Sábese que o queixo cottage de contido de graxa media e sabor é mellor e máis fácil de absorber que o seu tipo sen graxa, pero cando se trata de comer queixo cotián como parte dunha dieta rigorosa ou de preparar pratos para nenos baseados nel, use un produto con contido de graxa reducido. Cal é o contido de graxa do queixo feito e como se sabe que non se sabe por todos. Por suposto, para comprobar isto na casa coa precisión do laboratorio sen equipos especiais non funcionará, pero podes calcular sen problemas aproximadamente e ti mesmo.
Como determinar o contido de graxa do queixo casero?
Determinar o contido de graxa do queixo cottage na casa só pode ser se o contido inicial de graxa do leite é coñecido.
A maioría considera o queixo máis útil do leite caseiro, polo que é a súa graxa determinar e aconsellar. Para iso, verte o leite no vaso en 10 cm e, despois de 12 horas, medir a cantidade de crema formada na superficie do líquido, segundo o plan, cada milímetro é igual ao 1% de contido en graxa. Desde unha posición razoable, este método non é moi efectivo e dá nocións moi remotas sobre o contido de graxa do produto, xa que o erro pode ser o diámetro e a altura do cristal, a temperatura ambiente e con ela a velocidade de separación da crema, así como as etiquetas da súa liña, refírese a milímetros. Polo tanto, se se trata de leite, cre que no chan segue o vendedor e, a continuación, comproba a veracidade das súas palabras con este método artesanal. Particularmente celoso pode incluír leite no laboratorio; alí con esta tarefa manexará sen moita dificultade.
Agora imos pasar ao punto sobre como determinar o contido de graxa do queixo cottage na casa. A partir de leite de contido de graxa coñecido preparamos queixo cottage segundo calquera esquema habitual. Ao mesmo tempo medimos a masa inicial de leite, así como a masa do leite resultante