A pesar do feito de que a Juliana do mundo chámase vexetais en rodajas, en Rusia, esta é a definición de cocido con salsa e cogumelos de queixo, que a miúdo se suplementan con carne e aves. Moi pronto un prato baixo un nome tan sinxelo gañou popularidade en todo o mundo, recibiu o nome de "Juliana rusa", trátase del que será discutido nas receitas a continuación.
¿Como cociñar a xuliana de polo con cogomelos nunha tixola?
Se non tes un forno no que se prepara un julien clásico, podes usar unha zona de cociña convencional na placa, que garantirá unha cociña uniforme de todos os ingredientes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 640 g;
- champignons - 430 g;
- manteiga - 55 g;
- cebola - 155 g;
- queixo rallado - 2 elementos;
- verduras de albahaca (secas) - 1 cucharadita;
- maionesa - 115 ml;
- crema - 85 ml;
- dentes de ajo - 2 pezas.
Preparación
Antes de preparar unha xuliana con cogumelos, garde os aneis de cebola na manteiga derretida. Cortar o pollo en tiras finas e deixar de agarrar a lume medio. Á mestura de polo e cebola engádense pratos de cogomelos e verduras de albahaca secas. Axiña que a humidade do cogumelo comeza a saír, saca o prato e vese nunha mestura de crema con maionesa e allo picado. Cando a salsa vén a ferver, Despeje 2/3 de queixo e mestura todo. Grazas á salsa de queixo debe engrosar. A continuación, aboqui o queixo restante da parte superior e cubra a pota. Axiña que o queixo se derrita, o julien está listo.
¿Como cociñar xuliana con cogomelos en vasos?
En canto ás formas clásicas de cociñar Juliana, entón, como regra xeral, o prato é cocido en magdalenas ou macetas, porción, e inclúe só cogomelos ou a súa mestura con outros tipos de cogomelos.
Ingredientes:
- champiñones - 520 g;
- cebola - 95 g;
- manteiga - 25 g;
- viño branco seco - 55 ml;
- crema de leite - 130 ml;
- crema graxa - 115 ml;
- queixo ralado - 135 g;
- tomate para decorar.
Preparación
Corte os cogomelos e as cebolas, gárdaos sobre manteiga derretida ata que se vexa blubber. Despeje o viño seco e déixase evaporar por completo. Despois de que o exceso de humidade saia, engade crema de leite e nata e agarde a que ferva a salsa. Separe a mestura nas formas de asar, espolvorear co queixo e decorar cunha roda de tomate. Coloque as potas co cocido de Juliana a 190 grados durante 15 minutos.
Se non sabes como preparar un xuliano con setas nun multivariedade, repita esta receita colocando os moldes na tixela no "Bake" durante media hora.