Cada ama de casa ten a súa propia receita para cociñar sopa de pollo con fideos. Pero sempre desexamos diversificar a dieta habitual. Esperamos que as nosas receitas propostas axudenche con isto.
Receita de sopa de pollo con fideos, patacas e ovo
Ingredientes:
- carne de pollo - 550 g;
- tubérculos de pataca - 550 g;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 75 ml;
- vermicelli 150 g;
- auga filtrada - 2,5 litros;
- sal a gusto;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
Lavamos a carne de pollo completamente, colocámola nunha bote de auga filtrada, engade unha cenoria pelada e pelada, chícharos de pementa, follas de laurel e cociña ata que a carne estea listo, reducindo o lume a un mínimo despois do fervendo. No inicio da ferver, non se esqueza de eliminar a escuma.
Cando o polo estea listo, levámolo nun prato, desfacerse dos ósos se é necesario, dividilo en anacos e devolvelo á tixola. As cenorias e as lámpadas son tomadas do caldo e descartadas.
Nós descascamos os tubérculos de pataca da casca, cortámoslos en pequenos cubos e xogámolos na pota. As zanahorias e as lámpadas restantes tamén se limpo, esmagadas en cubos, pasamos nunha tixola con aceite vexetal e colócanse en caldo. Condimentar a sopa con sal e deixar repousar a lume baixo ata que as patacas estean suaves. Ao final da cocción, arroxamos os fideos e vemos o ovo solto cun garfo cun fino chorrito, constantemente revolviendo. Tamén verter o hinojo fresco e o perejil picado e cociñar por outros dous minutos. Despois de que a preparación termine, deixe a sopa en cinco minutos e servi-la quente.
Sopa de pollo con fideos e champiñones
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 520 g;
- tubérculos de pataca - 400 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- zanahorias pequenas - 2 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- aceite vexetal - 75 ml;
- fideos 120 g;
- auga purificada - 2.7 l;
- sal a gusto;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
O peito de polo é lavado, arroxado nunha pota de auga purificada e mantense a lume baixo ata que estea listo, eliminando periódicamente a escuma para obter o caldo máis transparente.
A carne preparada retirouse nun prato, desmontado en anacos e volveu á pota.
Nós pelamos as patacas, cortámolas en pequenos cubos e colócasas nunha pota.
Tempada de caldo con sal, tirar chícharos de pementa e follas de laurel. Tamén cambia o contido da tixola e déixache sentar a lume baixo ata que as patacas estean suaves. Ao final da cocción botámoslles os fideos e verduras frescas picadas de eneldo e perexil, e cociñamos por outros dous minutos.
A sopa aromática acabada pode manterse baixo a tapa durante tres minutos máis e servirse á mesa.