Ao final da tempada, co inicio do tempo frío, como regra xeral, hai moitos tomates que non teñen tempo para madurar e permanecer verde. Algunhas amas de casa simplemente desfacen destas froitas, considerándoas non aptas para a comida. Pero, en realidade, hai moitas receitas que lle permiten beneficiarse do procesamento da colleita non madura, obtendo lanches deliciosos e decentes. Un deles é o caviar de tomate verde. Isto é o que imos falar hoxe e ofrecerá variacións na preparación de billetes.
Como cociñar o caviar a partir de tomate verde para o inverno - unha simple receita
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,9 kg;
- cenorias - 995 g;
- lámpadas de cebola - 995 g;
- a pedra non é sal iodada a gusto;
- sen aroma aceite de xirasol - 500 ml.
Preparación
Os tomates verdes para cociñar o meu caviar, cortado en partes e con lámpadas e zanahorias limpas imos pasar por un amolador de carne ou moler nos vasos da licuadora. Coloque a masa vexetal en forma de vaso esmaltado ou unha cazuela adecuada e cociña despois de ferver con mestura frecuente durante aproximadamente unha hora e media. Agora engadimos sal ao caviar, engade o aceite de xirasol sen sabor, deixe ferver durante outros vinte minutos e despois envasalo en recipientes estériles e secos preparados previamente. Nós selamos os vasos con tapas cocidas e envolve-los para o arrefriamento gradual e esterilización natural.
Oveja picante de tomate verde para invierno
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,9 kg;
- pimienta búlgara (vermello) - 715 g;
- pimienta picante (vermello) - 2 vainas;
- cenorias - 715 g;
- lámpadas de cebola - 450 g;
- azucre granulado - 95 g;
- pementa molida e gran sal non iodada a gusto;
- vinagre - 50 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sen aroma aceite de xirasol - 210 ml.
Preparación
Neste caso, no caviar de tomate verde, engadimos vainas de pementa búlgara e quente, o que fará que o paladar sexa máis rico e máis nítido.
Do mesmo xeito que no caso anterior, o meu e cortar en anacos tomates verdes e láminas peladas, e tamén preparar zanahorias e vainas, liberándoas dos pedicelos e caixas de sementes.
Pasamos as pezas preparadas de verduras a través dunha moedor de carne cunha fina reixa e coloque a masa vexetal nunha tixola de esmalte cun tamaño adecuado. Cocer a palanca durante unha hora e media, revolviendo con frecuencia, engade sal a gusto, azucre, aceite de xirasol e vinagre, tirar follas de laurel e pementa negra, mesturar e cociñar durante outros quince minutos.
Empregue inmediatamente o caviar quente en frascos secos e estériles, coloque os cocidos inmediatamente durante cinco minutos con tapas e configure a autoesterilización baixo unha manta ou manta quentes.
Caviar de tomate verde con maionesa en multivariado
Ingredientes:
- os tomates son verdes - 995 g;
- calabacín - 995 g;
- lámpadas de cebola - 320 g;
- azucre granulado - 25 g;
- pementa e pedra, gran sal non iodada a gusto;
- pasta de tomate - 95 g;
- maionesa (67%) - 110 g;
- sen aroma aceite de xirasol - 130 ml;
- especias - a gusto.
Preparación
Inicialmente, salteamos o aceite de xirasol no modo "Bake" no modo "Bake", engadindo tomate e especias ao gusto no proceso, despois de que poñemos a fritura nunha tixela e na multicastería colócase os tomates verdes, a calcinha e a maionesa retorcida no molinillo de carne. Mezclamos a masa, transfire o dispositivo á función "Quenching" e prepara o contido por dúas horas. Media hora antes do sinal sobre a finalización do programa, engade a cebola cebola preparada con tomate e especias, engade sal a gusto, azucre e mestura.
Despois de que os ovos estean listos, o espallamos en recipientes estériles e necesariamente secos, os selamos e deixámolos para esterilizarse, envolvéndoos con algo cálido.