O marinado para a carne é capaz de mellorar significativamente o sabor do prato, para o que é amado por moitas amas de casa. Usando un determinado conxunto de produtos, pode obter unha composición coa que pode eliminar a excesiva secura da carne ao cocer ou fritir.
Marinada para asar carne no forno
Unha das formas máis comúns de cociñar a carne é o cocer no forno. Ao mesmo tempo, para ablandar unha peza dura e enriquecer o seu sabor, use unha adobada para a carne no forno. As diferentes receitas inclúen o decapado como parte enteira, e cortándoo en anacos. A saturación máxima será facilitada pola opción de cocción, cando a carne se deixa na neveira durante toda a noite. O sabor delicioso engadirá compoñentes como a mostaza ea salsa de soia.
Ingredientes:
- mostaza - 100 ml;
- Aceite de xirasol - 100 ml;
- salsa de soia - 100 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- pimienta - 1 cucharadita.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes, mestura a mestura coa carne.
- Púxose no frío pola noite.
¿Como marinar a carne para que sexa suave?
Para facer a carne saborosa, debes eliminar a rixidez excesiva e facela suave. Mestres que se preguntan: como marinar a carne, pode recomendar unha variedade de formas de preparar a marinada. Para iso, use o kiwi, a carne só queda un cuarto de hora, para non facelo demasiado suave. Outra opción é kefir, na que a carne está embebida durante a noite ou a mostaza, na que pode deixar a carne por unhas horas. Un dos camiños máis exitosos será o uso de auga mineral.
Ingredientes:
- auga carbonatada - 500 ml;
- cebola - 3 pezas;
- especias;
- sal e pementa.
Preparación
- Cortar as cebolas en aneis, mesturar coa carne, engadir temperado, sal e pementa.
- Despeje a carne sobre a auga.
- Mantéñase adobado durante varias horas.
Como saboroso para encurtar a galiña?
A galiña é un dos tipos máis populares de carne, hai moitas receitas que a fan increíblemente sabrosa. Pero se está marinado, axudará a dar ao prato un sabor rico verdadeiramente inexpresable. O marisco para a carne con salsa de soia é unha das opcións máis preferidas, este produto combínase perfectamente con polo.
Ingredientes:
- salsa de soia - 200 ml;
- especias;
- allo - 2 dentes;
- mel - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Mestura o mel coa salsa. Ajo picar e anexar. Unha deliciosa marina para a carne está lista.
- Poñer na mestura as pezas de polo picado e deixar por 2 horas.
Como marinar a carne de porco?
Moitas amas de casa prefiren a decapado de porco para facelo suculento e tenro. Como as partes constitutivas utilizan unha variedade de produtos: pode ser kefir, maionesa, viño tinto ou branco, coñac, aceite vexetal ou de oliva, cebola e allo. Moitas veces como un método de preparación, use unha adobada para a carne á grella coa adición de zume de limón, o que dá ao prato unha piquancy.
Ingredientes:
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. l;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l;
- coñac - 2 culleres de sopa. l;
- sal;
- pementa.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes.
- Engadir a carne á mestura e deixala durante 2 horas.
Como marinar o cordeiro?
Cordeiro refírese aos tipos de carne que cómpre cociñar con certos segredos que axudan a dar a carne unha tenrura especial. O marinatado pódese facer utilizando varios compoñentes, pode ser menta, salsa de soia, zume de limón, iogur e outros produtos. O marinado para a carne en kebab shish está feito para darlle suculencia e suavidade.
Ingredientes:
- tomates - 500 g;
- sal e pementa;
- especias;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 500 g.
Preparación
- Cortar verduras, mesturalas con especias, allo e cebola.
- No adobo para a carne pon as pezas cortadas, reservadas durante 4 horas.
Marinada para fumar carne
Para aqueles que non sexan indiferentes aos produtos de carne afumada e decidiron cociñalos na casa, deben aprender a facer un adobo para a carne antes de fumar. Pertence aos elementos integrais do proceso de cocción, porque nesta fase a carne está saturada coas calidades de sabor necesarias. Ademais, é absorbido pola humidade, que durante o tabaquismo non permite que seque.
Ingredientes:
- zume de limón - 100 g;
- aceite de oliva - 150 g;
- allo - 3 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- especias;
- pementa.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes. Podes engadir o perexil e o mel.
- Coloque as pezas cortadas no adobo de carne e déixase durante 10 horas.
Como marinar un bife de carne?
Para facer o bife de carne suculento e suave, é pre-marinado. A mestura pode ter gustos diferentes: salgados, doces, picantes. Isto faise con produtos que conteñen ácido, por exemplo, zume de limón, vinagre, viño, engadindo todo tipo de condimentos. Unha adobada rápida para a carne pódese facer empregando un destes ingredientes. É importante engadir aceite á mestura, contribuirá a mellor marinar e uniforme fritir a carne.
Ingredientes:
- limón - 0,5 pezas;
- Salsa Worchester - 3 culleres de té;
- salsa de chile - 1 colher de chá;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l;
- sal - 0,5 cucharadita;
- pementa - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Cortar a carne en anacos finos para que o adobo mellore.
- Mestura zume de limón, salsas, manteiga, sal e pementa. Obteña unha marinada simple para a carne.
- Poña un bisté nel e saia media hora.
Marinade por xerra
Jerky considérase unha verdadeira iguaria, que decorará calquera mesa festiva. Para cociñar na casa, as amas de casa deben dominar a fase de cociña como o decapado. Canto máis tempo se realice, obterase o sabor máis salado. A receita sobre a forma de cociñar a carne baixo a marinada dáse en termos de 1 kg de carne de porco.
Ingredientes:
- auga - 1 l;
- sal - 5 culleres de sopa. l;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pementa doce - 5 pezas;
- cravo - 1 pc.
Preparación
- Disuelva o sal en auga, engade o azucre e as especias. Ferva e cociña uns 5 minutos. O marinado para o estupor está listo.
- Despeje a carne cunha salmoira para que o cobre por completo. Poñer na heladera por 1-3 días. Xire a carne dúas veces ao día.
- Carne, escorrer, colocar debaixo da carga para encurtar a pila.
Como decapitar todo o pollo?
Un dos pratos máis populares para un evento festivo é un pollo cocido completamente . O aderezo para asar a carne axudará a eliminar a secura do prato, daralle un sabor rico orixinal. O proceso de decapado tomará de varias horas a un día, depende das preferencias individuais. Paga a pena considerar que parte da mestura debe ser deixada para fregar o polo dende dentro.
Ingredientes:
- allo - 4 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l;
- sal - 2 cucharaditas;
- paprika - 2 culleradetes;
- albahaca - 1 colher de chá;
- pementa - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Morder o ajo, mesturar con sal e especias, engadir aceite. Todos mesturan.
- Coloque a carcasa nun adobo para a carne de polo e deixe de marinar na heladera.
Como engadir carne de porco en vinagre?
Formas de adobar carne de porco, hai moitos. No curso hai unha variedade de produtos, entre os que se poden mencionar mayonesas kefir, todo tipo de bagas (por exemplo, arándanos) e ata kiwi. Pero a receita clásica é un adobo para a carne con vinagre , que é moi popular entre as amas de casa. Coa súa axuda, será posible ablandar a carne de porco, quedará suave e incrible saborosa.
Ingredientes:
- auga 100 ml;
- sal e pementa;
- cebola - 3 pezas;
- Vinagre do 9% - 100 ml.
Preparación
- A cebola é cortada con aneis.
- O vinagre é criado en auga, engádelle cebola, esta mestura é vertida en carne.
- Desde arriba é necesario poñer a carga, é ideal para deixar a carne de porco durante toda a noite.