Hoxe contaremos o delicioso cociñar unha salsa de carne. Aromática e tenra de carne, combinada cunha salsa líquida picante, baseada na que pode ser tan sinxelo coma o tomate, e en combinación coa crema agria aderezada con especias, crea unha excelente composición de sabor. Tal salsa de carne combinará perfectamente os macarrones, as patacas, o arroz ou calquera outro prato secundario, facéndoo suculento e enche cun rico sabor a carne.
Podo verter un buey de carne nunha cacerolita, unha caldera ou só unha tixola e usar para este fin un dispositivo de cociña moderno - un multivar.
Carne de vaca no multivariado
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 750 g;
- cebola - 140 g;
- cenorias - 140 g;
- caldo de carne - 320 ml;
- fariña de trigo - 65 g;
- pasta de tomate - 120 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- aceite refinado vegetal - 60 ml;
- especias da túa elección; a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Unha polpa de carne ben lavada e seca é cortada en rodajas de aproximadamente dous centímetros e medio de tamaño. Nunha pota multicast arroxamos a metade da norma do aceite refinado, expón a carne preparada, configure a función "Fry" ou "Bake" e marrón as pezas coa tapa pechada durante dez minutos. A continuación, coloque a fariña na carne, mézcleche e deixe a cocer durante cinco minutos máis. Despois diso, tomamos a carne con fariña nun prato e vemos o aceite restante na tixela e colócase a cebola esmagada e as cenorias raladas previamente con cubitos machucados. Pasa as verduras durante sete minutos e despois volve á carne multivariante, engade a pasta de tomate, desprázase no caldo, quéntase a ebulición, sabemos masa con sal, pementa negra molida e calquera especie ao teu gusto.
Transfiremos o dispositivo ao modo "Quenching" e axusta o tempo por unha hora e media. Ao final da preparación, se se desexa, pódese engadir un pouco de herbas frescas frescas picadas e deixar que a salsa se infunde por outros dez minutos no modo "Calefacción".
Deliciosa salsa de carne de res con crema agria
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 950 g;
- cebola - 190 g;
- cenorias - 140 g;
- crema en contido de graxa de polo menos o 30% - 120 ml;
- almidón de pataca - 30 g;
- salsa de tomate - 140 ml;
- crema agria - 140 ml;
- Ground noz moscada - 2 pés;
- aceite refinado vegetal;
- especias da túa elección; a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
A pulpa de carne seca e lavada é cortada en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor, vencelos cun martelo de cociña e despois sal, condimenta con pementa, especias e corta en cubos pequenos non máis grosos que un centímetro.
Nunha pota profunda de paredes grosas, quenta o aceite vexetal refinado e deposita a carne preparada nel. Marróna a lume alto, mexendo e engadindo con antelación o pelado e picado
Transfira a salsa resultante á carne, engade a salsa de crema agria e mestura. Se é moi groso, verte un pouco de caldo ou auga e mesturar nuevamente. Agora, cobre a tixola de sauté cunha tapa e ferva a salsa nun lume de baixa intensidade durante unha hora.