Marinada para a carne de porco - son posibilidades ilimitadas para mellorar o sabor, a maciez e o sabor. A carne jugosa combínase perfectamente con froitas, produtos lácteos, especias e especias, o que ofrece a posibilidade de preparala de varias maneiras, desde simples remojes en puré de cebola e terminando con salsas con alcohol.
Como marinar a carne de porco?
Aderezo para carne de porco - asistente indispensable para sabor y sabor. Para crealo, podes usar todo o que está a man. Ás veces, a simple mostaza, cebola e manteiga poden facer o produto suculento e lixeiro nun curto espazo de tempo. A carne de porco combínase con moitos ingredientes, o que contribúe á preparación de varias adobadas.
- Ningunha receita para a marina de porco axudará se a carne é inicialmente dura e vella. Polo tanto, eliximos só pezas de calidade e brandas: lombo, xamón ou pescozo.
- A marinada máis popular é o zume de limón, aceite vexetal e especias secas. Esta mestura perfectamente se suaviza e dá un sabor agrio.
- As froitas e cítricos conteñen ácidos frutales. Coa súa axuda, pode suavizar a carne rapidamente e facilmente. O kiwi picado, unha pitada de pementa e sal pode preparar a carne para fritir durante media hora.
- Os marinados a base de kefir e iogur mostrouse ben. Pode mesturalos coas súas especias favoritas e despois dun par de horas para cociñar un gran kebab shish.
- Adecuado para adobo e bebidas alcohólicas: cervexa ou viño. Este último, moitas veces diluído con auga mineral para acelerar o proceso.
Como saboroso para o encurtido de porco Shish Kebab?
A receita de adobado para o kishbish shish de porco debe preservar a suculidade na carne, nutrirlo con aromas, darlle un sabor salgado e protexelo con outras asados. Unha marinada popular de maionesa e especias afrontará perfectamente a tarefa. Nesta salsa, a carne pode ser máis que un día, mentres que o seu sabor será aínda máis intenso.
Ingredientes:
- pescozo - 2,5 kg;
- maionesa - 450 g;
- cebola - 6 pezas;
- o fiúnodo fresco - puñado;
- pementa negra molida - 1h. culler;
- un dente de allo - 6 pezas.
Preparación
- Corte a carne en pezas oblongas, coloque nun recipiente.
- Engadir maionesa, cebola picada e allo, eneldo e pementa.
- Mesturar e deixar a marinada coa maionesa de porco durante 10 horas.
Marinada de porco para cocer no forno
Conservas de porco para hornear - deben pasar todo o encanto de carne asada. O mellor é unha marinada clásica feita a partir de zume de limón, aceite de oliva e verdes. Non é agresivo e absorberá a carne, eo aceite de oliva actuará como un excelente condutor e distribuirá uniformemente os aromas de especias e herbas durante 4 horas de marinar.
Ingredientes:
- ombreiro de porco - 1.6 kg;
- aceite de oliva - 150 ml;
- un monte de perejil fresco;
- zume de limón - 80 ml;
- tomiño - 1 cucharadita;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Ajo picado e salsa, mestúranse con manteiga, zume e tomiño.
- Despeje a carne de porco na mestura resultante, masaxea un pouco.
- Poñer o limón marinado de porco na neveira durante 4 horas.
Marinada para lombo de porco
O marinado de porco no forno é o ingrediente principal que inflúe na calidade do prato. Sobre iso depende se o produto se fará jugoso, sabroso e listo para o seu uso en forma fría. Esta receita inclúe ingredientes asiáticos tradicionais: mel, xenxibre e salsa de ostra. Este último, na medida do posible, revela as súas propiedades só durante o tratamento térmico.
Ingredientes:
- carne - 2 kg;
- salsa de ostra - 60 ml;
- aceite vexetal - 120 ml;
- xenxibre - 1/4 pezas;
- mel - 20 g;
- allo de allo - 2 pezas.
Preparación
- Xenxibre e allo, pelar e moer.
- Engade a salsa, a manteca e o mel.
- Poña a carne na mestura e envíe ao frío durante 3 horas.
¿Como marinar a carne de porco para fritir nunha tixola?
A marinada de porco para fritir nunha tixola debe pasar rápidamente as súas aromas á carne e suavizala un pouco. Os métodos modernos de marinar están baseados na transferencia do gusto e non na destrución da estrutura da carne por ácidos agresivos. Nesta receita, os cítricos eo aceite de oliva crearán un ambiente amable e coidarán o sabor agridulce.
Ingredientes:
- Pulpa de porco - 1.3 kg;
- zume de laranxa - 50 ml;
- zume de limón - 50 ml;
- aceite de oliva - 120 ml;
- salsa de chile - 1/2 cunca;
- casca de limón - 10 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- paprika - unha pitada.
Preparación
- Mestura os zumes con aceite de oliva e salsa de chile.
- Engadir a casca de limón e allo picado, a tempada.
- Cortar a carne en cubos e colocar na marina durante 90 minutos.
Como marinar un bife de porco?
O marinado de carne de porco aplícase antes de asar e está clasificado como a preparación máis rápida. O principal é non esaxerar con especias e non regar a carne antes de cociñar. Unha mestura espesa de salsa de tomate, mostaza e especias transmitirá perfectamente o sabor picante salgado e coidará a codia dourada.
Ingredientes:
- bisté - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- mostaza en po - 1/2 cucharadita de té;
- pementa negra molida - pinch;
- Salsa Worcestershire - 20 ml;
- Ajo seco - 1/2 cunca.
Preparación
- Mestura a salsa de tomate coa manteiga e a salsa.
- Engadir a mostaza en po, pementa e allo.
- Mestura ben a marinada rápida para a carne de porco e colócaa na carne.
Marinada para costelas de porco
O marisco para costelas de porco nun forno feito de cervexa con mel e mostaza non só alimentará a carne co aroma de lúpulo, senón que tamén o fai tender. A cervexa contén encimas que promoven o ablandamiento das fibras de carne grosa que é requirido por este produto. Non esqueza o mel e a mostaza, que transmitirán o seu sabor específico.
Ingredientes:
- costelas - 850 g;
- cervexa escura - 150 ml;
- mel - 40 g;
- mostaza - 20 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- xenxibre - 1/4 pezas.
Preparación
- Mesturar a cervexa, o mel e a mostaza.
- Engade o allo picado e o xenxibre.
- Coloque as costelas na marina de porco durante 3 horas.
Marinade para chuletas de porco
A carne de porco para chuletas de freir debe ser sinxela e accesible. A carne tenra non necesita marinas especiais, polo que a mellor opción é usar aceite de oliva e especias. O aceite creará unha cuncha que protexerá a carne durante a fritura e as especias a alimentarán con aromas. Na mesma mestura, a carne non ten máis de unha hora.
Ingredientes:
- chuletas - 1,3 kg;
- follas de sabio - puñado;
- ramitas de romeu - 3 pezas;
- pementa negra molida - pinch;
- aceite de oliva - 100 ml;
- allo de allo - 2 pezas.
Preparación
- Corte allo, romeu e salvia.
- Mesturar con aceite de oliva e pementa.
- Poña a carne na marina para a carne de porco durante unha hora.
Adobo de porco con salsa de soia
A marmelada de soia para o porco é perfecta. El trata con coidado a carne, absorbe o máximo e fai que sexa suave e suave, non interrompe os aromas dos compoñentes veciños, combina perfectamente con mel e especias, e dá unha sombra rica e unha cortiza ruda durante a fritura. Coa súa participación no marinar non tardará máis dunha hora.
Ingredientes:
- pulpa de porco - 550 g;
- salsa de soia - 80 ml;
- mel - 30 g;
- aceite vexetal -30 ml;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- En salsa de soia, engade a manteiga, o mel, a cebola picada e o ajo.
- Cortar a carne de porco en rodajas e marinar por non máis dunha hora.
Mostaza picles para carne de porco
O marisco da mostaza permítelle preparar un prato perfumado. Absorbe perfectamente a carne e promove unha saturación aínda maior con especias. A peculiaridade da mostaza é que o seu sabor amargo desaparece ao asar. Esta receita suxire usar unha combinación de mostaza e crema agria, a última das cales dá extra graza.
Ingredientes:
- pescozo - 1,2 kg;
- mostaza - 20 g;
- crema agria - 120 g;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Mestura a mostaza coa crema agria, engade a pementa.
- Colocar as porcións de porco na mestura durante 45 minutos.