Unha das formas únicas de organismos vivos no noso planeta son os cogomelos. Son tan diferentes en forma, tamaño, cor e hábitat que ás veces é difícil incluso crer que obxectos tan diferentes en todos os aspectos poden pertencer ao mesmo reino de cogomelos. Nós, ao pronunciar a palabra "cogumelo", adoitan imaxinar unha imaxe característica: un sombreiro nunha perna.
Que cogumelos útiles?
Os cogomelos teñen un sabor peculiar, son sabrosos e nutritivos. Así, desde tempos antigos, a xente úsanos para comer. Hoxe, os cogomelos están incluídos na dieta de moitos de forma completamente diferente: cocidos, salgados, adobados, cocidos e incluso frescos. Utilizamos os cogomelos como o prato principal, o prato secundario ou para dar un sabor picante e aroma á comida.
E a razón pola popularidade dos cogomelos non é só no aroma brillante e na variedade de gustos. Os cogomelos son moi nutritivos e saudables. Vexamos o beneficio que podemos obter dos hongos.
Mushrooms - unha fonte de saúde e lonxevidade
Non importa o saboroso e útil do produto, non pode conter absolutamente todos os nutrientes que o corpo necesita. Polo tanto, o cumprimento das dietas "un produto" pode causar un dano significativo ao corpo.
As dietas de cogomelos non existen, pero a adición de fungos especiais á dieta leva ao corpo enormes beneficios. Os cogomelos son baixos en calorías (ata o 90% da súa masa son de auga), pero son moi nutritivos e nutritivos. A razón para iso - unha proteína especial, que ten signos de orixe vexetal e animal. Experimentalmente probado: as persoas que constantemente consumen fungos non están practicamente expostas ao cancro. Isto é facilitado por lenitan, en grandes cantidades contidas nos cogomelos. Esta mesma substancia é actualmente a base de moitos medicamentos contra o cancro.
As cogomelos substitúen a carne
Respondendo á pregunta, hai algún beneficio dos fungos, recordemos que os cogomelos nutritivos son bastante capaces de substituír a carne. Algunhas variedades de cogomelos, cociñados dun xeito especial, parécense a carne, ata a gusto. A vantaxe deles é que os cogomelos non conteñen colesterol. Ademais, este é o único alimento de orixe non animal que contén glutamato e vitamina D, que son necesarios para o corpo. Polo tanto, é especialmente importante usar cogomelos para vexetarianos.
Que outros beneficios dan os cogomelos?
En cogomelos non hai absolutamente ningún almidón, que no corpo humano baixo certas condicións convértese en azucre. Polo tanto, os cogomelos son un excelente alimento para persoas con diabetes.