Unha boa ama de casa non perde nada, ata unha mermelada fermentada, ou a compota atopará o seu uso, servindo de base para o viño doméstico.
Transformar unha tarxeta na casa nunha bebida alcohólica non é só outra forma de aforrar cartos na compra de viño, senón tamén unha excelente aplicación de conservación estropeada.
Sobre como facer o viño feito a man da compota, falaremos neste artigo.
Viño de compota de cereixa
Pode realizarse un viño de cereixa perfumado e non na estación, isto requirirá só algunhas latas de compota.
Ingredientes:
- compote - 6 litros;
- azucre - 400 g;
- pasas - un puñado.
Preparación
Se usa unha compota fresca para cociñar o viño, antes de comezar a cociñar, escorra todo o viño nun recipiente e deixe pasar por un par de días.
A compota fermentada é mesturada con azucre e pasas de pasas deshidratadas: a primeira servirá como alimento para a levadura, situada na superficie das uvas secas.
No pescozo do recipiente con compota, colócase unha luva de goma e deixa a bebida ata o final da fermentación. Filtrar o viño novo e botalo nas botellas. Cremos por 3-4 meses, despois de que o viño de cerdeira está listo para o seu uso.
Viño de compota de albaricoque
Ingredientes:
- compota de albaricoque - 3 l;
- framboesas - 100 g;
- azucre - 50 g;
- mel.
Preparación
Lavar as framboesas con azucre, engadir un pouco de auga e saír por 4 días. Ao final do tempo, agregue o comprimido de framboesa á compota de albaricoque , que pode ser adoçado ao ritmo de 200 g de azucre por cada 3 l de compota, remover e deixar fermentar durante 7-10 días. Despois dunha semana, o líquido é filtrado e vertido sobre botellas limpas, engadimos un pouco de sabor a mel e deixámolos infundir por outros 1,5 a 2 meses. Viño novo
Viño de compota de amorodo agrio
Ingredientes:
- Compota de amorodo estofado - 3 litros;
- mel - 250 - 300 g;
- arroz - 1 cucharadita.
Preparación
No tanque de fermentación, verter a compota azedo, engadir mel e un pouco de arroz. Os grans de arroz neste caso actuarán como fonte de fermentación de microorganismos, como pasas ou frambuesa. Nós pechamos o recipiente cun selo de auga ou colócanlle unha luva no pescozo. Deixar a peza durante 4 días ata completar o proceso de fermentación. A continuación, filtre o viño novo a través da gasa, despeje botellas limpas e deixe de madurar por 1,5 a 2 meses, despois de que pode tomar unha mostra.