O pate preparado a partir de pavo é moi útil e especialmente efectivo son aquelas variantes que se elaboran coa adición de herbas aromáticas: romeu, manjerona, cilantro, tomiño, etc. Adoita servirse nunha mesa cunha porción de pan fresco ou unha torradeira. Suxerimos que aprenda máis detalladamente sobre como preparar un delicioso e tenro panceta de pavo.
A receita para paté de pavo
Ingredientes:
- filete de pavo - 400 g;
- bulbo - 1 peza;
- pan branco - 3 rodajas;
- crema - 100 ml;
- ovo - 2 pezas;
- alcaparras - 1 cucharadita;
- especias;
- abobrinha - 0,5 pezas.
Preparación
Así, para a preparación do paté, a carne de pavo se enxuga completamente en auga fresca, seca e corta en pequenos cubos. A continuación, engade finamente picado finamente, coloque sal, pimienta a gusto, mézclese e elimine durante 10 minutos no conxelador. E neste momento cortámoslle as cortezas do pan, esmagácelas con cubos, enchemos con crema e reservamos por un tempo.
O perejil, o calabacín e as alcaparras son lavados, procesados e finamente triturados. Carne moer nun moedor de carne a un estado de puré de patacas homoxéneas, engade ovos gradualmente, pan embebido, alcaparras e calabacín. Todo o liquidador a fondo, salgado a gusto e poñer o recheo en forma engrasada. Cubra-lo na parte superior cunha tapa e asar durante 60 minutos a 200 grados.
Pâté de Turquía con rúcula
Ingredientes:
- pechuga de pavo afumada - 200 g;
- xamón de porco - 30 g;
- zume de laranxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo cottage gordo - 100 g;
- crema - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- tomiño - 1 rama;
- arugula - 1 manada;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- casca de limón - a gusto;
- especias.
Preparación
Con pavo e xamón extraer toda a graxa, cortar a carne en cubos e poñela nun pota con queixo cottage. Enche cun zume de laranxa e bata con un mesturador ata que se forme unha masa cremosa. O tomiño é lavado, sacar a auga das follas e moléllos xunto co rastro de limón. A crema mestúrase nunha espuma grosa e colócase con verduras nunha carne "puré de patacas".
Engade sal a gusto, agregue a pimienta e elimine a pasta durante 1 hora no frigorífico. Rukkola lavouse cunha toalla de papel e colócaa en pratos. O zume de limón mestúrase con vinagre e aceite de oliva, vale a ensalada con esta salsa, estende o pate listo e serve o prato sobre a mesa.
Unha receita para pâté de fígado de pavo
Ingredientes:
- fígado de pavo - 300 g;
- corazón de pavo - 200 g;
- bulbo - 2 pezas;
- manteiga - 300 g;
- romeu - 3 ramas;
- especias;
- coñac - 30 ml;
- bagas cranberries - para decoración;
- especias.
Preparación
Corazón de pavo fervura, estofado de fígado con cebola picada e ramas de romeu na manteiga ata que estea listo. A continuación, Despeje con coñac coidadosamente, engade sal e pementa doce. A continuación, tritura toda a masa cun batidora ata obter unha masa homogénea. Distribuímos o paté sobre os moldes e reservamos polo momento.
E neste momento fundímosnos ata que o resto do aceite, tiramos algunhas follas de romeu e unha pimienta rosa. Todos mesturados e vertidos un aceite perfumado con toda a superficie do pâté. Decoramos o paté do fígado do pavo con bagas de coiro, arrefriámolo e servimos sobre a mesa sobre calquera pan.
Turquía paté de pavo
Ingredientes:
- pavo - 500 g;
- Bacon - 150 g;
- especias;
- cilantro, albahaca a gusto;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Así, a carne de pavo é procesada e fritada en manteiga de crema con touciño, allo, sal e pementa. Forno quente ata 180 graos. A continuación, muele o contido completo da tixola no liquidificador xunto cos verdes. A masa resultante colócase nun prato de cocción, cuberto de folla, engade un pouco de manteiga e cócese durante aproximadamente unha hora.