Crema amarga con gelatina - receitas sinxelas e deliciosas do recheo ideal para sobremesas

A azafatas aprecia a crema agria con gelatina por unha textura e versatilidade espesas e non fluídos, o que permite utilizalo para a impregnación de calquera bolos ou decoración de sobremesas. Os bolos ou pastelitos cun aditivo similar sempre teñen un sabor amable e harmonioso.

Como facer crema de leite con gelatina?

A crema de crema agria e gelatina é relativamente fácil de preparar, especialmente se hai unha poderosa mestura e materias primas de calidade dispoñibles.

1. A crema amarga debe ser de contido de graxa non inferior ao 20%, se o produto é líquido, a situación será corrixida previamente pesándoa na cortiza de gasa ou tecido. Deste xeito conseguen desfacerse do exceso de soro de leite, e a crema agria volveuse máis espesa.
2. A cantidade desexada de gelatina é embebida en auga e despois se quenta nun baño de auga ou nun microondas ata que os gránulos se disolven.
3. A crema azedo refrigerada é batida cun mezclador a altas velocidades ata que se engrandece, vertendo gradualmente no proceso os gránulos de azucre.
4. Engadir auga de marmelada arrefriada á nata.
5. Antes do uso, a crema de leite con gelatina colócase na heladera durante 1-3 horas.

Crema amarga con gelatina para bizcocho

A crema agria preparada con gelatina para o bolo debería ter unha densidade moderada e un grao de dozura, que complementa harmoniosamente as tortas usadas. A adición tradicional desta impregnación é a vanilina ou o azucre de vainilla, que se engade xunto co resto dos ingredientes cando se bate a base.

Ingredientes:

• crema agria - 600 g;
• azucre - 1 cunca;
• vanillina - 1 pizca;
• gelatina - 3 cucharaditas;
• auga - 60 ml.

Preparación

1. Mollar a gelatina na auga, deixe durante 15 minutos.
2. Disolver as pelotas de marmelada, calentar a mestura con axitación, xenial.
3. A crema amarga é batida durante 5 minutos cun mesturador, asperxido con azucre e mollado por outros 5 minutos.
4. Mesturar a gelatina de crema agria.
5. Deixar a crema gelatinosa de crema agria durante unha hora no frigorífico.

Crema de crema de curda con gelatina

Crema de crema de curda para bolo con gelatina maniféstase excelentemente na decoración de produtos, impregna os bolos e complementa-los con froitas e bagas. O queixo cottage úsase preferentemente suave, sen grans. O produto granular require moer previamente a través dunha peneira de metal fino ou tratándoa cun liquidificador ata o uniforme.

Ingredientes:

• queixo cottage - 400 g;
• crema agria - 200 g;
• azucre - 1 cunca;
• auga 100 ml;
• gelatina - 2 culleres de sopa. culleres;
• vanillina.

Preparación

1. A gelatina mollada en auga durante 15-20 minutos, disolver os gránulos nun baño de auga.
2. Deixar arrefriar a xelea.
3. Mestura a crema agria con queixo e azucre engadindo vainilla.
4. Bater con un mezclador durante 10 minutos.
5. Cun goteo fino, a auga da marmelada é derramada na base de crema de queixo cottage, agitando.
6. Para unha textura máis espesa, coloque a crema de leite con queixo cottage e gelatina durante unha hora de frío.

Crema amarga con xelatina e plátano

A receita de crema agria con xelatina pódese variar agregando bananas á composición. A substancia resultante non só será unha gran adición ás cortizas exuberantes e aireadas á hora de crear un bolo, senón que tamén divertirá as receitas do gusto dos doces con autoservizo. Se as bananas non son doces, pódese aumentar unha dose de po.

Ingredientes:

• bananas - 2 pezas;
• crema de leite - 500 g;
• azucre en po - 100 g;
• auga 100 ml;
• xelatina - 20 g;
• vanillina.

Preparación

1. Sumérxase en auga e logo disólvese nunha xelatina de baño de auga, deixe arrefriar.
2. Bata a crema agria ata que estea espesa, engadindo gradualmente todo o po.
3. Engade bananas esmagadas, auga de marmelada e coloque crema agria con bananas e gelatina durante polo menos unha hora no frigorífico.

Crema con nata, crema agria e gelatina

Crema de crema agria, crema e gelatina é apta para facer pasteis-soufflé ou outras sobremesas deste tipo. Os gránulos xilados neste caso son embebidos e disoltos en leite, que poden ser casa ou tenda. A acidez da crema conséguese coa escuma cremosa, que só se pode obter a partir da nata cun contido de graxa superior ao 30%.

Ingredientes:

• crema - 150 ml;
• crema agria - 400 g;
• azucre en po - 150 g;
• leite - 80 ml;
• xelatina - 20 g;
• vanillina.

Preparación

1. Sumérxase no leite e logo quenta e disolve a gelatina.
2. Bater a crema amarga refrigerada individualmente con vanilina e azucre en po e crema ata picos.
3. Na base de crema agria, a auga da marmelada mestúrase a pouca velocidade, seguida de movementos suaves desde o fondo cara arriba cunha espuma cremosa.
4. Transfira unha espesa crema agria con gelatina nunha galleta ou nun molde e coloque na neveira para conxelar.

Crema de leite e crema de yogur con gelatina

Menos calórico será gel de crema agria para o bolo, se unha porción de crema agria se complementa con iogur e espesor natural. A textura máis delicada desta impregnación perfectamente harmoniza con rodajas de melocotones enlatados, ananás, polpa de bananas, laranxas ou mandarinas, e outras froitas.

Ingredientes:

• iogur natural - 400 g;
• crema agria - 400 g;
• azucre - 250 g;
• auga - 1/3 cunca;
• xelatina - 20 g;
• vanillina.

Preparación

1. Manteña os gránulos gelatinosos na auga, deixe durante 20 minutos.
2. Xelatina de calor con auga nun baño de auga, mexendo, ata que os gránulos se disolven.
3. Deixar arrefriar a auga da marmelada.
4. Bater a crema agria con azucre durante 10 minutos, engadindo vainilina.
5. Engadir iogur e base gelatinosa, mesturar cun mesturador a pouca velocidade.
6. Coloque crema agria con gelatina durante unha hora no frigorífico.

Crema amarga con leite condensado e gelatina

A receita de crema con crema agria e gelatina adoita ser complementada con leite condensado, que se converterá nun edulcorante da base e ao seu recheo de sabor adicional. A impregnación será máis fácil se a xelatina se disolve na auga. O sabor máis saturado pode obterse substituíndo a auga con leite materno.

Ingredientes:

• leite evaporado - 400 g;
• crema agria - 400 g;
• leite - 100 ml;
• gelatina - 1 colher de sopa. culler.

Preparación

1. Dissolve a xelatina no leite, manteña os pellets durante 20 minutos e quenta a mestura nun baño de auga.
2. Batre a crema agria até espuma gorda.
3. Engade porcións de leite condensado cada vez.
4. A baixa velocidade, un pouco de auga de marmelada mestúrase lentamente na nata.
5. Inserta a impregnación durante unhas horas na heladera.

Crema de chocolate con gelatina e crema agria

A crema amarga para biscoito con gelatina é fácil de encher con sabor a chocolate, engadindo cacao en polvo á composición. Mesmo se obtén unha maior impregnación saturada se o chocolate, escuro ou leito, disolto nun baño de auga, mestúrase na base. A densidade e densidade da crema é fácil de axustar, reducindo ou aumentando nun terzo unha porción de gránulos de marmelada.

Ingredientes:

• cacao en po - 4 culleres de sopa. culleres;
• crema de leite - 500 g;
• azucre - 1 cunca;
• auga 100 ml;
• xelatina - 20 g;
• Azucre de vainilla - 1 cucharadita.

Preparación

1. Remocha a gelatina en auga, quenta ata que os gránulos se disolven, xeniais.
2. Bater a crema agria coa adición de azucre simple e vainilla durante 10 minutos.
3. Engade a masa agria de cacao á crema agria, bata a pouca velocidade.
4. Mestura a auga da marmelada en pequenas porcións na crema, coloca a impregnación durante 1 a 2 horas de frío.

Crema agria con gelatina para "Medovika"

A crema de crema agria con gelatina para o bolo "Medovika" pódese preparar coa adición de leite, auga ou soro de leite, para disolver os gránulos de marmelada. Neste último caso, a impregnación adquire un sabor agradable, que se harmoniza perfectamente cos doces bolos de mel saturados.

Ingredientes:

• crema de leite - 500 g;
• azucre - 1 cunca;
• soro - 1 cunca;
• gelatina - 1.5 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. Na soa xúntase a xelatina e despois de 30 minutos quéntase un pouco ata que os gránulos se disolvan, mexendo.
2. Batre a crema agria con azucre a velocidades altas de mestura durante 10 minutos.
3. Despois de arrefriar a xelea de soro, mestúrase nunha base de crema agria.
4. Coloque a crema durante 30-40 minutos no frío, despois de que se usa para frotar bolos de mel.

Postre de crema agria con gelatina

Se queres gozar dunha deliciosa crema agria, cociña en forma de sobremesa, é hora de cumprir a seguinte receita. A base neste caso engádese o puré de banana e o zume de laranxa e, cando se serve, a delicadeza se complementa con rodajas de pulpa fresca de cítricos. Se o desexa, pode usar outras froitas ou froitas para escoller.

Ingredientes:

• bananas - 3 pezas;
• laranxas - 2 pezas;
• crema de leite - 350 g;
• azucre - 0,5 cunca;
• xelatina - 20 g;
• vanillina - 2 pés.

Preparación

1. A xelatina é vertida cun vaso de auga, deixando a hinchazón, despois do cal quéntase ata que os gránulos se disolven e arrefríanse.
2. Mesturar a crema agria, azucre, bananas, vainilla.
3. Engade o zume dunha laranxa e perforza todos coidadosamente cunha licuadora.
4. Despeje unha gran cantidade de kremankami, engade rodajas de laranxa restante.
5. Deixar a crema agria con gelatina e froitas ata que se conxele no frigorífico.