Os Frankfurt é un dos pratos máis populares e populares do noso país e, recentemente, moitas amas de casa prefiren cociñar na casa e non comprar nunha tenda. Facer salchichas na casa non leva moito tempo, pero ao mesmo tempo obteña un produto de maior calidade e unha opción máis saborosa que a dunha tenda.
Salchichas caseiras
A principal vantaxe de facer salchichas na casa é que podes escoller o tipo de carne a partir da que vai cociñalo e, por suposto, a naturalidade dos ingredientes.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- ovo - 1 peza;
- leite - 50 ml;
- manteiga - 100 g;
- sal, noz moscada, pementa;
- auga fervida;
- os intestinos do cordeiro.
Preparación
Antes de preparar os pezones da súa casa, cómpre elixir boa carne graxa e moer. A continuación, engade o ovo, a manteca en rodajas, o leite e as especias á carne. Mestura ben todos os ingredientes engadindo auga ao recheo. Debe mollalo, entón as salchichas serán jugosas. Terminado a picadura enviar á heladera á noite.
Guts lave, e rechea-los con recheo preparado, só asegúrese de que o shell non está moi recheo, se non, pode romper. Ligue os bordos do intestino con fíos nun nó. A continuación, faga moitos piercings en salchichas e cociña-los a unha temperatura de 70-90 graos e 50 minutos, pero recorda que a auga non debe ferver, entón obterás un produto semiacabado debidamente preparado. Estas salchichas poden almacenarse na heladera por ata 5 días e servidas sobre a mesa antes de freír a unha cortiza dourada ou cociñar.
Receita de salchicha na casa
A peculiaridade da seguinte receita de salchichas caseiras é que se preparan a partir de mince de pavo e, polo tanto, son moi delicadas. Ademais, aprenderás a facer salchichas caseras sen usar intestinos.
Ingredientes:
- pavo picado (ou filete) - 600 g;
- leite - 100 ml;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, cúrcuma, pimentón, herbas secas - a gusto.
Preparación
Se compras un filete, despois pasalo a través da moedor de carne. A continuación engade leite, especias e ovo ao recheo listo. Mestura todo. Agora tome a película de comida, coloque un trocito de carne picada sobre ela e roloa na salchicha, atado os extremos da película. Ferva auga, engada as salchichas e cociña por 7 minutos. Terminadas salchichas un pouco frescas, e serven sobre a mesa.