Churchchela é un delicioso e moi útil xeorxiano. Como facer churchkhela, imos contar agora.
Como facer churchloo na casa?
Ingredientes:
- azucre de area - 200 g;
- fariña de trigo do máis alto grao - 80 g;
- xarope de mermelada de cereza - 200 ml;
- auga - 1,5 litros;
- Nogal pelado - 0,5 kg.
Preparación
Comezamos a preparación da tixola e cortando as noces en anacos e roscas nun fío dobrado 4 veces, usando unha agulla grande. Debe ter uns 20 cm de longo. Achegue un clip ao final do fío. Mestura a fariña con auga para facer a pasta. E para non formar un bulto, mesturar un mesturador mellor. Engade o azucre á masa resultante, se o desexa, vexa o azucre de vainilla, vértese no xarope da mermelada de cereixa. Mesturar ben e colocar nun prato. Con axitación constante, cociña ata a densidade da crema. Entón arrefriamos un pouco e comezamos a mergullar as tuercas nos fíos. Facemos isto para que a mestura de pasta distribúese uniformemente entre as noces e saque a salchicha. Colgamos o fío con froitos secos. Tamén facemos o resto con noces. Despois de aproximadamente 30 minutos, volvemos a mergullar na solución, de xeito que a capa que envolve as porcas era máis espesa. Pode repetir o procedemento 2-3 veces. Despois de que o excedente de masa das noces estea drenado, sitúeo nun lugar cálido e adecuado para o secado, substituíndo unha bandexa para eles. Seca durante uns 5 días. Churchchela, cociñado na casa, produce un aroma delicado e único que non se adula ás túas mans.
Inicio churchkhela - receita
Ingredientes:
- zume de uva natural - 1 litro;
- fariña - 100 g;
- noces - 500 g.
Preparación
Dobras varias veces o fío, inserámolo nunha agulla forte e colócaselle noces. Pódense tomar no seu conxunto, pero a metade tamén caben. As noces poden escoller calquera: a avellana e a noz faran. Cadea de xeito que o extremo superior é de aproximadamente 5 cm de lonxitude. Para iso manteremos o produto. Aproximadamente 300 ml de zume de uva natural mestúranse con fariña de trigo, mestura ben, de xeito que non hai grumos. O zume restante colócase nunha cacerolita e envíase ao fogón. Despois da súa ebulición, presentamos unha mestura de fariña e zume. Mestura ben e ferva a masa a lume baixo para a consistencia da gelatina espesa. Refresta a masa a uns 50 graos. Fíreo con noces durante uns quince minutos, colóquea nunha cacerola. Entón eliminámolo, secádeo durante uns 5 minutos e, mentres tanto, mergimos outros fíos. Repita o procedemento varias veces ata que as noces estean cubertas cunha masa de ata 2 cm de espesor. Despois diso, a xemelga pode ser secada. Debe secar ata que a capa superior estea seca e dentro diso permanecerá suave.