Como xa sabemos, o marisco é amplamente utilizado na preparación dunha gran variedade de ensaladas. Son simples o suficiente para cociñar e o resultado sempre é impresionante. Hoxe ofreceranos varias receitas para cociñar ensalada lixeira e moi sabrosa con gambas e palitos de cangrexo.
Ensalada de "rei" con gambas, lura e varas de cangrexo
Ingredientes:
- gambas peladas - 350 g;
- lula - 350 g;
- varas de cangrexo - 260 g;
- caviar vermello - 120 g;
- ovos - 4 pezas;
- maionesa - 150 g;
- ramita de eneldo - 3 pezas;
- sal a gusto;
- follas de leituga - 6 pezas.
Preparación
O camarón descongelado e pelado vállase con auga fervente durante uns dous minutos. Entón volvemos a tirar ao colador e deixamos o dreno de auga. Calamar escaldado con auga fervente, limpo de película e mergullado en auga fervente durante dous minutos. Os ovos fálanse e divídense en proteínas e xema. Non necesitamos xema, podemos usalo para cociñar outros pratos.
A continuación, corte os calamares de calamar, palitos de cangrexo e ovo branco e mestura, engadindo un pouco máis da metade do caviar, maionesa e sal se o desexa.
Reparei a nosa ensalada real sobre as follas de leituga. Decoramos co caviar restante e ramas de eneldo.
Ensalada acelerada "César" con gambas e varas de cangrexo
Ingredientes:
- gambas peladas - 260 g;
- varas de cangrexo - 260 g;
- ovos - 4 pezas;
- Queixo parmesano - 190 g;
- pepino fresco - 2 pezas;
- galletas do pan branco - 50 g;
- eneldo e perexil - 35 g;
- follas de leituga - 5-6 pezas.
Para a salsa César:
- ovo - 1 peza;
- sal - 0.25 cucharaditas;
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- mostaza - 0,5 cucharadita;
- zume de limón - 15 g;
- aceite refinado vegetal - 150 g;
- Salsa Worcestersky - 1 cucharadita;
- allo - 1 dente;
- pementa - a gusto.
Preparación
Ferva os ovos e corte en cubos. Camarón pelado Despeje por un par de minutos con auga fervendo, drenar e deixe escorrer. Palitos e pepinos de cangrejo estofado. Picar finamente os verdes do endro e do perejil, o parmesano friccionado nun pequeno ralador.
Para preparar a salsa "César" mestura o ovo, o sal, o azucre, a mostaza eo zume de limón, suavemente golpeado cun batidora. A continuación, despeje un pouco de aceite vexetal e continúa batendo continuamente ata unha consistencia de maionesa caseira. Engade a salsa Worchester, allo picado e pementa e mestura. A salsa está lista.
Agora confeccione a nosa ensalada. No prato descríbense as follas da lechuga, encima dos ingredientes en capas deste orde:
- pepinos;
- ovos;
- queixo;
- salsa;
- varas de cangrexo;
- verduras picadas;
- salsa;
- gambas e croutons.
Se o desexa, decoramos con verdes e queixo parmesano ralado.
Ensalada deliciosa con gambas e palitos de cangrejo con piña
Ingredientes:
- gambas peladas - 200 g;
- varas de cangrexo - 220 g;
- piñas enlatadas - 120 g;
- ovos - 2 pezas;
- Queixo duro (preferentemente parmesano) - 80 g;
- maionesa - 80 g;
- sal a gusto;
- eneldo - 2-3 pólas;
- follas de ensalada - 4-5 pezas.
Preparación
Ovos fervendo, descongelados camaróns pelados, despeje por dous minutos con auga fervendo, drenar e deixe auga de drenaxe.
Palitos de cangrexo, ovos cocidos e ananás cortados en cubos. Nun ralador fino esmagamos o queixo duro. Conectamos todos os ingredientes, verter a maionesa e mesturar. Solim á vontade.
Encima, deixe as ensaladas no prato, repare a ensalada e espolvoreo con ancho picado.
Ao preparar as ensaladas con gambas e varas de cangrexo, o sal úsase con precaución, xa que moitos ingredientes e maionesa xa o conteñen.