora os contidos da tixola transfírense a unha licuadora e purificáronse xunto coas herbas e a salsa de Worcestershire . Pure listo e probado e aderezado con sal e pementa. Se é necesario, as papas puras poden ser fervidas adicionalmente despois de azoucar.