Se amas os rolos de repolo, entón o prato sobre o que vos imos contar agora, probablemente che guste. Dolma é un parente oriental dos nosos rolos de repolo. Pero se enchemos o recheo de follas de repolo, entón o dolma está envolto en follas de uva. Non é necesario esperar ao verán, os amantes deste prato preparan o alimento para o inverno e despois preparan o dolma durante todo o ano. Agora contámosche como preparar un dolma nun multivariado.
A receita para dolmas no multivariante
Ingredientes:
- porco - 350 g;
- carne de vacuno - 350 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- perexil - 30 g;
- follas de uvas;
- crema agria - 200 g;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Preparamos a carne picada deixando a carne e a cebola a través da moedor de carne. Das follas das uvas cortamos as venas espesas, se hai. Baixamos as follas en auga fervente durante uns 5 minutos. No picado engádense arroz, perejil picado, o allo pasa pola prensa. Solim e pementa a gusto. Do recheo formamos bolas pequenas. Agora deixa as nosas follas. No interior da base da folla poñemos o recheo e embrulho, primeiro envolvendo os lados e logo rodando o rolo. Preparamos a salsa: mestura a crema agria con pasta de tomate, sal a gusto. Se queres pasta de tomate, podes poñer máis. Na copa multivarka agregamos a nosa dolma, Despeje a salsa resultante, engade un pouco de auga e cociña no modo "Quenching" durante 80 minutos. En xeral, a resposta á pregunta de canto preparar unha dolma nun multivar depende da carne usada en carne picada. Se o carne de porco prevalece, o tempo de cocción é reducido. Se hai máis carne, entón debes extinguir non menos de 1,5 horas.
Dolma na caldera dobre
Tradicionalmente, os dólmenes usan cerdo mesturado con carne igual ou cordeiro. Agora imos contarche como cociñar o dolma con carneiro para unha parella.
Ingredientes:
- cordeiro (pulpa) - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- graxa de engorde - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- arroz - 50 g;
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- Prunes, Damasco secos - 100 g;
- follas de uvas.
Preparación
A carne, a manteca de porco e as cebolas pasan a través dunha moedor de carne. Arroz pre-cociña ata a metade cociña. Engadir sal, pementa, cilantro picado. Todo mesturado. Se usa follas de uvas enlatadas, non precisan tratamento previo, pero se as follas son frescas, manteña a auga fervente durante uns 5 minutos. Agora, por cada folla, debuxa o recheo e enrolla a folla. Na tixela do multivarque, que está deseñado para o vapor, roubar o dolma, desprazalo con Damasco secos e ameixas. Configure o modo "cociñar o vapor" e cociña por unha hora.