Se che interesa o sabor que é cociñar a coliflor nunha tixola, o material a continuación é especialmente para ti. Ao estudar as receitas, aprenderás as regras básicas de decorar un prato valioso e reabasteceremos a túa nota gastronómica coas súas moitas variacións dignas.
Como fritir a coliflor?
Mesmo pratos tan sinxelos como a coliflor asada teñen os seus segredos e sutilezas de preparación, sen a execución de que non poderán agradar o resultado desexado.
- A coliflor, as receitas de preparación na tixola que se indicarán nos parágrafos seguintes, deberán prepararse preliminarmente: as escobas son lavadas, cortadas en inflorescencias e fervidas ata listas a medio prazo (5-7 minutos).
- Despois de cociñar, baixa a inflorescencia durante un minuto en auga fría e, a continuación, espárgase nunha peneira, dalle un bo dreno e seque.
- Despois diso, utilice a col para implementar unha das receitas: a verdura pode simplemente fritir en aceite ou crear unha comida máis refinada e orixinal.
Costeletas de brócoli e coliflor
Costeletas de coliflor - un dos pratos máis populares deste vegetal. Moitas veces, as inflorescencias clásicas son complementadas con brócoli, que non só afecta positivamente as características gustativas dos alimentos, senón que o fai moito máis útil e valioso. Calquera menú de dieta debido a esta composición faise máis equilibrado e sinxelo.
Ingredientes:
- coliflor e brócolis - 450 g;
- sêmola e fariña - 4-5 st. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- sal, pementa, aceite refinado.
Preparación
- Fervido durante 7 minutos de inflorescencia de coliflor torcido nun molinillo de carne ou nunha licuadora.
- Engade ovos, manga e fariña, engade sal, pementa, mestura, deixe durante 10 minutos.
- Con mans humedecidas, confeccione chuletas e fríea en aceite vexetal nun lume moderado, dourada de dous lados.
Coliflor en masa - receita
Outra delicadeza valiosa da inflorescencia é a coliflor frito nunha tixola en masa. O prato será especialmente saboroso se usa unha mestura de vexetais refinados e manteiga para fritir, ademais de condimentar o claretón con aromas secos provençales ou herbas italianas, noz moscada ou outros condimentos.
Ingredientes:
- coliflor - 600 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal e crema - 50 g;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- As inflorescencias de repolo preparadas son fervidas durante 5 minutos, deixe secar.
- Batre o ovo con sal e pementa, mestura a fariña.
- Inflorescencias sumerxidas en masa, colocadas nunha mestura quente de dous tipos de aceites e douradas por todos lados.
- Esa coliflor frito en masa é boa tanto en frío como en quente.
Coliflor en pan rallado
Máis adiante, como delicioso para cociñar unha coliflor nunha tixola en pan rallado. Se queres, podes facer unha merenda sen ovos. Para iso, crackers pre-dourados en manteiga derretida, despois de que as inflorescencias cocidas de repolo son engadidas á tixola e fritas con mestura frecuente xunto co rallado durante tres minutos.
Ingredientes:
- coliflor - 600 g;
- migas de pan - ½ cunca;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Ferva as inflorescencias 5 minutos, permítenlles que se drenen e sequen.
- Bata o ovo, podsalivayut, pementa.
- Inflorescencias sumerxidas na mestura de ovos, e logo en pan rallado, e despois se espallan na manteiga derretida.
- Axiña que a coliflor en pan rallado está dourada por ambos os dous lados, levántana nun prato e serve.
Panqueiques feitas con coliflor
A coliflor nunha tixola pode ser frito non só con inflorescencias. Levando unha nova ollada ao sabor dun vexetal moi familiar e apreciar todos os seus mellores aspectos.
Ingredientes:
- coliflor - 650 g;
- Queixo duro - 60 g;
- ovos - 2 pezas;
- cenorias - 0,5 pezas;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal refinado - 100 ml;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- O repolo cocido é esmagado, mesturado con cenoria ralado, queixo, ovos e fariña, aderezado ao gusto.
- A base resultante cunha culler está disposto en porcións en aceite vexetal quente e dourado con buñuelos por ambos lados.
Coliflor con ovo nunha tixola
A continuación, aprenderás a facer unha deliciosa coliflor nunha tixola cun ovo. De feito, o prato é semellante a unha tortilla con inflorescencias de repolo , que refresca o sabor banal do ovo, fan o prato máis jugoso, máis perfumado e máis orixinal. Se o desexa, a composición do alimento pode ser complementada con xamón frito, salchicha ou Bacon.
Ingredientes:
- coliflor - 450 g;
- ovos - 3-4 pezas;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa, herbas italianas, herbas.
Preparación
- Ferva as inflorescencias de repolo ata a metade cocidas, secas, espárcase nunha mantequilla derretida nunha tixola.
- Batre os ovos con sal, pementa e herbas e Despeje a mestura resultante ao repolo, distribuíndo uniformemente.
- Cubra a tixola cunha tapa e permita cociñar os contidos nun lume moderado.
- Antes de servir, a coliflor asada co ovo é aderezada con herbas frescas picadas.
Guisado de verduras con coliflor
A ebulición preliminar do vexetal non é necesaria se se cociña o ragout da coliflor . As inflorescencias brutas colócanse nunha tixola profunda con outros ingredientes vexetais de acordo coa tecnoloxía de receitas e son soprados ao listo coa adición de especias, condimentos e herbas frescas. O proceso de cocción de 4 porcións non tardará máis dunha hora.
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- Pimenta búlgara - 350 g;
- calabacín de tamaño mediano - 1 pc;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- tomates frescos - 250 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, especias, herbas.
Preparación
- En aceite vexetal frite cebola con cenoria.
- Engade a repolo cortada en inflorescencias, cubos de calabacín, pementa búlgara e tomate.
- Guisar verduras nun lume moderado debaixo da tapa ata que estean suaves, despois sazonar ao sabor, condimentar o ajo e as herbas, mesturar suavemente e deixar cervexa.
Coliflor en salsa cremosa
A seguinte receita de como preparar unha deliciosa coliflor con crema nunha tixola. A seguinte variación básica pode complementarse con cogomelos fritos, tomates ou outros produtos axeitados. Se hai tempo ou oportunidade, as inflorescencias poden ser cociñadas nunha salsa cremosa nun forno acalorado a 200 graos.
Ingredientes:
- cor de col - 600 g;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- crema - 400 ml;
- queixo duro - 200 g;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
- Fritir ata a fariña de cor crema, engade a manteiga e, a continuación, crema, sazonar e calentar a ebulición.
- Verter as inflorescencias previas de repolo, espolvorear encima con queixo, tapar cunha tapa, reducir o lume.
- Despois dun anhelo de dez minutos, a coliflor en crema estará listo.
Coliflor con champiñóns
Calquera aderezo de coliflor será axeitado para servir a un bo prato de carne, peixe ou aves. Non obstante, nalgúns casos, as composicións culinarias coa participación dun vexetal poden ser un lanche autosuficiente e autosuficiente para a cea ou a cea. Un deles será repolo con champiñones , deseñados segundo esta receita.
Ingredientes:
- cor de repolo - 400 g;
- cogomelos - 200 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- paprika, cilantro, chile - en pizca;
- sal, pementa, aceite refinado.
Preparación
- Sobre o aceite, as cebolas son aderezadas con cenoria, engádense champiñóns, fritos ata que os zumes se evaporan.
- Sazonar a fritura a gusto, engade inflorescencias previas de repolo, crema agria, quente uns minutos.
Coliflor con carne
Delicias exquisitamente deliciosas, nas que se combinan carne e coliflor. É máis conveniente usar con este fin o filete de polo tendo en conta a súa rápida preparación. Non obstante, calquera outra carne estará en vigor, pero necesitará extinción adicional baixo a tapa antes de engadir verduras ata que estean suaves.
Ingredientes:
- cor de repolo - 450 g;
- filete de pollo - 350 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- salsa de tomate - 100 g;
- sal, pementa, especias, aceite refinado.
Preparación
- En aceite vexetal, as cebolas son aderezadas con cenoria, engádense os filetes rebanados, fritos ata que se cociñan.
- Engade o repolo cocido, a salsa, o temperado.
- Despois de 5 minutos de languidez baixo a tapa, o pollo con coliflor estará listo.