Ninguén vai discutir co feito de que a carne de porco cocida é moi saborosa, pero non todo o mundo sabe como facer unha carne de porco fervida, na casa no forno. En realidade, esta tarefa non é tan difícil, e agora imos discutir en detalle como facer carne de porco cocida fría. Basta lembrar que a receita non é ninguén, alguén sabe como cociñar unha porco cocida en papel aluminio, alguén usa un manga para cocer, e alguén prefire carnes para fritir. Despois dunha carne de porco cocida non só cocido, senón tamén frito nunha carne de xeito especial, na versión clásica da carne de porco.
Como cociñar carne de porco cocida fría caseira no forno (Receita nº 1, folla)
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- chícharos de pementa negra - 10-12 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- sal, curry, cilantro (se o desexa, pode engadir outras especias) - a gusto.
Preparación
A miña carne e perforala cun garfo por toda a superficie. A continuación, frote un anaco de sal. Cortar a metade da cabeza de allo en rodajas pequenas e empacalas con carne. Agora o mesmo procedemento, salvo o corte, por suposto, está feito con pementa negra. Fregamos o ajo restante nun ralador, mestúrao con especias e esfregue esta mestura con carne. Agora envolver a carne en papel aluminio, en varias capas, vexa que non hai lagoas, se non, o zume correrá e a carne estará seca e ríxida. Precaliente o forno a 180-200 ° C e envíe a carne por 2,5 horas. Despois da cocción é necesario que a carne de porco cocida se poña no forno uns 40 minutos. A continuación, o zume vai entrar na carne, e o porco fervido frío será suculento e moi saborosa.
Como cociñar carne de porco asada no forno (Receita nº 2)
Ingredientes:
- porco - 1 kg;
- Especias para a carne - á vontade e segundo o teu gusto;
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- follas de loureiro - un par de pezas;
- allo - dentículos 4-5.
Preparación
Despeje 1,5 litros de auga na pota. Engadir especias, pementa, folla de loureiro, sal de po. Poñemos a tixola no lume e levalo a ebulición. A adobada resultante arrefriouse e coloque carnes lavadas e secas. Asegúrase de que a carne de porco estea completamente inmersa no líquido. Nós pechamos a cacerola coa película de comida e colócaa na neveira pola noite. Pola mañá tomamos a carne, salémoslle levemente, esfregámola con pimienta. Cortar o allo en pratos finos. Facemos un pinchazo na carne cun coitelo e ocultar os allos neles. Poñemos o porco cocido futuro nun manga para cocer, coloque follas de laurel da marinada. O manga está pechado, perforado en varios lugares para que non estoupou cando se quente. Poñemos a carne nunha tixola e colócaa no forno, que se quentou ata 190-200 ºC. Saímos durante aproximadamente unha hora. Se queres pardar a carne, entón nunha hora cortámosche o manga e deixámolo no forno ata que a carne de porco cocida fose branca.
Como cociñar o porco cocido cocido (Receita nº 3)
Ingredientes:
- kvass agrio - 500 ml;
- porco - 1 kg;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- menta, pementa negra, sal, aceite vexetal a gusto.
Preparación
O all é cortado en rodajas finas. A miña carne, cortamos toda a superficie cun coitelo. Nos petos resultantes puxemos anacos. Poñemos a carne nunha cacerolita, botamos o kvass, engadimos a folla de loureiro e a menta.
Precalienta o forno a 200 ° C. Poñemos carne na grella e colócaa no forno. É desexable substituír a bandexa de cocción para drenar o zume. Se non o fixeches, está ben, só o forno terá que ser lavado despois da cocción. Fornille a carne por unha hora, non esqueza comprobar periódicamente como se sente a carne. Recibimos o asado cocido cocido de porco do forno, envolve-lo en papel aluminio, varias capas e deixe a carne fresca.