O pudor é un trato sinxelo e delicado que tanto adultos como nenos. Como regra, o leite é a base do pudim en receitas. Sobre como preparar un pudim de leite imos contar neste artigo.
Pudín de leite
Ingredientes:
- leite - 500 g;
- xemas de ovo - 1-2 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- almidón de pataca - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre de vainilla;
- gelatina - 1 cucharadita;
- auga 50 ml;
- afeitado de coco;
- cacao.
Preparación
A xelatina soe en auga fervida (uns 50 ml) e deixa inchar. Nunha cacerola, coloque 400 ml de leite e enche con azucre, engade gelatina vainilla e inchada. Quenta a cacerola a lume baixo ata que o azucre e a xelatina se disolvan, pero non ferve.
No resto do leite, disolvemos o amidón e engade o xema de ovo batido. Logo, cun pouco de chorrito, Despeje o leite con almidón nunha mestura de leite e gelatina. En cociña baixa cocer 2-3 minutos, moitas veces mexendo.
O pudín preparado está disposto nos formularios, cuberto con película de comida e deixado durante 2 horas na heladera. Servimos, espolvoreo con virutas de coco, chocolate ou noces, espolvorear a cacao lixeiramente.
Pudín de leite no multivariado
Ingredientes:
- crema - 700 ml;
- ovo de polo - 4 pezas;
- croup de sêmola - 100 g;
- azucre - 170 g;
- cacao en po - 1 cda. culler;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- chocolate (escuro) - 100 g;
- po de cocción para cocción - 2 culleres de té;
- manteiga - 50 g;
- ameixas (frescas ou conxeladas) - 10 pezas.
Preparación
Crema derrama nunha pota e ferva a lume baixo. Engadir a manteiga, pouco a pouco rociando a sémola, moitas veces revolvendo. Levamos o contido da tixola a ebulición e agregamos cacao, mel, 2 culleres de sopa. culleres de azucre e chocolate, mesturar, ferver e apagar o lume e deixalo arrefriar un pouco.
Batre o batidor de ovos, engadindo 8 culleres de sopa. culleres de azucre. Ameixas que cortamos á metade, sacamos pedras e espallámosnos nunha tixela, adormecemos 2 elementos. culleres de sopa de azucre. Lubricamos a tixela do aceite multivárdico e distribuímos as ameixas. Na masa de sêmola, agregue os ovos e poña a mestura nas ameixas. Encender o modo "Baking" e asar o pudim, pechando a tapa durante 50 minutos. Cando a sobremesa estea lista, deixe arrefriar durante uns 10 minutos.
Pudín de arroz
Para facer este pudim podes usar o resto de gachas de leite de arroz.
Ingredientes:
- arroz (gran redondo) - 100 g;
- leite - 600 ml;
- azucre - 60 g;
- ovo - 2 pezas;
- casca de limón (dunha pequena herba de limón);
- canela.
Preparación
A leite puxo o lume, engade o azucre, a ralladura ralentizada e ferva. Entón durmimos o arroz durmido e cociñamos durante 10 minutos, mexendo intensamente. Precalienta o forno a 120 graos e coloque o recipiente con arroz alí, asar durante 40 minutos e mesturar dúas veces durante o tempo de cocción. Tomamos a forma do forno e verifíquenos se o arroz está listo e, a continuación, coloque a tixola a carón, deixe arrefriar un pouco. Xemas separadas das proteínas. Engádeas ao arroz e mestura. Na proteína, engade algunhas gotas de zume de limón e bata á escuma. Batre os brancos ao resto da masa arrefriada. Poñemos todo no forno durante 10-15 minutos. Servido en porcións, rociado con canela con mermelada ou salsa de froitas.
Pudim de chocolate de leite
Ingredientes:
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- almidón de millo - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1,5 cuncas;
- crema espesa - 1,5 cuncas;
- chocolate de leite - 100 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Mesturar nunha cazola azucre, almidón, cacao, un pouco de sal, verter en leite e crema. Poña a ferver a lume baixo, mexendo constantemente durante 2 a 3 minutos e retire do lume. Chule o chocolate en anacos pequenos e engádeo xunto coa vainilla na mestura soldada, mestura ata obter unha mestura homoxénea. Confeccionamos as formas e colócasas na heladera por 3 horas, cubertas con follas encima. Servimos o pudim de chocolate con crema batida .