Agora a carne de porco cocida está feita de case calquera carne e, por suposto, do pavo. E, definitivamente, a carne de porco cocida deste paxaro resulta excelente, por iso presentámosvos dúas receitas de cociña: no forno e no multivariado.
Como cociñar un asado cocido de porco a partir dun peito de pavo na casa no forno - receita
Ingredientes:
- a metade do peito de pavo - 1,2-1,5 kg;
- auga - 1 l;
- allo - 4 dentes;
- mestura de pementos;
- pementa vermella;
- paprika doce - 2 culleres de sopa.
- cilantro en feixón;
- albahaca - 1 cucharadita;
- orégano - 1 cucharadita;
- mostaza "rusa" - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 60 g;
- sal - 120 g.
Preparación
A metade do peito (naturalmente sen óso) é lavada e pelada cunha película de coitelo, graxa, veas e todo o que non debería estar no porco cocido. A continuación, as aves de curral (para salgadas e suculentas) deben manterse por preto de 3 horas en salmoira. Así, nun recipiente axeitado, verter auga e botar sal. Non se esqueza de mesturar coidadosamente, de xeito que non hai un só cristal ou residuo de sal esquerda no fondo, e logo baixar o peito alí. Se a carne non está completamente cuberta, engade auga. Xire a carne varias veces durante a tempada de salgadura. Entón, sacando a auga salgada, a mama debe ser lavada e envolta nun pano de secado.
Mentres tanto, corta os dentes de allo ao shchi. Mestura os ingredientes restantes e mestúrase ben. Para a seguinte acción, necesitas un coitelo longo non máis de 2 cm de ancho, faga unha punción profunda pero non perpendicularmente a un anaco de carne, pero coma se estivese ao longo dun ángulo e non o tiras. De alla humedecida nunha mestura de especias e aceite, colócaa nun coitelo e encima empúxaos o dedo no peito, podes usar medios improvisados. Así, en cada punción, insira uns dentes de allo. Agora ben, marinar o peito de marinada, se non é demasiado preguiceiro para facelo mellor, faga máis e envólvelo e deixalo durante 24 horas para marinar na neveira. Ao regresar da heladera, retire a carne da película e deixe caer na mesa da cociña durante aproximadamente unha hora. A folla debe estar envolta con carne de calidade, o aire non debe caer dentro, asegúrese de que non haxa unha única fenda por todos lados. A continuación, o próximo cocido cocido cocido nun horno precalentado a 250 graos e inmediatamente baixar a temperatura a 200 e agarde 35-40 minutos. Agora desdobra a folla, aumenta a temperatura ata 250 e durante 10 minutos tráeche o listo.
Pavo cocido casero en un multivariado
Ingredientes:
- a metade do peito de pavo - 1,2-1,5 kg;
- auga - 1 l;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- mestura de pementos;
- pementa vermella;
- paprika doce - 2 culleres de sopa.
- cilantro en feixón;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- cúrcuma - ½ cucharadita;
- mostaza en feixón - 1 cucharadita;
- Ajo seco - ½ cucharadita;
- aceite de oliva - 60 g;
- sal - 60 g.
Preparación
Poñer ben o pente, desfacerse das graxas, das venas e do filme, se hai. Diluír a sal nun litro de auga, mexendo ben, deixando sen sal, deixe a carne na carne para que o cobre completamente. Deste xeito o pavo é salgado durante aproximadamente un día. Despois diso, lavar o pavo e secalo.
Para encher o futuro cocido co allo, a porción e as cenorias con lonchas curtas de 3-4 cm. Mesturar os ingredientes restantes e mesturalos moi ben. É necesario un coitelo longo e non
Carne nunha manga coa tira perforada cara arriba colocada en multivariante e inclúe un modo "Cociñar" durante 1 hora. E 10 minutos antes da final, cortar suavemente o manga e converter o porco cocido case listo.