A ensalada de helechos pertence a unha rara categoría de pratos exóticos, que se diferencian en moitas propiedades útiles. Os brotes suculentos teñen un sabor de cogomelo pronunciado e combinan perfectamente con carne, verduras, salsas asiáticas e especias. Fritos, cocidos ou adobados, son un excelente aperitivo para calquera mesa.
Como facer unha ensalada de helecho?
Ensalada con helecho - receitas, coas que podes preparar unha variedade de bocadillos. Na cocción úsanse brotes frescos e salgados. Antes de cociñar, ambos deben someterse a tratamento térmico. Están empapados en auga salgada para evitar un sabor amargo, ferver ou fritir e engadir aos bocadillos.
- Ensaladas deliciosas do fento atraen non só calidades alimentarias, senón tamén a sinxeleza de cociñar.
- O helecho salgado debe ser empapado en auga fría durante 3 horas. A carne de porco e o allo deben ser arroxados en salsa de soia. Despois de 3 minutos, póñense as lonjas e fríllense por outros minutos. Engadir chile, salsa de soia e servir á mesa.
- O helecho remojado pode ser frito nunha tixola con cebola e cámara. Engade un par de culleres de salsa de tomate e 10 minutos para remojar. Pode servir ensalada quente ou xeada.
Ensalada de feno fresco - receita
A ameixa fresca refírese a pratos de delicadeza raros que se poden cociñar só en maio, durante a maduración dos brotes. Débese recordar que as plantas frescas deben ser empapadas por un día en auga fría, despois de ferver. Brotes cocidas moi rapidamente fritas, engadindo sabor a salsa de soia e allo.
Ingredientes:
- felino fresco - 500 g;
- cenorias - 80 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- salsa de soia - 100 ml;
- pementa vermella - 5 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Falcão fresco mergúllese en auga salgada durante un día, moitas veces cambiando a auga.
- Cocer durante 10 minutos.
- Picar as cebolas e as cenorias. Engadir o helecho e fritir.
- Introduza a salsa de soia, o ajo. Mesturar
- Ensalada de helechos frescos, envíe ao frío por dúas horas.
Ensalada de helecho salgado
A ensalada de helecho sen carne vai agradar aos adherentes á comida vexetariana. É lixeiro, de baixo contido calórico, útil e superior á proteína que contén carne. O prato prepárase a partir de helecho salgado e non require tempo para o tratamento térmico. Só ten que encurtar os brotes empapados en vinagre e allo, e despois de 2 horas mestúranse con verduras frescas.
Ingredientes:
- helecho salgado - 400 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- un dente de allo - 4 pezas;
- aceite - 120 ml;
- vinagre - 20 ml;
- azucre - 10 g;
- perejil fresco - un puñado.
Preparación
- Sumerxa os brotes na auga durante 3 horas.
- Rebanada, mestura con manteiga, vinagre, azucre e allo.
- Enviar no frío por 2 horas.
- Cortar vexetais frescos.
- Conéctalos ao helecho.
- Ensalada de tempada salvaxe con aceite, greens e servindo á mesa.
Ensalada de feno en estilo coreano
Ensalada de helecho salgado en coreano - o tipo máis popular de merenda. Característica: na abundancia de especias, cuxo importe pode regular a especia e a nitidez. Os brotes absorberon máis sabores, séntanse con quentes. Despois do arrefriamento, son enviados a repousar no frío. Esta ensalada serve a miúdo como a base para cociñar o segundo curso.
Ingredientes:
- helecho salgado - 500 g;
- aceite - 100 ml;
- salsa de soia - 70 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- paprika - 5 g;
- pementa vermella - 5 g;
- sementes de cilantro - 10 g.
Preparación
- Sacuda os brotes durante 3 horas.
- Ferva por 5 minutos.
- Cortar e sazonar con especias, allo, salsa de soia e manteiga. Mesturar
- Deixar a ensalada de helecho durante 10 minutos no lume, logo arrefriar.
Ensalada de feno con cenoria e cenoria
A ensalada con helecho e cenoria caracterízase pola simplicidade, inherente a moitos pratos asiáticos. Só precisa un frasco de xemas salgados, cebolas, cenorias e especias tradicionais. Espolvoree os brotes, frite e combine coas cebolas e as cenorias. A ensalada pode almacenarse no frío durante varios días, absorbiendo gradualmente a jugosa e aroma.
Ingredientes:
- fern - 250 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- salsa de soia - 60 ml;
- aceite - 80 ml;
- pementa vermella - 5 g.
Preparación
- Sacuda os brotes durante 5 horas.
- Rebanada, frite durante 3 minutos.
- Frite por separado as cebolas.
- Mestura con cenoria e brotes.
- Sazonar con salsa, pementa e manteiga.
- Unha simple ensalada con helecho debe ser mesturado e servido á mesa.
Ensalada de verdura con carne
A helecha de ensalada con carne e pepino en conserva é capaz de decorar a mesa festiva. Prato colorido é impecable e aroma, e técnica de cortar. Este último é importante, xa que o prato debe empapar uniformemente en poucas horas. A piquancy especial engadirá un pepino fresco, que en pouco tempo adquire un sabor a escabeche.
Ingredientes:
- felino marinado - 250 g;
- carne de vaca - 250 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- un dente de allo - 4 pezas;
- vinagre - 40 ml;
- salsa de soia - 30 ml.
Preparación
- Carne e cebola cortada en tiras e frite.
- Poñer o helecho e poñelo por outros 7 minutos.
- Engade o pepino, o ajo, o vinagre ea salsa de soia. Mesturar
- Ensalada de helecho insistir por 3 horas.
Ensalada de feno con ovo
Ensalada de helecho con ovo e maionesa - merienda nutritiva, habilmente adaptada para as predileccións eslavas gastronómicas. A combinación de produtos sinxelos con brotes exóticos non só captura un sabor equilibrado, senón tamén a facilidade de preparación. Estes compoñentes son fervidos, cortados e vestidos con maionesa.
Ingredientes:
- helecho salgado - 350 g;
- ovo - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- maionesa - 120 g.
Preparación
- Sumerxa a helecho durante 7 minutos.
- Cociña os ovos e as cenorias.
- Cortar todos os ingredientes, sazonar con maionesa e mesturar.
Ensalada picante do helecho
A ensalada de helecho do helecho é o portador das tradicións culinarias coreanas e asume a presenza de especias ardentes. Orlyak adquire rapidamente o sabor desexado e, polo tanto, na demanda durante a cocción. O máis importante é que o lanche non só é picante, pero tamén crujiente. Para iso, os brotes son fritos nun wok, desfacéndose do exceso de líquido.
Ingredientes:
- Aguia salgada - 350 g;
- cebola - 2 pezas;
- auga fervente - 70 ml;
- chile - 1/2 pezas;
- salsa de soia - 60 ml;
- aceite - 50 ml.
Preparación
- Remocha a aguia durante 8 horas.
- Colar a cebola eo chile picado.
- Despeje a salsa e auga fervendo.
- Engade as xemas e fríea durante 7 minutos a lume intenso.
Ensalada de feno con cogomelos
A ensalada de rebentos dun helecho faise especialmente nutritiva, saborosa e amable, se engadir cogomelos. Dado que estes últimos son similares ao gusto dos brotes suculentos, esta combinación úsase activamente na cociña. Todos os compoñentes prepáranse de xeito rápido e son tan perfectos que, ademais dun par de dentes de ajo, non requiren ningunha outra adición.
Ingredientes:
- helecho salgado - 200 g;
- champignons - 180 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- salsa de soia - 40 ml;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Sacuda os brotes durante 7 horas.
- Lixeira e frite en aceite con allo.
- Separadamente consumirás os champiñóns.
- Conéctese con brotes, séntese con salsa.
Ensalada de feno para o inverno en latas
A ensalada de helecho para o inverno traerá variedade á dieta, reenchéndoa cun produto útil. Dada a curta estacionalidade dos brotes frescos, este almacenamento é considerado correcto e económico accesible, especialmente cando se escolle a man. A vantaxe da tarxeta é que se pode usar como salsa ou aderezo para pratos quentes .
Ingredientes:
- felino fresco - 900 g;
- vinagre - 40 ml;
- salsa de soia - 50 ml;
- azucre - 10 g;
- sal - 5 g;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Sacuda os brotes por un día no auga.
- Cociña por 7 minutos.
- Engadir manteiga, salsa, vinagre, azucre e sal. Mesturar
- Poñer nun frasco estéril, cubrir e despregar ao frío.