Xenxibre - toda a especia india favorita, excitando o apetito coa súa aparencia e aroma delicado. Se queres mergullarte na cultura xaponesa, estades na túa cociña favorita, intente marinar xenxibre na casa. Se á noite decides agradar aos amigos de sushi ou rolos, coida un bocado picante con antelación. O mellor é decadente de xenxibre pola mañá, para que poida empapar e empuñarse por un tempo. A propia preparación leva bastante tempo.
Ao elixir un xenxibre, preste atención ao seu aspecto. Só necesitamos raíz fresca, xa que só pode ser ben adobado. Unha raíz adecuada é doada de calcular: a pel da planta será translúcida, incluso, pode rasparse cunha uña.
¿Como marinar a raíz do xenxibre?
Ingredientes:
- raíz de xenxibre - 200 g;
- vinagre de arroz - 0,5 cunca;
- sal - para frotar - 1 colher de sopa. l;
- azucre - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
O xenxibre é pelado e cortado en franxas finas. Para o mellor resultado, pode usar un cortador de vexetais convencional. As placas de xenxibre están cubertas de sal e deixan de ser infundidas. A continuación, estamos comprometidos en marinado. Mesturar vinagre de arroz, azucre e sal, mesturar ben. Agora necesitamos cociñala un pouco a lume baixo ata que a sal e o azucre se disolvan completamente. Enxágüe o xenxibre da sal e Despeje o adobo. Despois de que o prato arrefriase, coloque a masa enteira nun lume débil e cociña por 30 minutos. A continuación, cambie o contido da pota nun frasco de vidro e coloque no frigorífico durante 6 horas. Se quere achegarse aínda máis á cociña xaponesa tradicional, intente pintar o xenxibre cremoso na cor rosa normal. Para iso, necesitas unha porción de remolacha común. Engádeo a un frasco de raíz mariñada. A remolacha suave suaviza o sabor picante de xenxibre.
Agora xa sabes como marinar o xenxibre na casa, pero iso non é todo. Moitos chefs na marina usan alcohol para obter un cheiro e sabor máis refinado. Necesitarás só un par de culleres de unha bebida de tarta, pero a esencia do sabor cambiará aínda que sexa irrecoñecible.
Como é preciso decapitar xenxibre, usando alcohol?
Ingredientes:
- raíz de xenxibre nova - 250 g;
- sake - 2 culleres de sopa. l. ou vodka - 1 colher de sopa. l;
- azucre - 5 culleres de té;
- vinagre de arroz -90 ml;
- viño rosado - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
A raíz de xenxibre é lavada e pelada cun cortador de verduras. A continuación, cociña-lo en auga fervente durante un minuto. Despois do secado, corte xenxibre en pratos finos e coloque con obxectos de vidro. Comecemos a facer adobo. Mestura amor, azucre, sal e viño e ferva. Ao final, engade o vinagre de arroz e enche o xenxibre. Prato case listo limpamos no frigorífico ata que o xenxibre se fai rosa. Podes servir aperitivos para sushi, pratos de peixe, rolos, pratos de carne e engádelos a varias ensaladas para mellorar o sabor. Non hai que esquecer que o consumo excesivo de xenxibre en conserva ten consecuencias negativas en forma de problemas intestinais.
Desde entón, o xenxibre máis xenxibre converteuse nunha tarefa extremadamente sinxela, é hora de familiarizarse non só co sabor do prato estranxeiro, senón tamén coas súas vantaxes.
Así, xenxibre en conserva:
- mellora a dixestión;
- cura intoxicacións;
- mata parasitos intestinais;
- líxias de sangue;
- aumenta a actividade mental;
- alivia a dor de cabeza;
- axuda a perder peso;
- acelera o metabolismo;
- mellora a capacidade de traballo;
- é un antioxidante;
- destrúe xermes no corpo;
- fortalece o sistema inmunitario;
- reduce o nivel de azucre e colesterol;
- saca o corpo con vitaminas;
- alivia o estrés;
- normaliza o traballo do corazón;
- elimina toxinas e toxinas;
- mellora a complexión.