O caramelo rizado e saboroso é o doce da nosa infancia. Todos sabemos o toffee "golden key", "kis-kis". Resulta exactamente que o mesmo toffee pode ser facilmente preparado na casa, só eles van ser máis suave e máis suave que a tenda. Vexamos tres simples recetas caseras de toffee que derriten a boca.
Unha simple receita de caramelo
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- azucre - 1 cunca;
- auga - 2 culleres de té;
- sal - unha pitada;
- almendras - 100 g.
Preparación
Así, para facer toffee caseira, mestura nunha manteiga de pota, sal, azucre e auga. Poñemos a masa nun lume débil e cociña por uns 5 minutos, mexendo constantemente. A continuación, engade as almendras finamente picadas e cociña por outros 5 minutos, ata que a masa teña un matiz agradable e dourada. A masa resultante é vertida en moldes pequenos (pode usar un posto de doces de chocolate) e deixalo arrefriar e arrefriar correctamente. Podes poñer os moldes na neveira para acelerar o proceso de endurecemento. Se de súpeto os moldes non están dispoñibles, pode despexar a masa nunha bandexa de cocción, e cando está conxelada, simplemente rompe en pequenos anacos.
Estes toffees serán apreciados por adultos e nenos por igual: o sabor das améndoas torradas en toffee cremoso atraerá a todos sen excepción.
Toffee con noces e chocolate
Ingredientes:
- azucre - 400 g;
- auga 60 ml;
- treacle - 100 g;
- manteiga - 125 g;
- noces - 200 g;
- chocolate - 120 g;
- aceite vexetal - 1 cucharadita.
Preparación
Primeiro tomamos a forma de cocción e lubricamos coidadosamente o fondo e os lados con aceite vexetal. Cando isto se fai, deixamos de lado a forma cocida ao lado e procedemos directamente á preparación exacta dos doces de toffee na casa. Para iso, verter auga nun pans cun fondo espeso, poñer azucre e melaza. Leve a ferver, mexendo constantemente e engade manteiga. Mesturámoslo completamente e agardamos 20 minutos. En breve, a nosa mestura comezará a cravar lixeiramente e espese - isto significa que é hora de eliminar a pota da tarxeta. Engade as noces trituradas e a metade do chocolate derretido á mestura, mestúralle todo e xógase ao prato de cocción. Arriba co resto do chocolate e deixa conxelar.
Levantou a plancha cortando suavemente cun coitelo en pequenos anacos. Para almacenar o toffee caseiro é mellor nun recipiente cunha tapa axustable. Para asegurarse de que os doces non estean unidos, deposítelos en capas e colóquense con papel pergamino para cocer. Tales doces deliciosos preparados polas propias mans non son unha vergoña de presentarse ata como un agasallo doce para unha festa familiar. Goza da festa do té!
Toffee de limón
Aquí hai outra receita moi sinxela para facer toffee inusual, que todos quererán sen excepción.
Ingredientes:
- azucre - 400 g;
- auga 120 ml;
- gelatina - 100 g;
- zume de limón - 30 g;
- casca de laranxa;
- azucre en po - para decoración.
Preparación
Na olla, verter auga, engadir o azucre, mesturala e levar a mestura a fervura, mexendo constantemente. A continuación, nunha tigela, a gelatina vegetal, de acordo coas instrucións, agarde uns minutos ata que se disuelva e engádea á masa total. Cociñamos por outros 10 minutos. Despois diso, suavemente, coloque zume de limón fresco e casca de laranxa. Mesturamos todo completamente e vertémolo no molde.
Deixar por preto de 3 horas ata que a mestura espese. Ao final do tempo, engrasar o coitelo con manteiga e cortar coidadosamente a masa de doces en pequenos cadrados. Cada toffee é rodado en po de azucre, espallámolo nun pratiño e serviuno para té.