Os bocadillos con peixe, por regra xeral, son os máis populares nos banquetes e as recepcións. Podes usar peixes para facer mousses lixeiras con queixo crema ou os canapés e tartas habituais, pero suxerimos unha pequena diversificación do menú e facer bocadillos con peixe no corazón da salteada, preparando ensaladas con peixe afumado segundo as receitas que se presentan a continuación.
Ensalada con peixe afumado afumado
Dependendo do orzamento que teña, esta ensalada pode basearse en salmón afumado e na carne de troita ou salmón. Un aperitivo deste tipo prepárase en poucos minutos, especialmente se ten á súa disposición a pasta que sobrou da cea de onte.
Ingredientes:
Para ensalada:
- peixe afumado - 135 g;
- pasta cocida - 2 elementos;
- tomates cherry - 95 g;
- ensalada mixta - 110 g;
- Queixo brando - 65 g.
Para reabastecimiento de combustible:
- mostaza doce - 1 cucharadita;
- cebola de allo;
- zume de limón - 15 ml;
- vinagre de viño - 15 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- mel - 5 ml.
Preparación
Comece facendo un simple aderezo de ensalada. Basta con que xurda todos os ingredientes da lista xuntos ata obter unha emulsión. Entón podes ir ao peixe, basta dividirme en pratos finos. O queixo pode ser desmenuzado e mesturado con pasta e peixe, engade rodajas de tomate e mestura todo coa mestura de ensalada preparada. Antes de servir, condimentar a ensalada coa salsa preparada.
Ensalada con peixe afumado afumado - receita
Outra versión rápida dunha ensalada deliciosa e sa, baséase nun filete de salmón afumado de frío, mesturado con arugula e aguacate. Esa ensalada é unha boa forma de gañar forza para o próximo día de traballo.
Ingredientes:
Para ensalada:
- salmón afumado - 185 g;
- aguacates - 2 pezas;
- pepino - 85 g;
- puñado de arugula.
Para reabastecimiento de combustible:
- aceite de oliva - 45 ml;
- zume de limón - 25 ml;
- vinagre de arroz - 10 ml;
- mel - 10 ml;
- salsa de soia - 25 ml.
Preparación
Bata todos os compoñentes do recarga. Dividir o salmón afumado en anacos de igual espesor. Cortar o aguacate en cubos, e dividir o pepino en tiras finas usando un cortador ou un ralador. Mestura o aguacate, o pepino eo peixe, engade a rocola lavada e seca e logo saca o prato.
Ensalada con arroz e peixe vermello fumado
Outra versión nutritiva dun prato sa de todos os días é esta ensalada feita cunha mestura de arroz, verduras e peixes. Podes encher o prato con crema de graxa ou iogur.
Ingredientes:
- iogur - 65 ml;
- queixo brando - 95 g;
- zume dun limón;
- cebolas verdes - 2 plumas;
- mestura de ensalada - 135 g;
- peixe afumado - 165 g;
- un puñado de nogales;
- arroz cocido - 1/2 st.
Preparación
Condimenta o iogur con unha boa pitada de sal e pementa moída. Triturar a cebola e combinala con anacos de peixe, engade arroz frito, noces picadas e unha mestura de ensalada. Despois de mesturar, Despeje todo con salsa de iogur e zume de limón, espolvoree a ensalada con anacos de queixo brando.
Ensalada de peixe fumado con patacas
O salmón combina perfectamente coas patacas, especialmente con tubérculos novos e amargos. Probe cun clásico ensalada de pataca de verán.
Ingredientes:
Para ensalada:
- patacas - 930 g;
- cebola vermella - 65 g;
- salmón afumado - 145 g;
- alcaparras - 1 colher de sopa. culler.
Para reabastecimiento de combustible:
- crema agria - 115 g;
- maionesa - 75 g;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- zume de limón - 15 ml;
- verdes de eneldo - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Patatas cocidas de patacas frías e divídense en anacos de igual tamaño. Cortar a cebola vermella en aneis finos e mesturala coas patacas e anacos de peixe. Espolvoree todas as alcaparras. Agora prepare un aderezo simple dunha mestura de crema agria, mostaza, maionesa e zume de limón. Engade a mestura con herbas de endro e unha pitada de sal. Sazonar a ensalada e servir inmediatamente.