Cenas familiares, fins de semana e vacacións no círculo de amigos nunha gran mesa cuberta - unha tradición que está moi estendida en todo o mundo. Un prato indispensable en calquera mesa de vacacións é unha ensalada. No verán, o favorito é a máis simple ensalada de vexetais en rodajas, que na primavera tiña tempo para gañar vitaminas. ¿Como servir ensaladas á mesa, para que causen admiración non só polas súas características gustativas, senón tamén para a decoración?
Regras xerais de decoración
A regra principal: o aderezo de ensalada debe harmonizar ao gusto cos principais compoñentes da receita. O ideal sería que a decoración estea constituída polos mesmos ingredientes incluídos na ensalada.
As excepcións son estas decoracións, que son facilmente eliminadas da ensalada e non se mesturan con el. Por exemplo, "cogomelos" a partir de dúas metades dun pepino e un tomate ou "flores" dunha cenoria cocida. Normalmente estas "decoracións" extraíbles sitúanse no centro da ensalada e destacan por riba da súa superficie.
En algunhas fotos publicadas polos hostesses en internet, pódese notar que mesmo en ensaladas de carne, o ornamento central colócase desde fresas ou grans de uva. Certamente, tales decoracións parecen brillantes e efectivas, pero non sempre o seu uso é apropiado. Polo tanto, antes de decorar unha ensalada de caranguexo cunha composición favorita de verduras e froitas, cómpre consultar coidadosamente os ingredientes da decoración e substituír os que poidan dar zume e estropear o sabor da ensalada.
A segunda regra no deseño: ensaios "figurados" en forma de peixes, serpes, cangrexos, etc. Só se obteñen a partir de ensaladas con produtos finamente picados e consistencia adhesiva.
¿Como podo decorar ensaladas?
Como decorar ensaladas, provocará fantasía. A ensalada de cangrexos pódese preparar nun prato en forma de peixe con cor de raias das "escalas" de ovos cocidos ou arroz e contraste de millo amarelo. Esta ensalada recorrerá non só aos adultos, senón tamén aos nenos.
A ensalada de carne, unha ensalada con feixón e xamón pódese transformar nun bolo. Para iso, é mellor organizar os ingredientes capa por capa, non mesturando, cada capa superior debe ser un pouco máis pequena na área que a anterior: así que o "bolo" non se desmorona e mantén a forma. Recargando (xeralmente unha maionesa) unha ensalada preparada está cuberta como un bolo con xeo. Unha noz, que forma parte da ensalada, pode converterse nun adorno. Cando se serve, o pastel é cortado en anacos e mesturado xa nun prato. A ensalada de camarón pode ser decorada en forma de flor e decorada con cámara, colocando cada unha nun pétalo separado e no centro da flor para organizar unha "rosa" do limón.
Gran espazo para a imaxinación dá ensaladas, como todo o teu "Olivier" favorito ou "ensalada de inverno". Como decorar unha ensalada de inverno para que ningún dos invitados recoñeza a obra mestra culinaria como un prato familiar? A primeira opción é un deseño figurativo. A partir dunha ensalada de inverno resultará perfectamente o muñeco de neve cunha zanahoria e pequenos ollos-chícharos. A segunda opción é un bolo, cuxa superficie estará completamente cuberta con herbas ben picadas, decoradas con chícharos e patrones de maionesa. Neste pastel, non hai necesidade de organizar os ingredientes por capa, o principal é só colocalo en forma de círculo alto no prato e debidamente "disfrazarse".
Como decorar unha ensalada de froitas?
As ensaladas vexetais non impoñen case ningunha restricción no deseño, xa que asumen o uso dun aderezo, que "encola" as pezas de verduras entre si. Pero como decorar unha ensalada de froitas, onde basicamente todos os ingredientes cortados son grandes e non hai recarga de maionesa?
As ensaladas de froitas tamén se poden decorar en forma de figura. Unha vez que é imposible cortar unha ensalada dun prato común e distribuíla por placas por mor da súa consistencia friable, a figura é plana e debe ser colocada nun prato para
Adultos como metades peladas de laranxas ou cocos, que se reparten nunha ensalada. Se engades unha decoración para cócteles, a ensalada en cocos verase como unha das bebidas populares que se serven en bares nas costas de Hawai.