Ata a data, os fabricantes de leite condensado ofrécennos moitas veces un produto de calidade cuestionable, preparados co uso de compoñentes non naturais, ademais de contar completamente inadecuado para os conservantes do corpo e diversos tipos de aditivos. Polo tanto, é moito máis razoable preparar deliciosos leite condensado na casa. E como facelo imos contar hoxe nas receitas que se ofrecen a continuación.
Como cociñar o leite condensado na casa?
Ingredientes:
- leite integral cun contido de graxa do 2,5% - 250 ml;
- azucre granulado - 220 g;
- leite en po - 180 g.
Preparación
O leite condensado feito na casa cocerémolo nun baño de auga, polo que necesitamos dous recipientes de diferentes diámetros. En un gran despeje a auga e coloque a cociña ao lume. En menor medida combinamos leite seco, azucre e derramamos leite integral. Mesturamos todo coidadosamente e coloque este vaso nunha tixola con auga fervendo. Mantemos a misa ao lume, mexendo ocasionalmente, durante unha hora, e logo vólvense nun recipiente de vidro e deixámolos arrefriar por completo.
No proceso de refrixeración, o leite condensado engrosa e adquire a consistencia necesaria. Se hai que preparar un produto por un tempo, primeiro engade un pouco máis de leite integral.
En conclusión, observamos que o delicioso leite condensado na casa só se pode cociñar a partir de leite natural e de alta calidade, polo que a selección de materias primas debe ser tomada con especial responsabilidade.
Leite condensado cocido na casa
Ingredientes:
- leite integral - 3 litros;
- azucre granulado - 950 g;
- zume de limón - 50 ml;
- bicarbonato de sodio - 10 g.
Preparación
Do leite integral máis común, tamén se pode cociñar leite condensado cocido. Para facelo, coloque nunha tixola adecuada en volume, despeje o azucre e colócaa no lume. Mezclamos os contidos durante a calefacción ata que os cristais de azucre estean completamente disoltos e deixe ferver. Despois diso, retiramos un pouco o vaso da placa por un tempo, deixe o zume de limón ao leite doce, bote o bicarbonato de sodio, mézclate ben e devolva a mestura ao lume. Despois de ferver en continuo con axitación continua, reduza a calor ata o máis baixo e cociña a masa con sinais apenas marcados de ebulición durante tres horas. Despois diso, engade o lume e cociña o leite condensado, mexendo ata a intensidade desexada de cor do caramelo e a densidade necesaria, que controlamos nunha pinga arrefriada nun prato.
Preparación de leite condensado en casa en 10 minutos
Ingredientes:
- leite integral - 250 ml;
- azucre granulado - 220 g;
- Manteiga - 25 g.
Preparación
Se hai necesidade de facer un leite condensado en pouco tempo, entón esta receita é exactamente o que necesitas. Conectamos o leite con azucre nunha culler e colócao no lume. Quenta a masa, mexendo, a ferver, e despois reduce a intensidade do calor e cociña por sete a dez minutos. A continuación, engade a manteiga, mestura ata que estea completamente disolta, coloque o leite condensado nun frasco e deixe arrefriar por completo. O produto non é demasiado espeso e moi doce, pero unha vantaxe indiscutible desta opción é un aforro de tempo significativo.
O leite condensado na casa - unha receita nun multivariante
Ingredientes:
- leite integral cun contido de graxa do 3,5% - 250 ml;
- azucre granulado - 220 g;
- leite en po - 130 g.
Preparación
Rapidamente podes cociñar o leite condensado cun dispositivo de cociña - multivárrago. Esta receita para os propietarios deste magnífico dispositivo.
Nun bol separado, mestura todos os ingredientes da lista de ingredientes, trata-los coidadosamente cun batidor ou mesturador e Despeje no multicastry. Deixamos ferver a mestura con axitación continua, axustando o dispositivo ao modo "Sopa". Despois de ferver, transferimos o dispositivo ao modo "Baking" e preparamos o leite condensado dentro de dez ou quince minutos, mexendo. Canto máis tempo sexa o tempo de cocción, canto maior será o produto, chegará á saída.