Non nos imaxinamos comendo sen salsas. Complementan perfectamente e melloran o sabor dos vexetais e os pratos de carne, son imprescindibles na preparación dunha variedade de temperado e adobe. Noutras palabras, as salsas traen o prato preparado para dicir "á mente". Só unhas pingas en calquera prato e antes dun prato completamente novo e exquisito.
As salsas picantes conteñen unha gran cantidade de vitamina C, melloran a dixestión e mimetizan agradablemente todas as nosas papilas gustativas.
Salsa picante de tomate
Ingredientes:
- pasta de tomate - 300 ml;
- allo - 1 peza;
- chile pepper - 1 pc;
- auga - 0,5;
- cilantro - a gusto;
- sal a gusto.
Como cociñar salsa quente? A pasta de tomate diluida con auga e mestura ben. O ajo é limpo e espremer polo allo. Pimenta e cilantro, picados finamente. Nunha cunca de liquidificador conectámoslle unha mestura de tomate, peso de allo, pementa, verdes de cilantro e sal. Todo ben bate ata unha masa homogénea.
A mestura preparada transfírese á salsa e servida sobre a mesa. Unha salsa quente de tomate está lista. Encaja perfectamente con carne e chuletas fritas.
Salsa de chile picante
Ingredientes:
- tomate - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- pementa quente - 4 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de carne - 300 ml;
- azucre marrón - 1 cucharadita;
- orégano - a gusto.
Preparación
Cortar os tomates en rodajas, a pementa doce e poñelos nunha bandexa de cocción. Ás as verduras no forno a 200 ° durante uns 50 minutos. A continuación, colle a pimienta suavemente e colócaa no paquete, atado para que o vapor non saia. Os tomates son limpos da película. A pimienta mollar con auga morna. Triturar todos os ingredientes cun liquidificador, engadir a pasta de tomate, o orégano, o caldo de carne e o azucre. A continuación, despeje a mestura nunha pota, ponse ao lume e logo de ferver, deixe cociña durante uns 10 minutos.
Servimos salsa de pemento con pratos quentes e fríos. É incrible combinado con pasta, arroz, patacas e calquera tipo de carne e peixe.
Salsa de crema agria
Ingredientes:
- crema agria 20% - 300 ml;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- eneldo - 50 g;
- sal e pementa - a gusto.
Preparación
Os verdes do meu eneldo, secos e picados finamente. Ajo espremido a través de allo e mestura todos os ingredientes. Solim, pementa a gusto, mestura. Isto é todo, a salsa de crema agria está lista. Serviémolo a carne e peixe.