Bolo de bizcocho: receitas de deliciosas sobremesas, opcións de crema e impregnación de bolos

O pastel de biscoito casero é veces máis delicioso do que se comprou na tenda. Despois de todo, está feito con amor, nutrido pola calor das túas mans e sen ningunha dúbida non contén aditivos inaceptables e impurezas impurezas. Non será difícil formalizar devandito documento, especialmente se se atopan nas recomendacións e proporcións correctas dos compoñentes.

Bolo de galletas - receita

Para facer unha masa de biscoito para un bolo, cómpre lembrar os requisitos básicos sinxelos, o cumprimento dos cales (se a receita non proporciona outra cousa) asegurarase o resultado desexado:

1. Todos os compoñentes deben ser frescos, da mesma temperatura, preferentemente a temperatura ambiente.
2. É preferible bater as xemas por separado co azucre, e as proteínas procesadas polo mezclador aos picos introdúcense gradualmente - parte con fariña eo resto ao final do lote.
3. A proteína mestúrase na masa cunha espátula ou unha culler con movementos asequibles desde abaixo.
4. O prato de cocción para biscoito está engrasado, e despois asados ​​con fariña. O fondo é mellor para cubrir con pergamiño.
5. O forno non se abre durante os primeiros 20 minutos e a preparación da biscuita verifícase cun palito.
6. Antes de impregnar a biscuit, déixase que se arrefriase e, a continuación, pousar no frío baixo a película durante polo menos un par de horas.

Como facer a impregnación de biscoito?

Se aínda non sabes o que impregna as tortas de galletas para un bolo, use as recomendacións a continuación e as súas sobremesas serán jugosas e agradecerán con excelentes calidades de sabor:

1. A impregnación máis sinxela é un xarope de azucre arrefriado, fervido de auga e azucre granulado nunha proporción de 3: 2.
2. Moitas veces, a auga é temperada con follas de té, café, cacao ou vainilla e engade un pouco de brandy, brandy, viño branco ou ron á impregnación (se o tratamento está destinado a un público adulto).
3. Refresca o sabor da impregnación do produto co zume, que se debe engadir ao xarope base.
4. Adecuado para a humectación de biscoito e unha base líquida de mermelada de bagas.

Bolo de esponja con froita

Máis adiante sobre como cociñar un bizcocho con crema. Isto, quizais, é unha das variacións máis suaves de produtos deste tipo. A mestura de froitas pode realizarse a partir de froitas frescas e conservas, que tamén se lubrican con marmelada.

Ingredientes:

• fariña - 180 g;
• ovos - 5 pezas;
• crema - 600 ml;
• azucre e po - 200 e 100 g;
• xarope e marmelada (se o desexa) - 150 g;
• marmelada para tortas - 1 paquete;
• froita.

Preparación

1. Da fariña, ovos e azucre granulado preparan a masa e asar o bolo. Enfriar e cortar en tres tortas.
2. A crema refrigerada é batida aos picos, engadindo po.
3. Impregna os bolos con xarope, mermelada e despois crema.
4. Decorar o produto con crema nas laterais, colocar as froitas na parte superior, encherlas con marmelada e colocar un bolo con marmelada e froita na repisa do frigorífico durante unhas horas.

Torta con natillas

Un bolo de biscoito simple cunha crema clara será un excelente descubrimento para quen ten medo de prexudicar a figura, pero quere gozar dunha deliciosa sobremesa. Na súa composición, a cantidade mínima de graxa, que pode ser completamente reducida a cero, sen engadir aceite á nata.

Ingredientes:

• fariña - 240 g;
• selectivo - 7 pezas;
• azucre simple e vainilla - 300 e 20 g;
• Leche - 0,5 litros;
• manteiga - 50 g;
• xarope - 100 ml;
• cacao - 60 g;
• vainilla - pinch.

Preparación

1. Bata 6 ovos cun vaso de azucre ata que o volume aumenta a tres veces e despois mestura a fariña (180 g) e a vainila.
2. Ás unha galleta a 180 grados e 35 minutos, deixe arrefriar e repousar no frío.
3. O ovo é batido co resto de azucre e fariña, derramou leite quente, mexendo vigorosamente e poñendo a masa sobre a cociña.
4. Calma ata que se espese, mestúreo en vainilla, manteiga e elimínase do lume.
5. Despois de que a crema se arrefriou, están manchadas con tortas cortadas, despois de botarlas con xarope, espolvorear un bolo de cacao.

Bolo de biscoito de chocolate

Para os que lles gusta o bizcocho de chocolate, unha receita moi saborosa e sinxela para golosinas está descrita a continuación. A crema pode ser feita sen leite condensado, reemplazarla por unha porción adicional de crema e edulizala ao gusto ou incluso preparar unha clásica crema agria con cacao.

Ingredientes:

• fariña - 180 g;
• ovos - 4 pezas;
• xemas - 4 pezas;
• azucre - 220 g;
• cacao - 80 g;
• aceite - 70 g;
• crema - 0,7 l;
• condensado de leite condensado - 200 g;
• chocolate - 250 g;
• café de impregnación - 150 ml;
• vanillina.

Preparación

1. Conecte os ovos, as xemas, o azucre, coloque un baño de auga e quente ata 43 graos.
2. Batre a mestura ata un triplo aumento de volume, mestura a fariña, a vainila, o cacao (40 g), a manteiga derretida.
3. Dende o pastel asar un biscoito, arrefrialo, agualo no frío e cortalo.
4. Procese cun batidor de 0,5 litros de crema con leite condensado, engadindo cacao e bolos de xarope impregnados.
5. Derrita o chocolate, mestúrase coa crema restante e vese unha mestura arrefriada de bolo de chocolate.

Biscoito con leite condensado

Os fanáticos das sobremesas son coma un bolo de bizcocho con leite condensado fervido. Este último pode usarse tanto convencional coma cocido; o sabor resultará diferente, pero en calquera caso suave e atractivo. É moi sabroso mergullar a base con xarope de café.

Ingredientes:

• fariña e azucre - nun vaso;
• ovos - 4 pezas;
• xemas - 2 pezas;
• leite condensado - 380 g;
• auga 50 ml;
• aceite - 400 g;
• impregnación - 150 ml;
• vanillina.

Preparación

1. Golpear os picos con proteínas revestidas de azucre, engade as xemas, a fariña e mestura a peneira.
2. Ás un biscoito, colocando a masa durante 25 minutos a 200 grados, fresco, repouso no frío e cortado.
3. O leite condensado mestúrase con dúas xemas, quéntase nun baño de auga ata grosas.
4. Despois do arrefriamento, combine masa con aceite suave e vanilina, bata completamente e esfregue con tortas, mergullándolles antes deste xarope.
5. Bolo de biscoito manta con crema top, decorar a gusto.

Bolo de biscoito de mel

Galletas de torta de mel moi rápido e rápido preparadas con crema agria. Despois de probar esta sobremesa unha vez, sempre se negará a cociñar un mel tradicional . Ao final, probar que a delicadeza non é inferior ao orixinal, pero aforrar moito tempo.

Ingredientes:

• fariña - 480 g;
• ovos - 5 pezas;
• leite - 350 ml;
• azucre e po - 200 e 100 g;
• mel - 170 g;
• sosa - 1 cucharadita;
• crema de leite - 500 g;
• vanillina.

Preparación

1. A mel se combina con sosa e sae durante 10 minutos, revolvéndose.
2. Enxágüe as xemas con azucre, azoute os brancos e mestúreos con fariña e mel na masa.
3. Ás un biscoito, fresco, cortar a punta e cortar a capa en tres tortas.
4. A parte superior está perforada na liquidificadora ata que se obtén a miga.
5. Batre a crema de leite con po e vainilla, cubra con capas de mel e espolvorea con migas.
6. Resistencia de biscoito de bolo de mel noite na neveira.

Bolo de esponxa con merengue

Unha esponxa cunha crema de proteína cocida no forno coa masa resulta inusual e ao gusto e aparencia. A crema batida fará que a sobremesa sexa aínda máis suave e os pétalos de améndoas fritos traerán unha nota negra.

Ingredientes:

• fariña - 160 g;
• ovos - 4 pezas;
• azucre - 320 g;
• leite - 3 culleres de sopa. culleres;
• po de cocción - 10 g;
• pétalos de améndoas - 100 g;
• crema - 300 g;
• vanillina.

Preparación

1. Bater o aceite brando con 120 gramos de azucre.
2. Introduza as xemas ea mestura de fariña cun po de cocción.
3. Separe masa cunha espátula ou mans húmidas nunha folla de pergamino nun molde (20x30 cm), nivel.
4. As proteínas son golpeadas con sal ata os picos, derramando o resto do azucre e a masa deposítase cunha bolsa de masa sobre a masa.
5. Espolvoree a peza con almendras en bruto e asar durante media hora a 175 graos.
6. Cortar o bolo con merengue en dúas metades, fresco e fresco, un deles é drenado con crema batida, cuberto cunha segunda parte, decorado con patróns da masa cremosa restante e espolvoreado con pétalos fritos.

Bolo esponjoso con crema batida

Non hai ganas de meterse na proba por moito tempo? Ao preparar un bolo de biscoito rápido para esta receita, poderás gozar das belas postas e apreciar a tecnoloxía básica e asequible para o seu deseño.

Ingredientes:

• fariña - 100 g;
• ovos - 3 pezas;
• azucre e po - 180 e 100 g;
• po de cocción - 5 g;
• lata líquida - 60 g;
• crema de crema - 500 g;
• vainilla.

Preparación

1. Batre a masa de ovo con azucre ata que se enfureza, mestura a fariña con po de cocción e vainillina.
2. Ás unha galleta a 180 grados durante media hora.
3. Corte o bolo arrefriado pola metade, mermelada, crema batida con po, decorar a gusto.

Bolo de galletas con sementes de papoula, noces e pasas

Pode realizarse un bizcocho de biscoito con adición de froitas secas, froitos secos e amapolas. Teremos que xogar con tortas de cocción alternativamente, pero o resultado vale a pena: a sobremesa non só é saborosa, senón tamén espectacular.

Ingredientes:

• fariña - 1,5 elementos;
• ovos - 3 pezas;
• azucre e po - 1,5 e 0,5 elementos;
• crema agria - 1,5 tbsp. e 500 g;
• po de cocción - 15 g;
• pasas, noces, pasas - 0,5 p.;
• vainillina, sal.

Preparación

1. A partir do ovo batido con sal, a mestura de fariña con po de cocción, a crema agria mestura a masa, divídese en tres porcións e engade unha - porcas, a outra - pasas ao vapor e a terceira - amapola.
2. Asar bolos, promazyvayut eles azoutado, adoçado con crema de leite en po, dar remollo.