A tarefa do batidor consiste non só en facer o seu prato aínda máis apetitoso e cubrir a carne cunha cortiza crua, senón protexer a peza de perda innecesaria de humidade, deixándoa suave e fusión na boca. As especias, as salsas, os queixos e as herbas engadidas ao Claret, entre outras cousas, contribúen á creación dunha variedade gustativa dentro dun prato.
¿Como facer masa para chuletas con fariña de millo?
¿Queres facer un chop nunha masa crujiente e quente cun olor a néboa? A continuación, engade a mestura cunha salsa de chile picante e unha gota de fume líquido, e aínda máis ruddy afastado e aderezado dentro será unha arxila a base de fariña de millo.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- auga 75 ml;
- salsa de chile picante - 45 ml;
- fume líquido a gusto;
- fariña de millo - 280 g.
Preparación
Os ovos baten con auga fresca, salsa picante e fume líquido. Separar a fariña de millo con sal de mar e pementa moída. Verter o líquido nunha mestura seca de ingredientes e amasar un pasta grosa. Este tipo de sobremesa é perfecto para freir as patacas fritidas, nunha tixola ou no forno, e para romper a carne en masa pódese esquecer con pan rallado.
Preparación de masa para chuletas con cervexa
Non existen as instrucións claras sobre como facer un bateador para chuletas correctamente, pero o ingrediente clave da mestura ideal aínda existe: é a cervexa ou a auga carbonatada, o dióxido de carbono fai que o lírio estea moi exuberante e crujiente desde o exterior.
Ingredientes:
- fariña - 240 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- cervexa lixeira - 350 ml;
- Ajo seco, perexil - 1/2 cunca.
Preparación
Despois de pegar a harina, mestura con sosa e sal marina. A continuación, engade o allo eo perexil á mestura seca. Batre un ovo de galiña de tamaño medio e engádeo aos ingredientes secos xunto con cervexa ou soda xeada. Axiña que sexa posible, mestura a sobremesa, mergúllache a carne e proceda a asar.
Ademais de chuletas, unha espesa cervexa klar é perfecta para freir queixo, verduras e peixe frito.
Pila para chuletas con queixo
Este claret sae moito máis nítido que os seus homólogos das receitas anteriores, e todo iso grazas á adición non só de fariña, senón tamén de migas de pan.
Ingredientes:
- Parmesano ralado - 45 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 25 g;
- migas de pan - 95 g.
Preparación
Batre o ovo cunha pitada de sal marina e engade a fariña e pan rallado. Prepare un pasta caseira e espolvoreo o parmesano sobre el. Cubra os chuletas picados e fríos nunha abundancia de aceite vexetal ata que estean dourados.
Patacas para chuletas con maionesa
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- Ajo seco - 1/3 cunca.
- fariña - 40 g;
- maionesa - 45 g;
- pementa de caiena, paprika - unha pitada.
Preparación
Batre o ovo cunha pitada de sal e engade a maionesa. Combina a fariña por separado con especias e mestura cunha masa líquida a base de ovos. A arxila está lista! Sumérxase en rodajas de costeletas, permite que o exceso se drene e freite a carne durante 3-5 minutos a cada lado.
Guisado para chuletas con mostaza
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- Mostaza de Dijon - 2 cucharaditas;
- cebola e allo secos - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 5 g;
- zume de limón - 10 ml;
- Chile secado, estragón - por pinch;
- fariña - 65 g.
Preparación
Batre o ovo con sal marina, cebola seca, allo, chile e estragón. Engadir a mestura, manteiga de limón e tomate. Poña a fariña e mestura unha masa caseira.
Barro para chuletas sen ovos
Ingredientes:
- fariña de trigo - 275 g;
- harina de maiz - 35 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- pementa de cayena, paprika - 1 cucharadita cada;
- kefir - 240 ml.
Preparación
Combina os dous tipos de fariña xuntos, engade o po de cocción e especias. Nunha mestura seca, desprácese a kefir, mestura unha sobremesa espesa e mergúllea nel chuletas antes de asar.