Se estás a pensar sobre como facer deliciosas costelas de carne, podemos aconsellalas para asarlas no forno, xa que a cocción é unha das formas de cociñar máis moderadas e relativamente saudables. Costelas de carne mozos, cociñados no forno - simplemente delicioso! Este é un prato marabilloso para unha boa cea familiar.
Entón, primeiro compre boas costelas dun animal vello, canto máis novo e máis tenra a carne - canto máis rápido será a preparación de costelas de carne. Por suposto, outros produtos tamén deben ser frescos.
Receitas de costelas de carne
Cociñamos deliciosas e tiernas costelas de carne asada.
Ingredientes:
- costras de carne de vaca-800 g;
- salsa de soia de calidade -50 ml;
- diferentes verduras (perexil, eneldo, cilantro) - algunhas ramas;
- aceite vexetal-2 culleres de sopa;
- allo-2 dentes;
- Pimenta moída negra e vermella e outras especias secas - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Antes de preparar as costelas, marinaremos. Enxágonos en auga fría e corrente, dividíndose en partes e eliminando as películas e as venas.
A partir de salsa de soia, especias secas, sal, verduras perfumadas e allo, preparamos o adobo e poñemos as costelas picadas. Cubrimos o recipiente e deixamos polo menos unha hora para 2. Mezclar os contidos periódicamente para que a carne estea ben adobada.
Forma refratária para engrasar co aceite vexetal (ou mellor - graxa con bacon). Poñemos os ósos decapados en forma. Cubra cunha tapa ou envólvelo con folla e coloque nun forno, que se quente a 200º C. A cocción pode levar polo menos 1 hora.
As costuras de carne asada listas poden ser servidas case con calquera prato, picles, herbas frescas e viño de mesa vermella. É mellor comer este prato á vez: o día seguinte non será tan delicioso.
Costelas de carne de vaca en papel aluminio con verduras
Ingredientes:
- costras de carne - 600 g;
- viño de mesa - 1 vaso (mellor que a luz);
- frijoles mozos - 200 g;
- patacas - 6 pezas de pequeno (preferentemente case o mesmo);
- cenorias de tamaño medio - 1 pc;
- repolo de brócoli - 200 g;
- diferentes verduras - a gusto;
- especias secas - 1/3 cunca;
- sal a gusto.
Preparación
Limpiamos as costelas das películas e tendóns, cortámolas en anacos convenientes para alimentar, aderezamos especias, sal e enchelas con viño. Cubra o recipiente e deixa a hora en 4. Despois do tempo indicado, tire as costelas nun colador e deixe o dreno de marinado.
Costelas, patacas peladas (patacas enteiras), cenorias cortadas en grandes bloques, brócoli (desmontado en galiñas) e os fesos están embalados nun paquete de follas. Ás a unha temperatura media de aproximadamente 1 hora. Servir con herbas frescas. Pode servir separadamente salsas e ensaladas.
As costelas de carne no manga son asadas, así como tamén en papel aluminio, pero a folla é unha opción máis sa.
Costelas de porcelana en potes de servir nun forno de estilo country
Ingredientes (por porción):
- costelas de carne -170 g;
- pulpa de muscatina de cabaza -80 g;
- patacas - 1 pc;
- xudías verdes - 8 vainas;
- brócolis - 4 inflorescencias;
- pementa vermella - 0,5;
- viño de mesa - 1 vaso;
- allo - 2-4 dentes;
- verduras diferentes - ½ cdas. culleres;
- especias secas - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Retiremos as costelas das películas e tendóns e cortámolas en anacos que son convenientes para colocar en vasos. Cortámoslle a cabaza en anacos grandes. Nós zamarinuem costelas e cabaza en viño con especias. Admitiremos, por suposto.
En aproximadamente 3 horas prepararemos as verduras, salaremos o adobo e lavarás as costelas e as pezas de cabaza. Poñemos carne e cabaza en macetas. Engadimos vexetais. Nós vertemos 150 ml de auga (aproximadamente). Nós pechamos as potas con tapas e envialas ao forno durante polo menos 1 hora. Servido con herbas e allo picadas. Unha cullerada de crema agria tampouco fai dano.
E se ten un pouco de filete de carne separadamente das costelas, entón podes facer pratos moi deliciosos: a carne de vaca Wellington e a carne de vacún en Borgoña . Gran comida para unha noite romántica.