As receitas para a elaboración de galletas clásicas de avea son moitas, diferindo a proporción de produtos básicos ea adición de ingredientes adicionais na masa: noces, bananas, froitas cristalizadas , chocolate, etc. Todas as receitas son únicas e interesantes ao seu xeito, pero as propiedades dietéticas, o aroma clásico, o sabor, a cor pardusca e a estrutura friable, conséguense cocendo galletas de avea segundo o GOST vello e fiable.
Como cociñar galletas de fariña de castaña con noces?
Ingredientes:
- escamas de avea "Hercules" - 150 g (1 vaso);
- fariña - 1,5 vasos;
- sal - 1/4 cunca.
- manteiga - 100 g;
- azucre marrón - 100 g (0,5 cunca);
- ovo - 2 pezas;
- noces calquera - 150 g (1 vaso);
- chocolate branco - 50 g.
Preparación
Golpeamos a manteiga amolecida con azucre mascavo e, sen parar, entre os ovos e sal. A continuación, engade as noces finas trituradas, os flocos de avea, esmagados cun rolo ou esmagados nun molinillo de café, fariña e mestura ben. Ao final arroxamos o chocolate branco dividido en anacos pequenos. Agora, a partir da masa recibida, formamos bólas de tamaño pequeno, deixámolos nunha fariña e empilhámosnos na potaxe forrada con papel de pergamino e manchada de aceite, levando lixeiramente os dedos e facendo de pellet un bolo plano. Ás nosas galletas de avea nun forno de 180 grados durante quince minutos.
A receita clásica das galletas de avea segundo GOST
Ingredientes:
- fariña de trigo - 397 g;
- Fariña de avea - 170 g;
- margarina ou manteiga - 198 g;
- azucre - 295 g;
- sal - 5 g;
- sosa - 4 g;
- canela - 0,85 g;
- vainilina - 0,85 g;
- melaza ou mermelada - 34 g;
- pasas (preferentemente escuras) - 40 g;
- auga 75-118 ml.
Preparación
A margarina ou o aceite suavizado é molida con azucre, canela, vanillina e pasas de maíz tritadas. A continuación, engade a fariña de avea, a auga quéntase a 75 graos con sal disolta nel, mestura e engade sosa, melaza e fariña de trigo. Amasámonos a un estado uniforme, pero non máis de seis minutos. Rodar a capa de masa, aproximadamente un centímetro de espesor e cortar a biscuit cunha muesca redonda, cun diámetro de 38 milímetros. Pousamos no pergamiño forrado de pergamino e engrasámolos cunha tixola de manteiga e cociñámolo no forno a unha temperatura de aproximadamente 200 graos por dez minutos.
A receita de galletas de avea
Ingredientes:
- fariña de trigo - 200 g;
- flocos de avena instantáneas - 150 g;
- manteiga - 200 g;
- azucre granulado - 50 g;
- azucre mascavo - 100 g;
- po de cocción - 1 sachet;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Coidadosamente superar a manteiga cremosa con azucre e azucre moreno ata que se disuelva, é mellor facelo na combinación. A continuación, mentres continúa, agregue os ovos alternativamente, triturados nun molinillo ou batidora de café, flocos de avea e fariña de trigo cun po de cocción. Améndonos ben ata que estean uniformes, colóquea nun bol separado e colócaa na neveira durante unha hora. O forro está cuberto de pergamino e
Para que as cookies sexan realmente suaves, perfumadas e belas de caramelo, necesariamente usamos azucre mascavo, non o reemplazamos co habitual, e tamén intentamos conseguir durante o lote a proba da súa completa disolución. E, por suposto, escollemos correctamente o tempo de cocción, dependendo das posibilidades do forno. O cumprimento destas simples recomendacións permitiranche gozar do sabor das galletas de avea.