As lentejas son un tipo moi útil de leguminosas comestibles. É un excelente produto proteico, que contén, entre outras cousas, fibras vexetais. E isto significa que a partir das lentellas podes preparar deliciosos pratos lentos, que inclúen sopas.
Entón vai á tenda ou ao bazar e escolle unha boa lentiga de calquera especie e cor, o que máis lle gusta. Cómpre salientar que as lentejas de distintas variedades (xeralmente de distinta cor) son cociñadas ata que están preparadas ao mesmo tempo, pero en calquera caso, cociña de 20 a 60 minutos (determinaremos a dispoñibilidade pola experiencia, isto é, ao gusto).
Como cociñar sopa magra de lentellas?
Definitivamente é mellor ferver as lentejas por separado e, quizais, para lavar (para evitar o posible fortalecimiento da flatulencia) e engadir o resto.
Sopa de dieta de coresmas con lentellas, patacas e cogomelos - receita
Ingredientes:
- lentellas - 1-1,5 cuncas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- cogomelos brancos ou champignons - 5-8 pezas;
- aceite de oliva;
- greens (luchok, perexil, eneldo, etc.);
- allo - 2 dentes;
- especias chan seco.
Preparación
Remochar lentellas durante 20 minutos en auga fervente escarpada, despois enxágüe, despeje auga limpa e cociña ata que estea listo nunha pota espazos.
Nunha cacerola separada cociña por 20 minutos as cenorias picadas e as patacas (a auga non debe superar os 1,5 litros, pero menos). Engadir especias. De feito, isto xa é sopa de verduras.
Unha vez que as lentellas estean listas, lave con auga fervida (ou non lave) e combínea con sopa de verduras a partir da segunda tixola. Despeje un pouco de aceite de oliva, se queres: condimentar a sopa con 2 culleres de sopa de pasta de tomate.
Engadimos verduras picadas e allo. Deixar a sopa de cervexa por 10 minutos baixo a tapa.
Servimos con pans alimenticios groseiros.
Puré de sopa de lentilha - Receita de estilo indio
Ingredientes:
- lentellas (preferentemente vermello ou amarelo) - 2 cuncas;
- pementa vermella doce - 2 pezas;
- muscatina de cabaza - 200 g;
- Fino - 1 froita;
- unha mestura de especias de curry seco;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3-5 dentículos;
- greens (luchok, perexil, cilantro, romeu, albahaca, estragón);
- semente de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- limón.
Preparación
Lentejas ao vapor con auga fervendo, lavadas, cocidas (caldo derramado nunha pota separada).
A carne de cabaza, a pementa doce e o herba-doce cortamos finamente e esvaecémosnos ata que estivesas brando nunha tixola en aceite magra con curry e tomate engadido. Nós arrefriamos esta mestura, engade un pouco de zume de limón e auga.
Preparar as lentellas, o ajo e pegar nunha tixola, levar o liquidificador a un estado de homoxeneidade. Se a consistencia é moi grosa, engade un pouco de decocção da lentiga.
A sopa quente preparada é vertida en vasos servidos, espolvoreados con herbas picadas e sementes de sésamo. Unha sopa magra de lentellas atópase acompañada dun bolo plano fresco ou lavash .
Sopa de lentilha verde con berenxenas - unha receita no estilo pan asiático
Ingredientes:
- lentellas - 1 vaso;
- berenjena - 2 pezas;
- tomates maduros vermello denso - 2-3 pezas;
- raíz de xenxibre - 1 peza;
- limón, cilantro, albahaca; allo salvaxe;
- aceite de sésamo;
- allo e especias - a discreción;
- salsa de soia.
Preparación
Poñer a lenteja ao vapor con auga fervente dúas veces e se lava e despois cociña ata que estea listo, o caldo non debe ser drenado.
As berenxenas cortadas en cubos, manteñen a auga fría durante 10 minutos e dobran un colador.
Aceite de sésamo de calor fortemente nunha tixola. Fritir as berenjenas con axitación e axitando a tixola periodicamente. Engade tomates e especias picadas. Reduce o lume e mételo.
Combina as berenxenas con lentellas, espolvoreo con herbas picadas. Sazonar a sopa con salsa de soia. Podes servir con arroz koloboks ou tartas de cebada.