O carborano pode chamarse a receita básica da pasta, que todos os cocedores entusiastas deberían saber. Probe este prato, só seguirás sendo o seu fanático. Das receitas descritas, aprenderás a preparar unha pasta de carbonara na casa e as súas variacións non moi tradicionais.
¿Como preparar unha pasta de carbonara a casa con bacon e crema?
Ingredientes:
- espaguetes - 365 g;
- bacon - 165 g;
- xemas de ovos de pollo fresco - 3 pezas;
- Parmesano - 75 g;
- crema 33% - 125 ml;
- allo - 3 dentes;
- pementa e sal.
Preparación
Os principais compoñentes da carbonara prepáranse ao mesmo tempo: espaguetes e salsas para eles con bacon. Cortar franxas finas, e despois en pequenas tiras de touciño e picar finamente os dentes de allo pelados.
Os espaguetes son enviados a auga fervendo e cociña ata que estea listo.
Mentres tanto, fritir pedazos de tocino nunha tixola, engadir o allo, agardar un minuto e retirar do lume. Ralé finamente o queixo parmesano, mézclese con crema e mash nun bol con xemas.
Unha vez que a base de carbonara - cociña o espaguetes, drene toda a auga, condimenta cunha mestura de queixo e xemas e engade o touciño con sabor ruddy. Mestura todo e serve inmediatamente nun prato calido. Condimenta o trato con xenerosa pementa negra.
¿Como cociñar unha pasta de caramelo con xamón e crema?
Ingredientes:
- espaguetes - 365 g;
- xamón - 225 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- crema 33% - 125 ml;
- Parmesano - 135 g;
- allo - 2-3 dentes;
- verdes, sal, pementa negra.
Preparación
Mesturar os espaguetes e fritir as xacementos de xamón co allo. Ao final da fritura, agregue un pouco de verduras picadas, agarde un ou dous minutos e déixao ao carón.
Nun recipiente separado, manteña as xemas coa crema e o parmesano ralado fino, engade sal e coloque a masa no baño de vapor, revolvendo constantemente que non permita fervendo.
Unha vez que os espaguetes estean listos para drenar, engade a salsa de crema de ovo quente, o xamón frito e trasfega na mesma cacerola.
A pasta carbonara serviu inmediatamente nun prato quente, engadindo un prato de herbas e condimentado con pementa.
Como saboroso para cociñar unha pasta de carbonara - unha receita vegetariana
Ingredientes:
- espaguetes - 275 g;
- un pequeno calabacín - 1 peza;
- pementa doce - 45 g;
- cenorias - 45 g;
- lámpada - 25 g;
- Queixo parmesano ou semellante similar - 125 g;
- aceite de oliva.
Salsa:
- ovo fresco, seleccione - 2 pezas;
- Parmesano - 35 g;
- Yogur grego - 55 ml;
Preparación
Prepare as zanahorias e calabacín, cortadas en pequenas tiras e pementa e cebola en pequenos cubos. Nunha tixola, aceite de aceite de calor, envíe verduras alí e cocido, cubra, mexendo (15 minutos).
Agora contámosche como preparar a salsa para a pasta da carbonara. Batre os ovos nun recipiente con iogur, engade o queixo ralado, sal e mestura.
Os espaguetes son enviados a auga fervendo e cociña ata que estea listo. Escorra a auga, coloque a pasta nunha prato quente. Na parte superior, repartir o recheo e servizo das vexetais, espolvorear xenerosamente con queixo rallado.
Carbonara de pasta con champiñones e touciño - receita
Ingredientes:
- espaguetes - 375 g;
- bacon - 165 g;
- champiñones grandes - 8-10 pedazos;
- crema polo menos do 33% - 265 ml;
- Parmesano ou outro queixo similar - 115 g;
- un dente de allo;
- pementa negra;
- aceite de oliva (calidade, prensado en frío) - 35 ml;
- sal.
Preparación
Nun recipiente suficientemente grande con auga salgada, ferva os espaguetes.
Nunha tixola quente con aceite de oliva, envíe un pequeno dente de allo picado e despois dun minuto engade cogomelos finamente picados e touciño picado. Todo isto debe ser frito ata que se evapore o fluído de cogomelos e un lixeiro rubor. Agora botar na crema e, axiña que comecen a ferver, deixe caer o parmesano picado. Mestura e apaga o lume inmediatamente. Combina a salsa con espaguetes quentes e serve, espolvoreo xenerosamente con parmesano e aderezado con pementa negra.