A ensalada grega é un prato vexetal sinxelo e útil. A composición da ensalada varía moito, pero a versión auténtica está limitada a pepinos, tomates, leituga, queixo feta, cebola vermella e aceitunas. O aderezo de ensalada tamén é basicamente mínimo, destinado a manter intacto o sabor das verduras frescas.
Neste artigo veremos os clásicos vestimentos gregos clásicos e diversas modificacións de auténticas receitas.
Aderezo clásico para ensalada grega
A receita dun aderezo para unha ensalada grega clásica nin sequera require unha lista de ingredientes, é tan sinxelo e lacónico. Tomamos o zume de limón e o aceite nunha proporción de 1: 2. O zume de limón é batido na manteiga cun halo, engadindo un pouco de sal e pimienta á mestura. O aderezo listo para o uso se complementa con orégano seco a gusto.
A pesar de como preparas unha ensalada grega: con queixo ou feta "Feta" complementamos perfectamente calquera variante do prato.
Aderezo para ensalada griega con vinagre balsámico
Outra versión, non menos popular, do aderezo de ensalada para o grego implica o uso de vinagre balsámico no canto do zume de limón. Considere que o vinagre balsámico debe ser de moi alta calidade, se non, o sabor será mimado.
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 1/4 dun século;
- azucre mascavo - 2 cucharaditas;
- allo picado - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa negra molida - 1/2 cunca;
- aceite de oliva - 3/4 culleres de sopa.
Preparación
Batre o vinagre balsámico cun batido con azucre e allo, engade sal e pementa. Continuando a mesturar a futura salsa, vexa un pequeno chorriño de aceite de oliva nel, intentando facer a futura salsa o máis homoxénea posible. A salsa preparada serve á mesa inmediatamente, mantendo a temperatura ambiente.
Aderezo para ensalada griega con salsa de soia
Ingredientes:
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Mel líquido mesturado con salsa de soia ata que se disuelva por completo. Engadir un pouco de zume de limón e mesturar de novo. Sen deixar de bater o aderezo con whisk, botemos aceite. O reabastecemento listo pode almacenarse nun recipiente selado durante aproximadamente 2 semanas.
A receita dun aderezo para ensalada grega
Ingredientes:
- Orégano secado - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- Mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita de té;
- sal, pementa - a gusto;
- vinagre de viño tinto - 1/4;
- aceite de oliva - 1/2 cda.
Preparación
O allo pasa pola prensa e o puré resultante se mestura con orégano, mostaza, vinagre, sal e pimienta nunha pequena tixela. Mesturando constantemente, despeje todos os ingredientes con aceite de oliva. Como resultado, debe obterse un aspecto homoxéneo da emulsión. Deixade o revestimento uns 30 minutos, de forma que os sabores e os sabores se unan á temperatura ambiente.
Aderezo para ensalada grega con maionesa
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1/4 de século;
- zume de limón - 1/4 dun século;
- allo - 1-2 dentes;
- mel -1 cucharada. culler;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de viño tinto - 1-2 culleres de té.
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O allo pasa pola prensa ou finamente cortado cun coitelo. Mestura os allos con maionesa, sal e mel ata que sexan homoxéneos, logo de que, batendo constantemente, primeiro engadimos o aceite de oliva á mestura e, a continuación, o zume de limón. O último no aderezo é unha pequena cantidade de vinagre de viño, que engadirá temperado á salsa preparada. Recoméndase á ensalada grega mellor servida arrefriada. Resulta moi denso e crema, e o sabor rico é capaz de complementar calquera ensalada.