O pollo afumado é bastante común en moitas nacións. Utilízase para a comida, por separado e con diferentes pratos, por exemplo con arroz e verduras . Pero o máis atractivo é que podes fumar un pollo na casa, especialmente cando hai tempo, humor e unha compañía agradable.
Moitos saben fumar un pollo, pero poucos saben como fumar unha galiña correctamente. Existen dous métodos principais de fumar: quente e frío. E máis sobre cada un.
¿Como fumar un pollo fumado?
Primeiro sobre como fumar un pollo fumado. A carne permanece perfumada, suculenta e, polo tanto, sen grandes gastos financeiros e físicos.
Ingredientes:
- pollo fresco - 1 pc;
- sal, pementa, temperado - a gusto.
Preparación
Fregamos a carne ben con sal, pementa e especias, secamos un pouco e colócaa nunha bolsa de plástico especial para cocer. Ás dúas horas gardámolo por unha parella, de xeito que se empapou e foi jugosa. Entón deixámolo secar nuevamente e envialo ao fumeiro por un forte incendio durante uns corenta minutos. A continuación, eliminamos a pel quemada e gozaremos dun sorprendente sabor.
Como fumar un pollo de fumar frío?
Agora sobre como fumar un pollo de fumar frío. Este método de fumar difiere do anterior en que a carne non se cociña ao lume, pero para fumar e tempo de cocción leva moito máis.
Cortar a galiña en anacos de tamaño medio e frotala cunha mestura de temperado, sal e pementa, colocar nun recipiente e cubrir toda a sal para que a carne estea completamente cuberta. Cremos por uns días. A continuación, enxágüe con auga fría e seque por dous días. Os próximos tres días fuma a fume frío e, ao final, preparámonos. Será un pouco ríxido e salgado, pero a vida de andel é o suficiente.
Non é difícil fumar un pollo na casa por un lado, pero por outra banda é un pouco complicado, dado o tempo que levará a fumar un pollo.