Parecería que podería ser máis fácil que as papas fritas. Pero mesmo neste asunto trivial, hai sutilezas, sen as cales non é probable que obteña o delicioso resultado desexado.
Hoxe contaremos como fritir as patacas nunha tixola e nun multivariado, e tamén ofreceremos unha variante de cociñar con carne e cebola.
Como correctamente fritir as papas nunha tixola?
Ingredientes:
- patacas - 720 g;
- gran sal a gusto;
- greens frescos - a gusto;
- Aceite de xirasol refinado - 120 ml.
Preparación
Á pataca virada e crujiente, para a súa fritura é necesario levar unha tixola de ferro fundido pesado cun fondo espeso. Nós derramamos aceite de xirasol refinado e colócase na estufa para quentar.
A miña pataca, limpo e cortado en círculos, semicírculos ou bloques delgados. As rodajas preparadas deben ser lavadas tres veces tres veces baixo auga corrente fría para lavar todo o almidón a partir delas. Damos a auga para drenar ben nun colador e auga ademais con unha toalla de papel ou servilletas.
Sepamos as rodajas de pataca nun aceite completamente caldeado e fritas o vexetal a lume intenso, sen interferir, ata que as rodajas dun lado son ruddy. Agora xire as patacas cunha espátula e continúa a freir a vexetais ata que faga. Saltar o prato ao final da cociña, e despois poñer nun prato, temperar con herbas frescas e gozar.
¿Como freir as patacas nun multicolor con cebola?
Ingredientes:
- patacas - 720 g;
- lámpada de cebola - 95 g;
- gran sal a gusto;
- greens frescos - a gusto;
- manteiga - 20 g;
- Aceite de xirasol refinado - 120 ml.
Preparación
Os titulares dun dispositivo multivariante poden cociñar patacas fritas nel. Trátase desta receita.
As miñas patacas, cortadas en rodajas da forma desexada e, despois, enxágüas ben debaixo de auga fría e corrente, deixe escorrer e escorrer. Despeje o xirasol multicastrio sen aceite de sabor e active o modo "Fritas" ou "Forno". Se o seu dispositivo permítelle escoller a temperatura, configúrase a 140-150 grados. Despois de que se quente o aceite, engada as patacas preparadas e fríea durante vinte minutos, despois de que o contido da mestura de multicastes engádelle a cebola, corte a metade dos aneis e cociña o alimento ao mesmo tempo.
Cando termine a cocción, vertemos as patacas fritas, engádelle un anaco de manteiga, mestúrao, mancha con herbas frescas e serve.
Como fritir patacas con carne?
Ingredientes:
- patacas - 720 g;
- porco (pescozo ou chatarra) - 220 g;
- gran sal a gusto;
- greens frescos - a gusto;
- lámpada de cebola - 65 g;
- pementa negra molida - 1 pizca;
- aceite de xirasol refinado - 90 ml.
Preparación
É moi saborosa a pataca frita, se a cociña con carne. Para iso, é mellor levar o lombo de porco ou o pescozo e cortalo en pequenas franxas.
Nunha tixola profunda cun fondo espeso, quente ben o aceite de xirasol sen sabor, poñemos a carne preparada e fréxaa nun rubio de boca, mexendo ocasionalmente.
As patacas son limpas, cortadas en pequenos brusochkami ou semicírculos e estendéronse a carne ruddy. Fritir o contido da tixola durante sete minutos a lume intenso, revolver, engade a cebola picada, cubra o prato cunha tapa e fríñaa despois dese prato ata a suavidade das verduras e carne, mexendo cada sete minutos. En conclusión, as patacas con carne salada, temperada con pementa e herbas frescas, mesturadas e que poden servir.